Dlaczego warto moczyć orzechy i nasiona? Które są najcenniejsze dla zdrowia?

Zarówno bakalie, jak nasiona dostarczają naszemu organizmowi wiele cennych korzyści. Jeśli jednak wcześniej namoczymy je w wodzie, siła ich oddziaływania na komórki naszego ciała zwiększy się i będą one jeszcze skuteczniejsze.

Orzechy i nasiona to produkty żywnościowe, których nie powinno zabraknąć w naszej codziennej diecie. Stanowią one cenne źródło niezbędnych dla prawidłowej pracy organizmu substancji odżywczych.

Ponadto orzechy i nasiona to najzdrowsze przekąski, po które bez obaw możesz sięgać w każdym momencie dnia. Dzięki nim unikniesz podjadania słodyczy i niezdrowych słonych krakersów i chipsów. Orzechy i rozmaite nasiona są gwarancją na to, że dłużej będziesz czuć sytość i bez problemu dotrwasz do następnego posiłku.

Odkryj cudowne właściwości orzechów i nasion oraz dowiedz się, dlaczego przed spożyciem warto je namaczać w wodzie. Zapraszamy do lektury!

Orzechy i nasiona to skarb dla naszego organizmu

Bakalie, suszone owoce, orzechy i nasiona od tysiącleci były obecne w piramidzie żywieniowej człowieka. Te naturalne produkty są źródłem energii i cennych składników odżywczych. Należy spożywać je regularnie, lecz w niewielkich ilościach.

• Stanowią bogate źródło białka roślinnego, które znakomicie eliminuje niekorzystne dla organizmu konsekwencje spożywania białka zwierzęcego. Z tego też powodu orzechy i nasiona są szczególnie zalecane dzieciom i sportowcom. Nie oznacza to jednak, że pozostali nie powinni się nimi zajadać. Wręcz przeciwnie.
• Dostarczają organizmowi dziennej dawki zdrowych tłuszczów – niezbędnych do zachowania prawidłowej masy ciała.
• Zawierają ogromne ilości błonnika pokarmowego, który znakomicie poprawia funkcje jelit oraz w naturalny sposób pomagają zapobiegać wzdęciom, zaparciom i innym zaburzeniom trawiennym.
• Zawierają mnóstwo wartościowych dla organizmu witamin i składników mineralnych.

Które z orzechów i nasion są najzdrowsze?

Obecnie do wyboru mamy ogromny wachlarz orzechów i nasion. Sięgaj po te, które najbardziej lubisz jak najczęściej.

Każde z nich wykazuje inne właściwości oraz stanowi źródło innych substancji odżywczych.

Orzechy

• Orzeszki pinii. Wyróżniają się wysoką zawartością witaminy B1.
• Orzechy włoskie. Fantastycznie poprawiają funkcje mózgu, poprawiają pamięć i koncentrację.
• Orzechy laskowe. W naturalny sposób regulują poziom cukru we krwi oraz ułatwiają ponadto wydalanie zbędnych produktów przemiany materii z organizmu.
• Migdały. Stanowią znakomite wsparcie dla karmiących kobiet oraz dostarczają organizmowi witaminę E i wapń.
• Orzechy macadamia. Charakteryzują się wysoką zawartością zdrowych kwasów tłuszczowych.
• Orzechy brazylijskie. Stanowią naturalne źródło selenu.
• Orzeszki pistacjowe. Są cennym źródłem żelaza, w związku z czym znakomicie zapobiegają anemii oraz stanowią ponadto silne wsparcie w leczeniu tej choroby.
• Orzechy nerkowca: Są bogate w magnez – minerał wzmacniający układ mięśniowy i nerwowy organizmu.

Nasiona

• Nasiona słonecznika. Są cennym źródłem witaminy B1, witaminy E, magnezu, żelaza, fosforu i wapnia.
• Nasiona dyni. Są jednym z najlepszych naturalnych remediów przeciw pasożytom. Są niezastąpione głównie dla mężczyzn, ponieważ znakomicie dbają o zdrowie prostaty.
• Ziarna sezamu. Są najlepszym roślinnym źródłem wapnia. Idealne dla wegan jako zamiennik produktów mlecznych.
• Siemię lniane. Stanowi wartościowe źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych, które dbają o zdrowie i piękno skóry, włosów i paznokci.
• Nasiona chia. Wspomagają funkcje jelit, pomagają ponadto usuwać zbędne produkty przemiany materii oraz znakomicie obniżają poziom cholesterolu we krwi.

Nie zapomnij o namoczeniu orzechów i nasion w wodzie!

Spożywając je na surowo, uniemożliwiamy naszemu organizmowi przyswajanie niektórych składników mineralnych i białek. Tym samym spowalniamy i utrudniamy procesy trawienne. Jeśli zanurzymy je na kilka godzin w wodzie, ułatwimy naszemu organizmowi trawienie i dodatkowo aktywujemy proces kiełkowania nasiona.

Poniżej wyszczególniamy odpowiedni dla każdego nasiona czas namaczania:

• Migdały: 12 godzin
• Nasiona chia i siemię lniane: 2 godziny
• Orzechy włoskie i orzechy laskowe: 8 godzin
• Nasiona dyni i sezamu: 6 godzin
• Nasiona słonecznika: 4 godziny
• Orzeszki pinii, pistacje, nerkowe, orzechy brazylijskie i macadamia: nie wymagają namaczania

Po aktywacji kiełkowania możemy uprażyć wymoczone orzechy i nasiona. Dzięki temu wzmocnimy ich smak i ponadto staną się one przyjemnie chrupiące.

Warto zaznaczyć, że siemię lniane i nasiona chia po namoczeniu zaczynają wydzielać galaretowaty śluz, który bardzo korzystnie wpływa na procesy trawienne. Najzdrowszą formą spożycia jest ich zmiksowanie razem z wydzielonym śluzem.

Spożywanie orzechów i nasion – jak i kiedy?

Chociaż orzechy i nasiona można spożywać w każdym momencie dnia, chcielibyśmy poradzić Ci, do których posiłków pasują one najbardziej. Zadbaj o to, by żadnego dnia nie zabrakło ich w Twoim menu!

• Stanowią one doskonały dodatek do płatków śniadaniowych lub owsianki.
• Przygotuj z ich dodatkiem domowej roboty kakaowy, osłodzony miodem krem.
• Wzbogacają smak i wartości odżywcze naturalnych soków, ponadto koktajli i owsianki.
• Uprażone i zmielone orzechy i nasiona fantastycznie wzbogacają walory smakowe sałatkowych sosów i dressingów.
• Zmielone na mąkę dodają wartości odżywczej ciastom, biszkoptom i ciasteczkom.
• Stanowią ponadto fantastyczny dodatek do domowych napojów roślinnych.
• Są znakomitym dodatkiem do deserów. Skuś się na pieczone jabłka z orzechami lub pomarańczę z miodem i płatkami migdałów.
• Możemy również wyhodować kiełki różnych nasion i dodawać je do rozmaitych dań i przystawek.
• Ponadto uprażone ziarna sezamu z dodatkiem zmielonej soli morskiej to naturalny produkt zanany pod nazwą gomasio. Przyprawa ta znakomicie wzbogaca smak i aromat potraw z ryżu i makaronów.