Sól - 8 przypraw, które ją zastąpią
Sól jest przyprawą, którą dodajemy na co dzień do bardzo wielu potraw ponieważ znacznie poprawia ich smak. Oprócz tego, jest źródłem cennych minerałów i spożywana w odpowiednich ilościach służy naszemu organizmowi.
Niestety, zbyt wysoki poziom soli w diecie ma niekorzystny wpływ na nasze zdrowie. Wiele osób niestety ignoruje ten fakt i dodaje tę przyprawę do niemal każdego dania.
Nadmiar soli w organizmie może prowadzić m. in. do występowania stanów zapalnych, zaburzeń układu krwionośnego i problemów z nerkami.
Jeśli chcesz zadbać o swoje zdrowie, spróbuj zastąpić sól innymi przyprawami, dzięki którym jedzenie nadal będzie smaczne, ale nie będzie podnosiło ryzyka wystąpienia niektórych chorób.
Jakie przyprawy mogą zastąpić sól?
1. Czosnek
Czosnek to przyprawa bogata w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Składniki te pomagają chronić organizm przez całym szeregiem chorób.
W przeciwności do soli, czosnek ma właściwości przeciwzapalne i moczopędne, zatem jego spożywanie pomaga pozbyć się zatrzymanych w organizmie płynów i zapobiegać chorobom układu krwionośnego.
Czosnek najlepiej się komponuje z takimi potrawami jak:
- Czerwone i białe mięso
- Ryby i owoce morza
- Zupy i gulasze
2. Cebula w proszku
Cebula ma właściwości podobne do czosnku, a przy tym zawiera allicynę. Sproszkowana cebula może ponadto z powodzeniem zastąpić sól w bardzo wielu daniach.
Choć cebula w proszku nie dostarcza takiej samej ilości składników odżywczych jak pokrojone warzywo, przyprawa w słoiczku tylko nieznacznie ustępuje cebuli spożywanej w tradycyjnej formie, a jest dużo bardziej praktyczna.
Sproszkowaną cebulę możesz dodawać do:
- Mięs i owoców morza
- Zup i gulaszów
- Ryżu
- Smażonych warzyw
- Sałatek
Zobacz także: Sok z cebuli – jak go pozyskać i stosować?
3. Czarny pieprz
Czarny pieprz to przyprawa, która działa przeciwzapalnie, a ponadto dostarcza mnóstwa przeciwutleniaczy, które chronią komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Pomaga on obniżyć ciśnienie krwi, a na dłuższą metę poprawia również pracę nerek ponieważ przyspiesza usuwanie nadmiary płynów z organizmu.
Czarny pieprz warto dodawać do:
- Mięs i ryb
- Gulaszy, zup i dressingów
- Potraw z warzywami
- Makaronów
4. Oregano
Znane ze swoich właściwości leczniczych, oregano jest przyprawą o intensywnym smaku i może zastąpić sól w wielu różnych potrawach.
Oregano zawiera mnóstwo witamin, minerałów i olejków eterycznych, które mają ponadto działanie antybakteryjne, przeciwgrzybiczne i przeciwzapalne.
Regularne spożywanie oregano pomaga wzmocnić układ odpornościowy i obniża ryzyko wystąpienia chorób układu oddechowego.
Przyprawę tę możesz dodawać do takich produktów i potraw, jak:
- Czerwone i białe mięso
- Ryby i owoce morza
- Pizza i potrawy z serem
- Gulasze
- Koktajle z warzyw i owoców
- Sałatki
- Ryż
- Makarony
5. Kminek
Niewielka ilość kminku w potrawie może z łatwością zastąpić sól ponieważ ma dość wyrazisty smak. Przyprawa ta dostarcza mnóstwa przeciwutleniaczy i chroni ponadto organizm przed działaniem wolnych rodników.
Osoby, które często dodają kminek do swoich potraw, rzadziej mają problemy z układem krążenia czy podwyższonym cholesterolem.
Kminek można dodawać m.in. do:
- Mięs i ryb
- Zup i gulaszy
- Ryżu
- Potraw z warzyw
6. Anyż
Anyż ma nietypowy smak, który zaskakująco dobrze komponuje się z potrawami z mięs i warzyw.
Przyprawa ta ma liczne właściwości odżywcze i wspomaga między innymi pracę układu trawiennego.
7. Imbir
Imbir jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Co więcej, zawiera on mnóstwo antyoksydantów i przyspiesza przemianę materii. W kuchni z powodzeniem może zastąpić sól w bardzo wielu potrawach.
Dzięki imbirowi, nasze dania nie tylko nabiorą ciekawego smaku, ale również korzystnie wpłyną na zdrowie ponieważ przyprawa ta zawiera cenny składnik zwany gingerolem.
Imbir można dodawać do:
- Wypieków, np. chleba i ciasteczek
- Koktajli warzywnych i owocowych
- Sałatek
- Gulaszy i zup
Przeczytaj również: Naturalny lek przeciwbólowy na bazie imbiru!
8. Kurkuma
Kurkuma jest znana w świecie kulinarnym nie tylko ze względu na swój smak, ale również charakterystyczny kolor, który nadaje potrawom.
Ta pyszna przyprawa nie tylko może zastąpić sól, ale ponadto ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie dzięki swoim właściwościom antybakteryjnym i przeciwutleniającym.
Wypróbuj kurkumę w takich potrawach, jak:
- Zupy i gulasze
- Ryż
- Potrawy z roślinami strączkowymi
- Sałatki warzywne
- Sosy i dressingi
Dodajesz do potraw dużo soli? Jeśli tak, spróbuj ją zastąpić jedną z wymienionych powyżej przypraw i przekonaj się, że twoje dania nabiorą ciekawego, wyrazistego smaku, a jednocześnie będą dobre dla zdrowia.
Pamiętaj, że sól w niewielkich ilościach jest organizmowi potrzebna, ale jej nadmiar może się bardzo negatywnie odbić na zdrowiu więc należy kontrolować jej spożycie.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Sánchez, G., Peña, L., Varea, S., Mogrovejo, P., Goetschel, M. L., Montero-Campos, M. de los Á., … Blanco-Metzler, A. (2012). Conocimientos, percepciones y comportamientos relacionados con el consumo de sal, la salud y el etiquetado nutricional en Argentina, Costa Rica y Ecuador. Revista Panamericana de Salud Pública. https://doi.org/10.1590/S1020-49892012001000003
- Ramón Soto, J. (2018). TRATAMIENTO NO FARMACOLÓGICO DE LA HIPERTENSIÓN ARTERIAL. Revista Médica Clínica Las Condes. https://doi.org/10.1016/j.rmclc.2018.01.001
- He FJ, Campbell NRC, M. G., & . (2012). Reducción del consumo de sal para prevenir la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares. Rev Panam Salud Publica.
