Thumb Author Maria Patricia Pinero Corredor

Maria Patricia Pinero Corredor

Dietetyk i profesor zwyczajny na Uniwersytecie Zulia


Licencjat z żywienia i dietetyki. María Patricia Pinero Corredor ma ponad 25-letnie doświadczenie jako profesor zwyczajny i aktywny badacz w obszarze Nauk o Żywności. Tym samym wyróżnia się tworzeniem, koordynowaniem i realizacją różnych programów związanych z tym obszarem.

O autorze

Absolwentka żywienia i dietetyki na Uniwersytecie Zulii (1990). Posiada tytuł magistra nauk dotyczących żywności i technologii na tej samej uczelni, zdobyty w roku 2003.

Uzyskała też dyplom z Advanced Studies (DEA) w dziedzinie żywienia i bromatologii na Uniwersytecie w Kordobie. W 2009 roku brała udział w programie doktoranckim z Nauk o Żywności i Technologii, a w 2016 roku uzyskała tytuł doktora nauk zdrowotnych na Wydziale Lekarskim Uniwersytetu Zulii.

Obecnie pracuje jako profesor zwyczajny i czynny naukowiec w obszarze Nauk o Żywności na Wydziale Lekarskim tego samego domu studiów, z ponad 25-letnim stażem pracy.

Od ponad 12 lat jest założycielem i koordynatorem programu Nutritional Labelling of Food Products Service na Uniwersytecie Zulii, od ponad 20 lat współodpowiedzialna za program Mikrobiologicznej i Bromatologicznej Analizy Żywności na tej samej uczelni. Przyznaje certyfikaty w dziedzinie piekarstwa i cukiernictwa.

Opublikowała również kilka artykułów naukowych i rozdziałów w książkach, w recenzowanych czasopismach, takich jak Meat Science, Advance Journal of Food Science and Technology oraz Journal of Food Protection. Była prelegentem na różnych seminariach i wydarzeniach naukowych z zakresu technologii żywności oraz rozwoju alternatywnych, nowatorskich, probiotycznych i funkcjonalnych produktów spożywczych.


Ostatnie artykuły

Poprawione artykuły