Imbir - korzyści zdrowotne i przepisy
Imbir to korzeń, który zyskał niezwykłą popularność na całym świecie, przede wszystkim ze względu na swój niepowtarzalny smak, który dodaje charakteru wielu potrawom.
Warto jednak pamiętać o tym, że korzeń ten oprócz niewątpliwych walorów smakowych posiada również liczne właściwości lecznicze, które mogą pomóc złagodzić objawy różnorodnych chorób.
W dzisiejszym artykule chcemy przedstawić proste i praktyczne przepisy na produkty z imbirem, które możesz łatwo wkomponować w swoja codzienna dietę.
Zacznij już dziś korzystać ze wszystkich dobrodziejstw, które niesie ze sobą imbir.
Imbir – właściwości lecznicze i przepisy
Imbir ma wszechstronne właściwości lecznicze i jest jednym z najczęściej stosowanych w medycynie naturalnej produktów .
Imbir łagodzi objawy nieżytu i wrzodów żołądka oraz biegunki, a także działa ochronnie na ścianki żołądka.
Dzięki swoim właściwościom przeciwzapalnym, imbir skutecznie pomaga w walce z wirusami i bakteriami wywołującymi stany zapalne górnych dróg oddechowych.
Napar z korzenia imbiru jest zalecany nawet kobietom w ciąży, które cierpią na poranne mdłości. Warto w tym wypadku mieć przygotowaną większą ilość naparu, aby móc po niego sięgnąć w razie potrzeby.
1. Napar z imbiru
Jednym z najprostszych sposobów na wykorzystanie wszystkich zalet imbiru jest przygotowanie z niego naparu.
Jego picie przynosi ulgę w bólu mięśni i stawów oraz pomaga zrelaksować umysł. Dodatkowo, napar z imbiru ma wyśmienity smak.
Składniki
- 1 szklanka wody (250 ml)
- 1 łyżka stołowa pokrojonego imbiru (10 g)
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- 1 łyżeczka miodu (7,5 g) (lub dowolnego słodzika)
Sposób przygotowania
- Zagotuj wodę w rondlu.
- Zdejmij rondel z ognia i wrzuć do wody pokrojony imbir.
- Odstaw do naciągnięcia na 5 minut.
- Dodaj resztę składników i ciesz się pysznym, leczniczym naparem.
2. Imbir w proszku
Wiele osób kupuje imbir w proszku jako przyprawę, ale nie wszyscy wiedzą, że można go równie dobrze zrobić w domu.
Jeśli chcesz sproszkować korzeń imbiru, postępuj według poniższych instrukcji:
- Umyj starannie korzeń imbiru.
- Połóż go na jeden dzień na słońcu lub wysusz w kuchence mikrofalowej.
- Pokrój korzeń na średniej wielkości kawałki i zmiel go w młynku do kawy.
- Przechowuj w szklanym, szczelnym słoiczku.
Imbir w proszku to bardzo wygodna forma tego produktu. Jest go bardzo łatwo dodać do różnorodnych potraw lub koktajli.
Dzięki temu będziesz móc częściej dostarczać swojemu organizmowi cennych składników odżywczych bez konieczności inwestowania czasu w przygotowanie np. naparu.
3. Kandyzowany imbir
Kandyzowany imbir to pyszny smakołyk robiony ze świeżego imbiru. Aby zrobić kandyzowany imbir, musisz dobrze go oczyścić, kilkakrotnie zagotować w skoncentrowanym syropie, a następnie odłożyć do wysuszenia.
Kandyzowany imbir można również dostać w supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością.
- Aby zachował świeżość jak najdłużej, przechowuj go w szczelnym pojemniku, najlepiej w ciemnym miejscu. Pamiętaj, że po miesiącu przechowywania zaczyna się on kurczyć i twardnieć.
Ten zdrowy przysmak może być dodawany do domowych wypieków, w tym do chleba i szarlotki. Dodaje on niepowtarzalnego smaku.
Oczywiście możesz również jeść kandyzowany imbir jako deser lub przekąskę. Ze względu na jego mocny smak najlepiej jest jeść go malutkimi kawałkami.
4. Cukierki imbirowe
Inną słodką wersją imbiru są zrobione z niego cukierki. Najlepsze są te domowej roboty. Z pewnością będą cię kusić smakiem, ale pamiętaj, że mają one dość dużo kalorii.
Takie cukierki to dobry pomysł na deser dla osób cierpiących na cukrzycę lub nadwagę.
Warto również mieć przy sobie cukierki z imbiru jeśli jesteś w ciąży i dopadają cie niespodziewanie mdłości.
Składniki
- 1 szklanka naparu z imbiru (250 ml)
- 1 1/2 szklanki cukru (300 g)
Akcesoria
- Małe foremki silikonowe na cukierki lub czekoladki
Sposób przygotowania
- Włóż wszystkie składniki do dużego, głębokiego garnka i podgrzej je na wolnym ogniu.
- Kiedy roztwór zacznie wrzeć, zdejmij go z ognia i przelej do foremek.
- Odstaw foremki do całkowitego wystygnięcia na 24 godziny.
- Następnego dnia wyjmij cukierki z foremek, przełóż je do szczelnego słoika i przechowuj w suchym, ciemnym miejscu.
5. Syrop imbirowy
Syrop z imbiru może być używany jako dodatek do deserów lub sałatek owocowych. Doskonale komponuje się również z konfiturą z melona lub gruszki.
Jeśli lubisz połączenie słodkiego i słonego smaku, możesz skropić syropem z imbiru pieczoną szynkę lub inne mięsa.
Przekonaj się ile charakteru dodaje potrawom taki syrop.
Składniki
- 1 1/4 szklanki świeżego imbiru (250 g)
- 1 litr wody
- 2 1/2 szklanki cukru (500 g)
Sposób przygotowania
- Umyj i obierz imbir, a następnie odstaw go do wyschnięcia na kilka dni.
- Zagotuj wodę z cukrem. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia się cukru.
- Dodaj pokrojony imbir i gotuj dalej na wolnym ogniu.
- Kiedy płyn odpowiednio się zagęści, zdejmij syrop z ognia i przelej go do szklanej butelki.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Paul Pitchford. Sanando con alimentos integrales: tradiciones asiáticas y nutrición moderna. North Atlantic Books, 2007.
- James A. Duke. La nueva farmacia natural: Alimentos curativos para prevenir y tratar más de 75 males comunes. Rodale, 2010.
- Jorge Pérez Calvo. Nutrición energética y salud: Bases para una alimentación con sentido. Penguin Random House Grupo Editorial España, 2016.
