Kurkuma - zrób z niej leczniczy sok
Kurkuma jest jest jednym z podstawowych składników w kuchni indyjskiej, jak również w wielu innych krajach azjatyckich. Oprócz kuchni, kurkuma jest również wykorzystywana tam w medycynie naturalnej.
Sok z kurkumy zawiera ponad 300 rodzajów przeciwutleniaczy oraz wiele innych składników odżywczych.
Zdrowy styl życia z kurkumą
Z korzenia kurkumy można zrobić napój o wyjątkowym, leczniczym działaniu. Korzeń ten ma gorzki i nieco ostry smak, podobnie do imbiru.
Najlepiej jest stosować świeży korzeń kurkumy, choć można również wykorzystać suszoną kurkumę. Korzeń musi być dokładnie umyty i obrany ze skórki zanim zaczniemy robić z niego sok.
Właściwości lecznicze soku z kurkumy
- Ze względu na właściwości przeciwzakrzepowe kurkumy, nie powinni jej spożywać pacjenci cierpiący na kamicę nerkową.
- Składnik nadający kurkumie żółty kolor jest silnym przeciwutleniaczem o właściwościach przeciwzapalnych, dzięki czemu wpływa leczniczo na osoby cierpiące na artretyzm.
- Twierdzi się, że kurkuma ma jest silniejszym środkiem przeciwzapalnym, niż wiele leków o tym działaniu.
- Sok z kurkumy pomaga w walce z obrzękami i artretyzmem.
- Łagodzi również bóle wywołane reumatoidalnym zapaleniem stawów i chorobą zwyrodnieniową stawów.
Kurkuma zapobiega nowotworom
Sok z kurkumy potrafi zablokować rozprzestrzenianie się komórek nowotworowych. Kurkuma eliminuje wolne rodniki, dzięki czemu maksymalnie chroni powłoki komórek przez uszkodzeniami.
Pozwala to na zapobieganie pewnym typom nowotworów, jak rak prostaty, płuc, wątroby, skóry, a nawet jelita grubego.
Walczy z chorobą Alzheimera
Sok z kurkumy jest świetny w zapobieganiu chorobie Alzheimera . Jak wiemy, ta straszna choroba powoduje stopniowy zanik pamięci. Dzięki właściwościom przeciwzapalnym, kurkuma blokuje enzymy COX-2, które wywołują stany zapalne w układzie nerwowym.
Sok z kurkumy pomaga również w lepszym doprowadzaniu tlenu do mózgu, co spowalnia rozwój choroby Alzheimera.
Coś dla cukrzyków
Sok z kurkumy reguluje poziom cukru we krwi, dlatego jest doskonałym lekiem dla osób cierpiących na cukrzycę.
Inne zalety
Jak zażywać kurkumę?
Kurkumę można jeść w postaci sproszkowanej lub zrobić z niej sok. Można ją dodawać do zup, herbat, koktajli, mleka, chleba, ryżu, gulaszy lub nawet deserów.
Jak zrobić sok z kurkumy?
Prezentujemy poniżej jeden z wielu sposobów przygotowania soku z kurkumy, który nie tylko jest bardzo zdrowy, ale i świetnie smakuje.
Składniki
- 12 cm korzenia kurkumy
- 5 obranych tamaryndowców
- 2 szklanki wody (500 ml)
- Sok z dwóch cytryn
- 2 łyżeczki miodu (50 g)
Narzędzia
- Sitko
- Blender
- Słoik lub inny pojemnik z zakrętką
Sposób przygotowania
- Obierz kurkumę ze skórki. Najlepiej zrób to w rękawiczkach, ponieważ korzeń zabarwia ręce na żółto.
- Otwórz tamaryndowce i wyjmij nasiona ze środka.
- Napełnij garnek wodą i ugotuj obraną kurkumę do miękkości.
- W osobnym garnku ugotuj obrane nasiona tamaryndowca. Gotuj je aż zmiękną i nasiona same zaczną się wyłaniać.
- Zostaw nieco wody w garnku z kurkumą i zmiksuj ją blenderem na gładką masę.
- Odcedź tamaryndowiec i dodaj go do zmiksowanej kurkumy.
- Wyciśnij sok z dwóch cytryn i dodaj go do pozostałych składników.
- Dodaj nieco miodu do smaku.
- Przełóż całość do zakręcanego pojemnika i wstaw do lodówki na przynajmniej trzy lub cztery dni.
- Stosuj ten sok jako dodatek do koktajli, zup, sosów, itp.
Skutki uboczne
Zaleca się wypijanie niewielkiej ilości soku z kurkumy z samego rana, na pusty żołądek.
Należy jednak pamiętać, że kurkuma może podrażnić wrażliwy żołądek.
Spożywaj ten sok z umiarem, ponieważ duża jego ilość może doprowadzić do powstania wrzodów na żołądku.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Aggarwal, B. B., & Harikumar, K. B. (2009). Potential therapeutic effects of curcumin, the anti-inflammatory agent, against neurodegenerative, cardiovascular, pulmonary, metabolic, autoimmune and neoplastic diseases. International Journal of Biochemistry and Cell Biology. https://doi.org/10.1016/j.biocel.2008.06.010
- Chattopadhyay, I., Biswas, K., Bandyopadhyay, U., & Banerjee, R. K. (2004). Turmeric and curcumin: Biological actions and medicinal applications. Current Science. https://doi.org/10.1248/bpb.29.1476
- Krup, V., Prakash L, H., & A, H. (2013). Pharmacological Activities of Turmeric (Curcuma longa linn): A Review. Journal of Homeopathy & Ayurvedic Medicine. https://doi.org/10.4172/2167-1206.1000133
- Priyadarsini, K. I. (2014). The chemistry of curcumin: From extraction to therapeutic agent. Molecules. https://doi.org/10.3390/molecules191220091
