Krem z karczochów - najlepsze sprawdzone przepisy!

Wypróbuj nasze pyszne przepisy na krem z karczochów. Jest to warzywo, które pomaga eliminować toksyny i obniża poziom złego cholesterolu.

Przejrzane i zatwierdzone przez: dietetyk Maria Patricia Pinero Corredor.

Napisany przez Maite Córdova Vena

Ostatnia aktualizacja: 18 stycznia, 2024

Krem z karczochów to danie, którym można się delektować o każdej porze roku, ponieważ można je serwować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ma bardzo łagodny smak i może być podawane z różnymi dodatkami. Ponieważ jednak karczoch jest bogaty w sód, zaleca się przygotowanie go z umiarkowaną ilością soli.

Warzywo to zawiera również duże ilości potasu i magnezu, a także witaminy A, B i C w niewielkich ilościach. Dlatego stanowi pozytywny wkład odżywczy w naszą dietę. Z właściwości karczocha mogą korzystać wszyscy, nawet chorzy na cukrzycę.

Poniższe przepisy różnią się zarówno prezentacją głównego składnika, jak i kombinacjami. Dlatego, podczas gdy w pierwszym przepisie będziemy mieli okazję gotować z sercami karczochów z puszki, inne uwzględniają świeżego karczocha.

Krem z karczochów z szynką krojoną w kostkę

Składniki (na 4 osoby)

• Świeże liście bazylii
• 2 średnie cebule
• 1 szklanka białego wina (250 ml)
• 3 szklanki bulionu z kurczaka (750 ml)
• Parmezan (60 g)
• 1 łyżka masła (20 g)
• 1 słoik serc karczochów (500 g)
• 3 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (45 ml)
• 1 opakowanie pokrojonej w kostkę szynki Serrano (135 g)
• Przyprawy: sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180 ºC
2. Taquito z szynką Serrano wyłóż w szklanym pojemniku i umieść je w piekarniku, aby wysuszyć
3. Gdy kostki będą suche i chrupiące, wyjmij je z piekarnika i odłóż na bok.
4. Serca karczochów pokrój w ćwiartki.
5. Oddzielnie pokrój cebulę w pierścienie. Następnie podsmaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
6. Gdy cebula będzie miękka, dodaj serca karczochów i smaż jeszcze przez chwilę.
7. Po około 2-3 minutach gotowania dodaj kolejną łyżkę oliwy z oliwek i wino.
8. Pozwól winu odparować i zalej dwoma szklankami bulionu z kurczaka. Przykryj garnek i gotuj wszystko przez 20 minut.
9. Po upływie wskazanego czasu sprawdź zawartość soli. Dopraw w razie potrzeby.
10. Masło rozpuść w kuchence mikrofalowej i dodaj do całości.
11. Ser pokrój w cienkie plasterki.
12. Zmiksuj w blenderze masło, ser, mieszankę karczochów i trzecią szklankę bulionu z kurczaka.
13. Śmietanę przecedź przez sito, aby pozbyć się włókien.
14. Na koniec dodaj pokrojoną w kostkę szynkę Serrano.

Krem z karczochów i ziemniaków

Składniki (na 4 osoby)

• Oliwa z oliwek
• 4 ziemniaki
• 3 ząbki czosnku
• 1 gałązka rozmarynu
• 500 gramów karczocha
• Przyprawy: drobna sól morska, natka pietruszki i czerwona papryka
• Opcjonalnie: sałata, migdały

Przygotowanie

1. Przede wszystkim obierz wszystkie ziemniaki oprócz jednego.
2. Następnie podgrzej trochę wody w garnku. Zanim zacznie się gotować, dodaj łyżeczkę soli i gałązkę rozmarynu.
3. Gdy woda osiągnie temperaturę wrzenia, wrzuć ziemniaki do garnka.
4. Osobno obierz karczochy (oprócz jednego) i pokrój je na średniej wielkości kawałki. Następnie dodaj je do garnka.
5. Gotuj ziemniaki i karczochy przez około 25 minut.
6. Gdy ziemniaki i karczochy będą dobrze ugotowane, wyłącz ogień i odcedź.
7. W międzyczasie rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy z oliwek.
8. Czosnek obierz i pokrój w plasterki.
9. Dodaj czosnek na patelnię i podsmaż na złoty kolor. Dodaj trochę posiekanej natki pietruszki.
10. Do ugotowanych ziemniaków i karczochów dodaj przygotowany olej czosnkowy.
11. Zmiksuj wszystko w blenderze, aż uzyskasz krem bez grudek.
12. Odcedź śmietanę, aby usunąć resztki karczocha lub włókna z ziemniaków.
13. Ziemniaka i karczocha, które odłożyłeś na bok pokrój w formie frytek i usmaż na patelni. Po przygotowaniu odsącz na chłonnym papierze.
14. Przed podaniem kremu udekoruj go frytkami.

Krem z karczochów jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a jego przygotowanie nie zajmuje nawet jednej godziny. To szybkie danie, które możemy przygotować w każdej chwili. Jeśli tylko mamy wszystkie niezbędne składniki, jesteśmy już w połowie drogi.

Dwa najlepsze przepisy z karczochami

Jedzenie powinno być smaczne i przyjemne. Dzięki odpowiednim przepisom możemy to osiągnąć i sprawić, że czas posiłku będzie prawdziwą przyjemnością. Jak najszybciej wypróbuj więc nasze przepisy na krem z karczochów.