Szpinak każdego dnia - 5 smacznych przepisów
Szpinak jest nie tylko niezwykle smaczny, ale i zdrowy. Jego liście zawierają duże ilości wody, witamin i węglowodanów. Koniecznie włącz szpinak do swojego jadłospisu, a na pewno nie pożałujesz. Co najlepsze, możesz wykorzystać go do niemal nieskończonej liczby przepisów. Czytaj dalej i poznaj 5 z nich!
Szpinak to bogate źródło witamin A i C, a ponadto także żelaza i błonnika. Większość substancji odżywczych znajduje się w łodygach, dlatego też do przygotowania dań ze szpinakiem warto wykorzystywać cały szpinak, a nie tylko jego liście.
Z właściwości szpinaku możesz korzystać niezależnie od pory roku – oczywiście najlepszy będzie ten świeży, a nie mrożony.
Szpinak i jego właściwości
- Poprawia transport tlenu z płuc do pozostałych organów i komórek ciała.
- Zwiększa ponadto siłę mięśni.
- Pomaga ponadto uporać się ze zbędnymi kilogramami – jest bowiem sycący, bogaty w substancje odżywcze, a jednocześnie niskokaloryczny.
- Poprawia funkcjonowanie układu trawiennego.
- Zapewnia ponadto dużą dawkę energii.
- Ogranicza ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia, a to za sprawą wysokiej zawartości przeciwutleniaczy.
- Wpływa korzystnie na wzrok.
- Zawiera ponadto duże ilości kwasu foliowego.
- Pomaga unormować ciśnienie krwi, dzięki wysokiej zawartości potasu i magnezu.
Czy naprawdę potrzebujesz więcej powodów, by włączyć szpinak do swojej codziennej diety? Koniecznie czytaj dalej i poznaj 5 wspaniałych przepisów i inspiracji.
Zobacz także: Serek ze szpinaku i śmietany – pomysłowe przystawki
Krem szpinakowy
Jeśli nie masz czasu na przygotowywanie bardzo skomplikowanych posiłków, ten przepis na pewno Ci się spodoba. Krem szpinakowy jest nie tylko wyjątkowo prosty w przygotowaniu, ale i pyszny oraz sycący.
Potrzebne składniki
- 1 cebula
- 1 opakowanie szpinaku
- 2 łyżki stołowe masła (40 g)
- 4 szklanek bulionu drobiowego (1,25 litra)
- 1 szklanka kremowego serka (200 g)
- sól i pieprz (dla smaku)
Sposób przygotowania
- Posiekaj drobno cebulę.
- Smaż cebulę na maśle.
- Kiedy cebula lekko zbrązowieje, umyj następnie szpinak i gotuj go aż zyska ciemnozielony kolor.
- Połącz poprzednie składniki z bulionem i przelej je do blendera.
- Miksuj aż uzyskasz gęsty krem. Dodaj następnie serek, sól i pieprz.
- Doprowadź do wrzenia, a następnie odstaw do przestygnięcia.
Sałatka ze szpinakiem i surimi
Ogólnie rzecz biorąc jest to niezwykle sycąca sałatka o lekkim działaniu moczopędnym. Dostarczy Ci nie tylko dużą dawkę błonnika, ale i zapewni nawodnienie organizmu. Co więcej, jest niskokaloryczna.
Potrzebne składniki
- 5 garści szpinaku
- 3 paluszki krabowe (surimi)
- 1/2 szklanki kremowego serka (100 g)
- 1 mango
- 1 łyżka stołowa nasion sezamu (10 g)
Sposób przygotowania
- Umyj szpinak.
- Pokrój mango w kostkę.
- Posiekaj następnie szpinak i paluszki krabowe.
- Wymieszaj razem składniki.
- Posyp następnie sałatkę sezamem z wierzchu.
Przeczytaj również: Sałatka z selera naciowego i jabłka – przepisy
Quiche ze szpinakiem
Quiche to niezwykle proste i smaczne danie, które pokochają wszyscy członkowie rodziny. Jest to ponadto doskonały sposób, by przemycić warzywa do diety każdego niejadka. Nie wahaj się i wypróbuj poniższy przepis!
Potrzebne składniki
Na ciasto:
- 2 szklanki mąki (250 g)
- 1 szklanka masła (200 g)
- 1 duże jajko
- zimna woda
- szczypta soli
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek (32 g)
Na farsz:
- szpinak (około 500 g)
- 3/4 szklanki kremowego serca (150 g)
- 2 duże jajka i jedno żółtko
- 3 kubeczki jogurtu greckiego (375 ml)
- 1 łyżka stołowa tartego parmezanu (15 g)
- 1/2 szklanki sera feta (100 g)
- 10 pomidorków koktajlowych
- sól i pieprz (dla smaku)
Sposób przygotowania
Ciasto:
- Przesiej mąkę, dodaj sól.
- Dodaj następnie masło.
- Ugniataj ciasto palcami.
- Dodaj jajka i wodę.
- Rozgrzej następnie piekarnik do około 180 stopni Celsjusza.
- Owiń ciasto folią i umieść je w zamrażalce na godzinę.
- Wysmaruj formę oliwą i przygotuj ciasto.
- Przykryj folią aluminiową i piecz następnie przez 15 minut.
- Zdejmij folię, wlej rozbite jajka i zmniejsz temperaturę do 160 stopni Celsjusza.
Farsz:
- Umyj szpinak.
- Ubij kremowy serek.
- Dodaj następnie jajka, jogurt i parmezan.
- Wymieszaj z solą i pieprzem.
- Dodaj mieszankę do szpinaku i wlej do ciasta.
- Posiekaj następnie fetę w małe kawałki, a pomidory koktajlowe na połówki.
- Piecz przez 30 minut.
- Smacznego!
Zapiekanka ze szpinakiem
Zapiekanka ze szpinakiem to kolejny przepyszny i szybki w przygotowaniu przepis. Oto on:
Potrzebne składniki
- 2 garście szpinaku
- 2 pomidory
- 1/4 cebuli
- 2 ząbki czosnu
- 1/2 szklanki sera (100 g)
- 1 kostka rosołowa
- 1/2 szklanki wody (125 ml)
- 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek (15 g)
Sposób przygotowania
- Zmiksuj razem pomidory z cebulą.
- Dodaj czosnek i przygotuj bulion
- Wlej oliwę na patelnię i podsmaż posiekany czosnek.
- Połącz podsmażone produkty z bulionem.
- Dodaj szpinak i ser.
- W naczyniu żaroodpornym przekładaj szpinak, ser i sos.
- Przykryj folią i piecz, aż ser się rozpuści.
- Podawaj z ryżem lub ziemniakami!
Smoothie z bananem i szpinakiem
Smoothies to świetne rozwiązanie na śniadanie, przekąskę czy nawet lekki lunch. Dobrze skomponowany koktajl owocowo-warzywny to dawka energii potrzebnej do działania, a także witamin i substancji odżywczych.
Potrzebne składniki
- 1 banan
- 2 garście szpinaku
- 1 szklanka mleka migdałowego (250 ml)
- 1 łyżka stołowa miodu (25 g)
- 8 kostek lodu
Sposób przygotowania
- Umieść banana i szpinak w blenderze i zmiksuj razem z mlekiem migdałowym.
- Dodaj miód.
- Miksuj następnie do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj kostki lodu i podawaj.
Jeśli chcesz zaskoczyć gości, znajomych lub rodzinę, koniecznie wypróbuj któryś z powyższych przepisów. Są nie tylko smaczne i zdrowe, ale i łatwe w przygotowaniu, dzięki czemu zachwycisz wszystkich bez straty czasu i pieniędzy.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Chilón Vargas, N. R., & Tingal Mendoza, A. M. (2020). Cuantificación de hierro en los extractos de Beta vulgaris “acelga” y Spinacia oleracea “espinaca” para incentivar su consumo en la prevención de anemia. Universidad Privada Antonio Guillermo Urrelo.
- Curotto, E. M., Dondero, M. L., Muñoz, C. J., & Álvarez, L. A. (2007). Extracción, Caracterización Parcial y Termoestabilidad de la Enzima Transglutaminasa en Surimi, en Músculo Blanco de Jurel y en Miofibrillas de Carne de Vacuno. CIT Informacion Tecnologica, 18(3), 3–12. https://doi.org/10.4067/s0718-07642007000300002
- Escudero Álvarez, E., & González Sánchez, P. (2006). La fibra dietética. Nutricion Hospitalaria: Organo Oficial de La Sociedad Espanola de Nutricion Parenteral y Enteral, 21, 61–72. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112006000500007
- Kardalas, E., Paschou, S. A., Anagnostis, P., Muscogiuri, G., Siasos, G., & Vryonidou, A. (2018). Hypokalemia: a clinical update. Endocrine Connections, 7(4), R135–R146. https://doi.org/10.1530/EC-18-0109
- Moreno C, B., Soto O, K., & González R, D. (2015). El consumo de nitrato y su potencial efecto benéfico sobre la salud cardiovascular. Revista Chilena de Nutricion: Organo Oficial de La Sociedad Chilena de Nutricion, Bromatologia y Toxicologia, 42(2), 199–205. https://doi.org/10.4067/s0717-75182015000200013
- Rebello, C. J., Chu, J., Beyl, R., Edwall, D., Erlanson-Albertsson, C., & Greenway, F. L. (2015). Acute effects of a spinach extract rich in thylakoids on satiety: A randomized controlled crossover trial. Journal of the American College of Nutrition, 34(6), 470–477. https://doi.org/10.1080/07315724.2014.1003999
- Roberts, J. L., & Moreau, R. (2016). Functional properties of spinach (Spinacia oleracea L.) phytochemicals and bioactives. Food & Function, 7(8), 3337–3353. https://doi.org/10.1039/c6fo00051g
