Sałatka z selera naciowego i jabłka – przepisy

· Listopad 15, 2018
Sałatka z selera naciowego i zielonego jabłka to propozycja na lekki i orzeźwiający dodatek do dań. Poza oryginalnymi walorami smakowymi odznacza się ona również wysoką zawartością substancji odżywczych, włącznie z błonnikiem, który znakomicie walczy z zaparciami oraz wspomaga odchudzanie.

Sałatka z selera naciowego i jabłka świetnie smakuje o każdej porze roku. Latem znakomicie orzeźwia, wiosną i jesienią stymuluje proces oczyszczania organizmu, a z kolei zimą stanowi niezastąpiony zastrzyk energii i antyoksydantów. Sięgaj po nią jak najczęściej, a poprawisz swoje zdrowie, stan skóry, sylwetkę i samopoczucie!

Pamiętaj, ze prawidłowo zbilansowana dieta to klucz do zdrowia i długowieczności. Staraj się więc urozmaicać swój jadłospis i włączać do niego najróżniejsze naturalne produkty. Bez wątpienia sałatka z selera naciowego to doskonała propozycja na wzbogacenie posiłków o warzywa, owoce i inne wartościowe dla organizmu dodatki.

Sałatka z selera naciowego i zielonego jabłka – duet idealny

Seler naciowy i zielone jabłko to dwa produkty, które znakomicie się ze sobą komponują. Połączenie słodko-kwaśnego smaku jabłka z lekko pikantnym i intensywnym akcentem selera dostarcza bardzo oryginalnych doznań smakowych.

Ponadto obydwa produkty obfitują w witaminy i wartości odżywcze niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Poznaj zalety każdego z nich!

Właściwości zdrowotne selera naciowego

Seler naciowy (Apium graveolens) znany był już w starożytności, a dzięki swym dobroczynnym właściwościom również i obecnie jest powszechnie stosowany w kuchniach na całym świecie.

Chociaż w naszym kraju większą popularnością cieszy się korzeń selera, coraz chętniej sięgamy także po zielone łodygi. Są one autentyczną skarbnicą cennych dla zdrowia substancji odżywczych, a także nieocenionym sprzymierzeńcem osób dbających o linię i odchudzających się.

Pokrojony seler naciowy

  • Seler naciowy jest naturalnym źródłem wielu cennych substancji odżywczych: witaminy C (zawiera jej dwukrotnie więcej niż cytrusy), witaminy K, potasu.
  • Obfituje w antyoksydanty, które działają przeciwzapalnie. Stąd też zaleca się regularne spożywanie selera naciowego osobom zmagającym się z zapaleniem stawów, astmą czy reumatyzmem.
  • Jest niskokaloryczny, dzięki czemu sprzyja utracie masy ciała. 100 gramów tego warzywa to zaledwie 5-7 kalorii. Ponadto zawiera błonnik pokarmowy, który usprawnia trawienie, stymuluje oczyszczanie organizmu i ułatwia odchudzanie.
  • Pomaga zredukować poziom cholesterolu we krwi oraz obniża ciśnienie tętnicze.

Przeczytaj także artykuł: Warzywa – oto 4 niskokaloryczne przepisy

Wpływ jabłek na nasze zdrowie

Dziś przyjrzymy się bliżej jabłku z zieloną skórką. Chociaż wszystkie gatunki są zdrowe i pozytywnie wpływają na nasze zdrowie, te zielone szczególnie obfitują w antyoksydanty oraz inne cenne substancje, takie jak flawonoidy, błonnik czy witaminę C.

Koszyk zielonych jabłek

Jak regularne spożywanie jabłek wpływa na nasz organizm?

  • Dzięki zawartości pektyn i błonnika jabłka w naturalny sposób regulują przemianę materii, a także stanowią znaczący element profilaktyki przeciwnowotworowej, szczególnie w przypadku raka jelita grubego.
  • Regulują poziom cholesterolu i cukru we krwi.
  • Sprzyjają zachowaniu zdrowej flory bakteryjnej jelit, co przekłada się na lepszą odporność organizmu.
  • Mają ochronny wpływ na układ krążenia: wzmacniają serce i naczynia krwionośne.
  • Sprzyjają zachowaniu zdrowych kości i mocnych zębów, a także w naturalny sposób pomagają pozbyć się kamienia nazębnego.
  • Wywołują uczucie sytości, a zatem są sprzymierzeńcem każdej diety odchudzającej.

Sałatka z selera naciowego i jabłka – 3 przepisy na zdrowie

Jak można zauważyć powyżej, sałatka z selera naciowego i zielonego jabłka jest bardzo zdrowa, a jej regularne spożywanie może bardzo korzystnie wpłynąć na pracę całego naszego organizmu.

Poznaj dziś z nami trzy znakomite przepisy na sałatkę z selera i jabłka w różnych odsłonach. Zachęcamy Cię do wypróbowania wszystkich i wybrania swojej ulubionej. A może zainspirujemy Cię także do stworzenia własnej wersji tego bardzo zdrowego posiłku…

Klasyczna sałatka z selera naciowego i jabłka

Generalnie wszystkie sałatki z selera i jabłka przygotowuje się ekspresowo i bez wysiłku. Klasyczna wersja może być doskonałym uzupełnieniem dań mięsnych (zwłaszcza drobiu) i ryb. Można też ją podać jako przystawkę, a nawet na drugie śniadanie, podwieczorek czy kolację.

Zielona sałatka z selera

Składniki na 4 porcje

  • Pęczek selera naciowego (100 g)
  • 2 zielone jabłka
  • Świeży sok z cytryny (do smaku)
  • Oliwa z oliwek (do smaku)
  • Sól i pieprz (do smaku)
  • 5 orzechów włoskich
  • 5 świeżych listków mięty
  • 2 łyżki stołowe posiekanych bakalii lub nasion (30 g)
  • Majonez (do smaku) – opcjonalnie

Sposób przygotowania

  1. Umyj łodygi selera, usuń liście i suche części, po czym pokrój na małe kawałki.
  2. Dokładnie umyj jabłka (jeśli nie masz zielonych, możesz użyć także czerwonych), przekrój je na pół, usuń gniazda nasienne i pokrój w kosteczkę. Na koniec skrop je świeżym sokiem z cytryny, aby nie zbrązowiały.
  3. Posiekaj orzechy i inne ulubione bakalie bądź nasiona.
  4. Wrzuć wszystkie składniki do miski i wymieszaj. Dodaj drobno posiekane liście mięty, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
  5. Opcjonalnie możesz dodać także majonez (albo jogurt naturalny)

Sałatka z selera naciowego i jabłka z musztardową nutką

Sałatkę przyrządzamy dokładnie w ten sam sposób jak powyżej. Dodatkowo przygotujemy sos musztardowy według poniższego przepisu.

Składniki na sos

  • 5 łyżek stołowych musztardy Dijon (100 g)
  • 3 łyżki stołowe płynnego miodu (15 ml)
  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek (15 ml)
  • Sól i pieprz (do smaku)

Sposób przygotowania

  • W miseczce wymieszaj musztardę diżońską z pozostałymi składnikami – tak, aby powstał gładki, jednolity sos.
  • Polej sałatkę sosem i podawaj na świeżo, zaraz po przygotowaniu, aby nie „uciekły” z niej cenne witaminy i inne substancje odżywcze.

Przeczytaj także artykuł: Wegański majonez – pyszny i zdrowy dodatek do dań

Sałatka z selera naciowego i jabłka – wersja gourmet

W tym przypadku klasyczny przepis uzupełniamy o inne składniki, między innymi awokado – nadaje ono sałatce kremową nutę – oraz owoce morza (krewetki i paluszki krabowe).

Ta wersja znakomicie sprawdza się jako samodzielna przystawka lub zdrowa przekąska albo lekka kolacja.

Seler na talerzu

Składniki na 6 porcji

  • 3 zielone jabłka
  • 1 pęczek selera naciowego
  • 1 mała cebula
  • ½ awokado
  • Świeży sok z cytryny
  • 1 sałata
  • 2 kubki mrożonych krewetek, obranych ze skóry (300 g)
  • 10 paluszków krabowych
  • 3 łyżki stołowe majonezu (60 g)
  • Sól (do smaku)

Sposób przygotowania

  1. Obierz jabłka i usuń gniazdka nasienne. Następnie pokrój je na małe kawałki i skrop sokiem z cytryny, aby nie zbrązowiały.
  2. Umyj łodygi selera, usuń liście i suche części, po czym pokrój na małe kawałki (tej samej wielkości co jabłka).
  3. Następnie przekrój awokado na pół, usuń pestkę i wydobądź miąższ. Pokrój go również w kosteczkę, a na koniec skrop sokiem z cytryny. Odstaw na chwilę.
  4. Teraz zabierz się za pokrojenie cebuli. Postaraj się, aby posiekać ją najdrobniej jak to możliwe.
  5. Paluszki krabowe także pokrój na drobne kawałki.
  6. Zblanszuj krewetki tak, aby nieco się „zabieliły”. W tym celu gotuj je przez około minutę. Następnie zalej je lodowatą wodą, po czym odsącz i pokrój na mniejsze części.
  7. W dużym naczyniu wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj sól i majonez (opcjonalnie do smaku). Wymieszaj jeszcze raz i gotowe!

Smacznego!