Fenkuł włoski lekiem na wątrobę i nerki!
Na początek ciekawostka: dla starożytnych Rzymian fenkuł (zwany też koprem włoskim) był rośliną o ogromnych właściwościach magicznych i leczniczych. Przekonanie to dotrwało aż do Drugiej Wojny Światowej, kiedy to żołnierzom zakładano wieńce zrobione właśnie z tego warzywa i z kwiatów; podobno przynosiły szczęście.
W dzisiejszych czasach fenkuł używany jest w medycynie naturalnej i w kuchni, do doprawiania potraw. Wiadomo jednak, że jego najważniejsze właściwości związane są z wątrobą i nerkami. Dzisiaj poznasz wszystkie szczegóły.
Fenkuł działa odżywczo i leczniczo
Fenkuł to biały korzeń z zielonymi łodygami i żółtymi kwiatkami (koper włoski). Niektórzy używają jedynie jego nasion, ale w rzeczywistości możemy wykorzystać wszystkie jego części; do przygotowania naparów, zup, sałatek i sosów.
W starożytnych tekstach znaleziono wzmianki sprzed 3 tysięcy lat na temat właściwości leczniczych tejże rośliny. I nie tylko wśród Rzymian – również Hindusi i Egipcjanie doceniali jego wspaniały wpływ na organizm.
Chcesz wiedzieć jakie nutrienty wchodzą w jego skład? Na pewno będziesz zaskoczona.
- Witaminy z grupy B (B3, B6 i kwas foliowy)
- Prowitamina A
- Witamina C
- Potas
- Fosfor
- Żelazo
- Wapń
- Magnez
Fenkuł w leczeniu nerek i wątroby
Fenkuł przede wszystkim działa oczyszczająco. Jest idealnym diuretykiem, dlatego też tak chętnie wykorzystuje się go do przygotowywania naparów i soków oczyszczających.
Jego związki aktywne, to przede wszystkim naturalne olejki bogate w anetol i potężne przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać i zapobiegać otłuszczeniu wątroby i stanom zapalnym.
Sposób działania tego warzywa:
- Fenkuł ułatwia nam wypróżnianie, zapobiega powstawaniu gazów i poprawia przyswajalność nutrientów.
- Jako że jest bogaty w witaminę C, fenkuł wzmacnia nasz układ odpornościowy i poprawia pracę wątroby.
- Wiedziałaś, że fenkuł jest źródłem żelaza? Świetnie spisuje się w przypadku anemii lub problemów z nerkami.
- To swego rodzaju detoks: wszelkie zanieczyszczenia usuwane są wraz z moczem. Stąd też taka skuteczność w przypadku retencji płynów.
- Łagodzi wszelkie dolegliwości układu moczowego.
- Jest w stanie obniżyć gorączkę.
- Pomaga obniżyć poziom cholesterolu.
- Działa przeciwbólowo. Świetnie sprawdza się zwłaszcza w przypadku bólów miesiączkowych.
Pomysły na włączenie fenkułu do diety
Sałatka z rukolą, gruszką i fenkułem
Składniki
- 2 łyżki stołowe korzenia fenkułu pokrojonego w cieniutkie plasterki (20 g)
- Rukola
- 1 gruszka
- 1 łyżka stołowa miodu (25 g)
- Sok z połówki cytryny
- Odrobina oliwy z oliwek
- Garstka migdałów
- Garstka rodzynek
Przyrządy
- Nóż
- Patelnia
- Salaterka
Sposób przygotowania
- Wszystkie warzywa dokładnie myjemy. Korzeń fenkułu kroimy w możliwie cienkie plasterki.
- Myjemy gruszkę i kroimy w dość grube plastry. Wrzucamy je na patelnię z dodatkiem miodu i karmelizujemy.
- Ważne jest, żeby kawałki gruszki przesiąknęły smakiem miodu; kiedy tak się stanie, patelnię można zdjąć z ognia.
- Do salaterki wrzucamy rukolę, fenkuł, migdały i przyrządzone plastry gruszki.
- Całość doprawiamy sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Pychota!
Napar z fenkułu na wątrobę
Składniki
- 1 łyżeczka nasion fenkułu (5 g)
- 1 szklanka wody (200 ml)
Sposób przygotowania
- Napar ten jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Najpierw przygotowujemy nasiona. Najlepiej byłoby kupić je w sklepie zielarskim, ponieważ wtedy będziesz miała pewność, że pochodzą z uprawy ekologicznej.
- Doprowadzamy do wrzenia szklankę wody i dodajemy nasiona. Gotujemy przez 15- 20 minut. Potem odstawiamy do zaparzenia na kolejne 10 minut.
- Po upływie tego czasu odcedzamy i gotowe!
Kuracja powinna trwać 3 dni. Wypijaj 3 szklanki dziennie. Pierwszą porcję pij rano, do śniadania, a następne około 15 minut po każdym posiłku. Dzięki temu przyspieszysz przemianę materii i pozbędziesz się toksyn. Proces powtarzaj dwa razy w miesiącu lub wtedy, kiedy czujesz, że Twoja wątroba jest przeciążona.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Shamkant B. Badgujar et al. “Foeniculum vulgare Mill: A Review of Its Botany, Phytochemistry, Pharmacology, Contemporary Application, and Toxicology”, Biomed Res Int. 2014; 2014: 842674.
- Rahimi R, Ardekani MR., “Medicinal properties of Foeniculum vulgare Mill. in traditional Iranian medicine and modern phytotherapy”, Chin J Integr Med. 2013 Jan;19(1):73-9.
- Gurinder J Kaur y Daljit S Arora, “Antibacterial and phytochemical screening of Anethum graveolens, Foeniculum vulgare and Trachyspermum ammi”, The official journal of the International Society for Complementary Medicine Research (ISCMR), 2009 9:30
- “Hinojo” en la web de la Infomed. Red de salud de Cuba.
