FODMAP - komu poleca się tę dietę i na czym ona polega?
Czy cierpisz na jakieś problemy z jelitami? Dieta FODMAP może naprawdę pomóc złagodzić objawy, a nawet je wyeliminować. Ogólnie rzecz biorąc, formuła diety FODMAP eliminuje niektóre z menu pokarmy trudne do strawienia. Czy chcesz wiedzieć, na czym ona dokładnie polega i jak może ci pomóc? Koniecznie przeczytaj więc ten artykuł!
Dieta FODMAP
Dieta „Low FODMAP” to sposób odżywiania promowany przez naukowców z Uniwersytetu Monash w Australii. FODMAP to angielski akronim, który oznacza: fermentowalne oligosacharydy, disacharydy, monosacharydy i poliole.
Te składniki należą do grupy krótkołańcuchowych węglowodanów, których wchłanianie w jelicie jest bardzo trudne. Niektóre z nich okazują się również praktycznie niestrawne dla niektórych osób.
W jakim celu się stosuje tę dietę?
To eliminacyjny sposób odżywiania, którego głównym fundamentem jest ograniczenie żywności powodującej niepożądane objawy ze strony jelit, takie jak:
- Wzdęcia brzucha
- Ból w podbrzuszu
- Zbieranie się gazów
- Biegunka
- Wzdęcia brzucha
- Zaburzone nawyki wypróżniania
Ta dieta może również służyć do poprawy patologii, takich jak:
- Podrażnienie okrężnicy
- Zespół jelita drażliwego
- Wrzodziejące zapalenie jelita grubego
- Choroba Crohna
Możesz być także zainteresowany: Celiakia – czy wiesz, jaką dietę powinieneś stosować w razie tej choroby?
Na czym więc polega dieta FODMAP?
Związki FODMAP można znaleźć w żywności zawierającej fruktozę, laktozę, fruktany, galaktany lub poliole. Znajdują się one głównie w następujących produktach spożywczych:
- Pszenica, żyto, cebula i czosnek, bogate w fruktooligosacharydy.
- Rośliny strączkowe zawierające galaktooligosacharydy.
- Nabiał (głównie mleko) zawierające laktozę
- Miód, syropy, jabłka i inne owoce zawierające fruktozę.
- Pokarmy light, słodziki, gruszki, śliwki zawierające poliole, takie jak sorbitol, ksylitol, a także maltitol i mannitol.
Produkty o wysokiej zawartości FODMAP, a zatem odradzane na tej diecie to:
- Zboża: brązowy ryż, owies, jęczmień, żyto, proso, pszenica pełnoziarnista.
- Rośliny strączkowe: fasola, ciecierzyca, groszek, bób, soczewica.
- Wybrane warzywa: czosnek, karczoch, bakłażan, brokuły, cebula, brukselka, kalafior, endywia, szparagi, sałata, papryka, por, buraki, grzyby.
- Świeże i suszone owoce: wiśnia, śliwka, malina, truskawka, jabłko, brzoskwinia, melon, jeżyna, gruszka, arbuz, winogrono, oliwka, morela, jagoda, figi, awokado, parsymona, mango.
- Orzechy: migdały, orzechy nerkowca, orzechy laskowe, orzeszki ziemne, kasztany, orzechy włoskie, orzeszki piniowe, pestki, pistacje.
- Nabiał jak również jego pochodne.
- Przetworzone mięso
- Wędliny, kiełbasy i ich pochodne
- Słodycze i cukier stołowy.
- Napoje: kawa, piwo, napoje alkoholowe, likiery, napoje bezalkoholowe, herbata, wino, pakowane soki owocowe.
- Naturalne słodziki: cukier, fruktoza, syrop z agawy, syrop klonowy, miód.
- Sztuczne słodziki: erytrytol, izomalt, laktitol, maltitol, mannitol, sorbitol, ksylitol.
Przeczytaj koniecznie również ten artykuł: Dieta – poznaj 9 produktów, których należy za wszelką cenę unikać!
Jak należy wdrożyć ten sposób odżywiania?
Wdrożenie diety FODMAP obejmuje trzy etapy:
- Faza restrykcyjna: Zwykle trwa od 6 do 8 tygodni i obejmuje ścisłe ograniczenie wszystkich pokarmów bogatych w FODMAP w celu uzyskania poprawy objawów żołądkowo-jelitowych.
- Faza ponownego wprowadzania: na tym etapie pacjentów prowadzi się, aby stopniowo ponownie wprowadzać żywność ograniczoną w poprzednim etapie. Ten etap pozwala również lepiej zakres tolerancji każdej osoby. Zwykle trwa on od 8 do 12 tygodni.
- Personalizacja diety: po zakończeniu fazy ponownego wprowadzania należy następnie indywidualizować dietę. To pozwoli zachować różnorodność produktów żywnościowych i uniknąć niepotrzebnych ograniczeń, zachowując jednak cały czas kontrolę nad objawami.
Jakie są jej zalety?
Jak już powiedzieliśmy, ten rodzaj diety jest zalecany w leczeniu chorób jelit. Według badania opublikowanego w Gastroenterology, stosowanie diety FODMAP wykazało korzyści dla osób cierpiących na zespół jelita drażliwego. Zmiana odżywiania pomogła bowiem zmniejszyć objawy choroby aż o 76%.
Na ogół, dieta ta zmniejsza ulegające fermentacji substraty bakterii jelitowych i tym samym poprawia objawy tej patologii. Ponadto zmniejsza stan zapalny i ból brzucha, a także wzdęcia i szybkość opróżniania jelita.
Dieta FODMAP Pomaga również łagodzić objawy trawienne u pacjentów z funkcjonalnym zaburzeniem jelit oraz u osób z chorobami organicznymi przewodu pokarmowego. W tym badaniu 84% pacjentów wykazało poprawę objawów trawiennych, jeśli dokładnie przestrzegali zasad leczenia.
Po przeprowadzeniu etapu ponownego wprowadzania, ponad 80% pacjentów znów mogło tolerować pszenicę, a także produkty mleczne z laktozą. Natomiast ponad 70% osób wróciło do roślin strączkowych i dwóch porcji owoców o niskiej zawartości fruktozy w tej samej dawce.
Chociaż ta dieta ma zalety, ma również pewne wady. Uważaj, jeśli cierpisz na zaparcia, ponieważ dieta jest uboga w błonnik i może dojść do zaostrzenia dolegliwości.
Z tego powodu dietę zawsze powinien wdrażać dietetyk, ponieważ jest to ścisła i bardzo restrykcyjna dieta, w której pokarmy należy wprowadzać stopniowo i w sposób spersonalizowany. To samo dotyczy również spożycia błonnika.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Lobach AR., Roberts A., Rowland IR., Assessing the in vivo data on low/no-calorie sweeteners and the gut microbiota. Food Chem Toxicol, 2019. 124: 385-399.
- Barret JS., How to institute the low-FODMAP Diet. J Gastroenterol Hepatol, 2017.
- Rovira Vila N., Ibañez Solano P., Angós Musgo RJ., Ibañez Betés MT., et al., Pacientes con trastorno funcional intestinal: eficacia de una dieta baja en FODMAPS para el tratamiento de los síntomas digestivos. Nutr Clin Diet Hosp, 2016. 36 (1): 64-74.
