Serek ze szpinaku i śmietany – pomysłowe przystawki

· Grudzień 2, 2018
Serek ze szpinaku i śmietany jest bardzo prostym daniem, które ma wiele odmian. W poniższym artykule poznasz wiele świetnych przepisów!

Jest wiele sposobów, aby połączyć w przepisie szpinak i serek śmietankowy. Jednak jednym ze najlepszych pomysłów na przystawkę serwowaną podczas przyjęcia jest pyszny serek ze szpinaku.

Co sprawia, że jest on taki wyjątkowy?

W odróżnieniu od innych przystawek, które wymagają nadzienia, ten łatwy do rozsmarowania serek jest bardziej apetyczny. Prawdę powiedziawszy jest on tak pyszny, że nie można się od niego oderwać. Z pewnością zachwyci on Twoich gości, a jego przygotowanie zajmie Ci niewiele czasu!

Powyższy serek ze szpinaku znany jest również jako dip szpinakowo-serowy. Być może ta nazwa brzmi bardziej znajomo? Sekretem jego wyśmienitego smaku jest odpowiednie zrównoważenie naszych dwóch głównych składników i przyprawienie ich solą, pieprzem i świeżym czosnkiem. Dzięki temu uzyskamy odpowiedni smak i kremową konsystencję.

W poniższym artykule przedstawimy Ci podstawowy przepis na dip szpinakowo-serowy, który z łatwością przygotujesz w mniej niż pół godziny. Czas więc udać się do kuchni, skompletować wszystkie składniki i do dzieła!

Chcesz dowiedzieć się więcej? Koniecznie przeczytaj również ten artykuł: Szpinak – 7 powodów, by jeść go codziennie

Serek ze szpinaku – przepis na pyszny dip

Składniki

  • 1 paczka szpinaku (500 g)
  • 1/4 szklanki śmietany z krowiego mleka (50 g)
  • 1/4 szklanki sera parmezan (50 g)
  • 2 lub 3 ząbki świeżego czosnku
  • 1/4 szklanki sera mozzarella (50 g)
  • Przyprawy: sól i pieprz
  • Opcjonalnie: 1 seler naciowy (20 g)
Starty ser i tarka

Sposób przygotowania

  1. Ugotuj szpinak w garnku. Zanim woda zacznie wrzeć, dodaj odrobinę soli.
  2. Dobrze odsącz ugotowany szpinak.
  3. Następnie zetrzyj oba sery i przełóż je na talerz, odkładając małą porcję parmezanu osobno.
  4. Umieść szpinak i śmietanę w misce i dobrze wymieszaj za pomocą blendera.
  5. Posiekaj czosnek i seler, a następnie dodaj je do kremu ze szpinaku. Teraz dodaj starty ser. Dobrze wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.
  6. Przypraw solą i pieprzem (według własnego uznania). Ponownie dokładnie wymieszaj.
  7. Posyp resztą parmezanu. Gotowe!

Tak przyrządzony serek ze szpinaku i śmietany można rozsmarować na krakersach, chlebie, manioku, tortilli, nachos, paluszkach z surowych warzyw i wielu innych przekąskach. Wszystko to zależy od Twojego wyboru (i oczywiście o tego, co chcesz zaserwować swoim gościom). Polecamy połączenie naszego serka z chlebkami pita, które są smaczne i od których trudno się oderwać.

Serek ze szpinaku i śmietany – modyfikacje

Amerykańską odmianę tego serka przygotowuje się z serka śmietankowego zamiast śmietany i mniejszej ilości czosnku. Nie dodaje się również selera. Przepis zawiera natomiast dodatkowo:

  • szczyptę ostrej papryki
  • kawałki karczocha
  • 2 łyżki majonezu (40 g)
  • kwaśną śmietanę (30 ml)

Pamiętaj także, że ten przepis wymaga pieczenia.

Serek ze szpinakiem z piekarnika

Koniecznie przeczytaj również ten artykuł: Czarny czosnek – znasz jego wspaniałe właściwości?

W hiszpańskiej wersji, w odróżnieniu od wersji amerykańskiej dodaje się więcej czosnku (zamiast dwóch ząbków używa się całej główki) i dojrzewający ser. Stąd ta odmiana naszego serka będzie miała zdecydowanie intensywniejszy smak i gęstszą konsystencję.

Aby przygotować tą hiszpańską wariację serka ze szpinakiem potrzebujesz:

Składniki

  • 2 główki czosnku
  • 2 1/2 szklanki serka śmietankowego (300 g)
  • 3/4 szklanki dojrzewającego sera (150 g)
  • 2 szklanki świeżego szpinaku (80 g)
  • Przyprawy: sól (do smaku)
  • Opcjonalnie: świeża pietruszka

Sposób przygotowania

  1. Umyj szpinak i ugotuj go w garnku wody. Po ugotowaniu odsącz go i pozostaw do ostygnięcia.
  2. Obierz i pokrój czosnek (niezbyt drobno).
  3. Umieść ser, szpinak i czosnek w misce. Zmieszaj składniki za pomocą miksera.
  4. Dodaj trochę soli i kontynuuj ubijanie. Gdy otrzymasz wymaganą konsystencję, przełóż do miseczki i udekoruj gałązką pietruszki.

Ta wersja serka ze szpinaku świetnie smakuje w połączeniu z chlebem, ale można się nią również delektować jako dodatek do chrupiących przystawek.

Inną smaczną opcją jest kontrastowe połączenie ze słodkim ciastem. Poza tym, chyba nie trzeba przypominać, że równie świetnie smakuje z czipsami i prażynkami!

  • Ismail, A., Marjan, Z. M., & Foong, C. W. (2004). Total antioxidant activity and phenolic content in selected vegetables. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2004.01.010
  • Morelock, T. E., & Correll, J. C. (2008). Spinach. In Vegetables I. https://doi.org/10.1007/978-0-387-30443-4_6
  • Bayan, L., Koulivand, P. H., & Gorji, A. (2014). Garlic: a review of potential therapeutic effects. Avicenna Journal of Phytomed.
  • Amagase, H., Petesch, B. L., Matsuura, H., Kasuga, S., & Itakura, Y. (2001). Intake of Garlic and Its Bioactive Components. Journal of Nutrition. https://doi.org/10.1093/jn/131.3.955S
  • Chang, S. K., Nagendra Prasad, K., & Amin, I. (2013). Carotenoids retention in leafy vegetables based on cooking methods. International Food Research Journal. https://doi.org/10.1103/PhysRevB.43.12658
  • Hunter, K. J., & Fletcher, J. M. (2002). The antioxidant activity and composition of fresh, frozen, jarred and canned vegetables. Innovative Food Science and Emerging Technologies. https://doi.org/10.1016/S1466-8564(02)00048-6
  • Nursal, B., & Yücecan, S. (2000). Vitamin C losses in some frozen vegetables due to various cooking methods. Nahrung - Food. https://doi.org/10.1002/1521-3803(20001201)44:6<451::AID-FOOD451>3.0.CO;2-5