Chiński ryż z kurczakiem i miodem - sprawdzony przepis
Chiński ryż z kurczakiem to danie, które przypada do gustu każdemu. Jak to możliwe?
Podobno ryż uprawiany był już 6500 lat temu. Od zamierzchłych czasów powstały różne wariacje tej potrawy. Obecnie znanych jest ok 8000 tysięcy gatunków ryżu na całym świecie. Nas jednak dziś interesuje konkretny przepis – na chiński ryż z kurczakiem i miodem.
Ryż w kulturze Wschodu to symbol życia, dostatku i płodności. Zatem, jakie są jego dobroczynne właściwości dla naszego organizmu? Osoby, które na co dzień jedzą ryż, cieszą się doskonałą energią, bowiem dostarcza on dużej ilości węglowodanów.
Prezentowany przez nas przepis stanowi hołd dla chińskiej kuchni oraz wszystkich wielbicieli ryżu. Oto receptura na chiński ryż z kurczakiem i miodem.
Chiński ryż kurczakiem – tradycyjne orientalne danie
Wiele razy kiedy odczuwamy głód, nie mamy ochoty na długie gotowanie czy wymyślanie kolejnego posiłku. Wtedy najczęściej udajemy się do typowego fast food’a próbując “ukoić” pustkę w żołądku i zaspokoić głód na kilka godzin.
Po pierwsze uczucie sytości będzie nam towarzyszyć tylko przez kilkanaście minut, a po drugie: nasz organizm zasługuje na więcej niż kebab w przydrożnym barze.
Zachęcamy, aby poświęcić niewielką część swojego czasu i przygotować pełnowartościowy posiłek, jakim bezwzględnie może być chiński ryż z kurczakiem i miodem.
Przygotowanie tej potrawy nie musi wiązać się z wycieczką do sklepu z egzotycznymi przyprawami. To orientalne danie możesz stworzyć z dostępnych w domu składników. Ugotowanie tego dalekowschodniego ryżu zajmie Ci tylko chwilę.
Powstało przeświadczenie, że tylko nieliczni posiadają predyspozycję, by przygotowywać wyśmienite orientalne dania. Mówi się, że rzadko się one udają i najlepiej spożywać je w restauracjach, gdzie przygotowane są przez specjalistów.
Czy azjatycka kuchnia musi stanowić dla nas tak trudne wyzwanie? Absolutnie! Tym przepisem obalamy powstały mit.
Przeczytaj również: Zupa ramen z kurczaka – poznaj japoński przepis
Jak przygotować chiński ryż z kurczakiem i miodem
Po pierwsze – sposób na sos
Należy pamiętać, że egzotyczny azjatycki posmak tej potrawy pochodzi właśnie z dobrze przygotowanego sosu. Aby uzyskać doskonały efekt, należy połączyć ze sobą następujące składniki:
- skrobię kukurydzianą,
- miód,
- sos sojowy.
Sos sojowy tak naprawdę pochodzi z Japonii, ale stanowi bazę prawie wszystkich azjatyckich potraw, bez względu na region ich pochodzenia.
Innymi istotnymi składnikami będą: sos winegret z warzywami i olejkiem sezamowym. Jednak należy skupić się na pierwszym zadaniu. Pamiętaj, że najlepiej jest przestrzegać każdego etapu w odpowiedniej kolejności.
Składniki
- 1 szklanka miodu (110 ml).
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej (25 g).
- 2 szklanki mąki pszennej (200 g).
- 4 średnie piersi z kurczaka (500 g).
- 3 łyżki sosu sojowego (110 ml).
- 100 g masła.
- 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek (110 ml).
- 1 łyżka stołowa oleju sezamowego (35 ml).
- 1 papryka (drobno pokrojona) (15 g).
- 2 łyżki octu jabłkowego (90 ml).
Przeczytaj również: Kurczak w sezamie – danie, w którym się zakochasz
Chiński ryż z kurczakiem: Przygotowanie
- Znajdź największą patelnię w domu, tak aby mogła pomieścić wszystkie składniki.
- Następnie skrop patelnię przygotowaną oliwą z oliwek i odczekaj, aż się nagrzeje.
- Kolejny krok to umieszczenie mąki pszennej w misce, w której należy obtoczyć poćwiartowane piersi z kurczaka.
- Kiedy wszystkie kawałki spowite są mąką, przełóż je na patelnie i smaż, aż będą złociste.
- Zdejmij kurczaka z patelni i połóż mięso na chłonnym papierze kuchennym.
- Teraz czas na sos. Przygotuj kolejną średnią miskę i wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną wody. Przykryj miskę.
- Na patelni wymieszaj miód, sos sojowy, ocet jabłkowy, olej sezamowy i paprykę, pozostawiając wszystko na małym ogniu. Nieustannie mieszaj, tak aby wszystkie składniki mogły się zintegrować.
- Zagotuj sos, następnie odstaw na bok i dodaj mieszankę ze skrobi kukurydzianej (przygotowaną wcześniej), a następnie dobrze wymieszaj, aż masa stanie się gęsta i osiągnie oczekiwaną konsystencję.
- Na sam koniec zostawiliśmy najprostszy akcent: ugotuj ryż i połącz z sosem na patelni oraz z przygotowanym już kurczakiem. Pozostaw na średnim ogniu jeszcze przez 15 minut.
Gotowe! Oto Twój pyszny chiński ryż z kurczakiem i miodem, smakowity niczym z samego serca krajów Dalekiego Wschodu!
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Fried rice. (n.d.). In Wikipedia. Retrieved on May 5, 2018 from https://en.wikipedia.org/wiki/Fried_rice
- Roy P, Orikasa T, Okadome H, Nakamura N, Shiina T. Processing conditions, rice properties, health and environment. Int J Environ Res Public Health. 2011;8(6):1957–1976. doi:10.3390/ijerph8061957
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606
