Probiotyki w diecie – Do czego służą?
Probiotyki to żywe kultury bakterii, które stały się jednym z najlepszych sposobów na powstrzymanie rozmnażania patogenów, które mogą wpływać na zdrowie jelit i układu odpornościowego.
W rzeczywistości probiotyki odgrywają ważną rolę w syntezie pewnych niezbędnych składników odżywczych i utrzymania trawienia w dobrej kondycji. Co więcej, tworzą one barierę ochronną przed infekcjami i redukują niektóre stany zapalne.
Chociaż występują one naturalnie w organizmie, probiotyki można również znaleźć w niektórych sfermentowanych produktach spożywczych lub mlecznych, a także w postaci suplementów. Czy wiesz, jakie są ich zalety? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się wszystkiego, co musisz o nich wiedzieć.
Czym są probiotyki?
Termin „probiotyk” stał się w ostatnich czasach bardzo popularny, względu na ich „boom” w postaci uzupełnienia regularnej diety. Słowo „probiotyk” oznacza dosłownie „na rzecz życia”, co odnośi się właśnie do korzyści, jakie przynoszą one Twojemu organizmowi.
Probiotyki to zasadniczo „dobre” bakterie i drożdże, które przechodzą przez przewód pokarmowy do okrężnicy i jelita cienkiego. Chociaż wiele osób kojarzy bakterie z chorobami, ich funkcja jest dokładnie odwrotna.
Dzięki temu, że probiotyki powstrzymują nadmierny wzrost zakaźnych mikroorganizmów, bakterie te są kluczowe dla uniknięcia rozwoju wielu chorób. Najczęściej spotykane bakterie, które korzystnie wpływają na nasz organizm, to pałeczki kwasu mlekowego i bifidobakterie.
Jakie są zalety probiotyków?
Twój przewód pokarmowy zawiera około 400 gatunków bakterii, które powstają z flory jelitowej lub fauny i flory. Chociaż ich główną funkcją jest ochrona ciała przed rozprzestrzenianiem się patogenów, są one ważne również w innych procesach.
Probiotyki kontrolują również zróżnicowanie komórek nabłonkowych i ułatwiają pewne procesy metaboliczne i produkcję witamin. Dlatego też ważne jest, aby utrzymywać „zdrową” florę jelitową.
Probiotyki są głównym źródłem „żywych kultur” i najlepszym sposobem na przywrócenie flory jelitowej do odpowiedniego stanu, jeśli została ona naruszona z powodu infekcji, choroby lub stosowania antybiotyków. A więc… do czego służą probiotyki?
- Modulują odpowiedzi układu odpornościowego w jelitach i zmniejszają podatność na alergie pokarmowe.
- Wytwarzają energię, ze względu na ich zdolność do fermentowania niestrawnych węglowodanów i poprawiają wchłanianie monosacharydów.
- Zwiększają wchłanianie wody i minerałów w okrężnicy.
- Optymalizują funkcje metaboliczne i zapobiegają otyłości i cukrzycy.
- Walczą z kilkoma chorobami układu trawiennego (biegunka, zespół jelita drażliwego i choroba Leśniowskiego-Crohna).
- Stymulują wypróżnianie się i zapobiegają zaparciom.
- Leczą infekcje pochwy i dróg moczowych.
- Zmniejszają poziom złego cholesterolu i trójglicerydów.
- Chronią jamę ustną przed wirusami i bakteriami.
- Poprawiają ogólny stan zdrowia i nastrój.
Skąd można pozyskać probiotyki?
Teraz, kiedy już wiesz do czego służą probiotyki, dobrze jest dowiedzieć się, w jakich źródłach można je znaleźć. Najpierw przyjrzymy się naturalnym opcjom, a następnie omówimy „probiotyki bioterapeutyczne”.
Probiotyki naturalne
Tego typu probiotyki uzyskuje się poprzez żywność, która została poddana procesowi fermentacji, co oznacza, że niektóre bakterie przekształciły oryginalną kompozycję żywności, aby uczynić ją bardziej strawną i bardziej skoncentrowaną w składniki odżywcze.
Najpopularniejsze opcje to:
- Kefir,
- Jogurt naturalny,
- Kombucha,
- Ciasto na chleb,
- Ogórki kiszone,
- Tempeh,
- Kapusta kiszona,
- Kimchi,
- Zupa miso.
Probiotyki bioterapeutyczne
Nie wszyscy ludzie uzyskują wystarczającą ilość probiotyków w swojej diecie. Biorąc pod uwagę ich znaczenie dla zdrowia, dobrym pomysłem jest spożywanie ich w postaci suplementu.
Ponieważ wiele osób chce korzystać z korzyści płynących z probiotyków, istnieją suplementy dostępne w kapsułkach, w postaci żelu, proszku i w innych formach. Zawierają one dużą liczbę mikroorganizmów kilku szczepów bakteryjnych.
Niektóre z nich są bogate w probiotyki, czyli pokarmy sprzyjające rozwojowi dobrych bakterii. W wielu przypadkach opcje te są bardziej skuteczne, niż probiotyki zawarte w produktach spożywczych.
Podsumowując…
Probiotyki są doskonałym uzupełnieniem diety dla osób, u których rozwinęły się zaburzenia trawienia ze względu na zmianę pH w ich jelitach.
Spożywanie ich w postaci żywności i suplementów to najlepszy sposób na wzmocnienie i ochronę „dobrych” bakterii, które pomagają zwalczać choroby. Teraz, gdy już wiesz, czym są probiotyki, możesz zacząć je spożywać i poprawić stan swojego zdrowia.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Cristofori, F., Dargenio, V. N., Dargenio, C., Miniello, V. L., Barone, M., & Francavilla, R. (2021). Anti-inflammatory and immunomodulatory effects of probiotics in gut inflammation: a door to the body. Frontiers in immunology, 12, 578386. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fimmu.2021.578386/full
- do Carmo, M. S., itapary dos Santos, C., Araújo, M. C., Girón, J. A., Fernandes, E. S., & Monteiro-Neto, V. (2018). Probiotics, mechanisms of action, and clinical perspectives for diarrhea management in children. Food & function, 9(10), 5074-5095. https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2018/fo/c8fo00376a
- Fontané, L., Benaiges, D., Goday, A., Llauradó, G., & Pedro-Botet, J. (2018). Influencia de la microbiota y de los probióticos en la obesidad. Clínica e investigación en arteriosclerosis, 30(6), 271-279. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0214916818300482
- Hajavi, J., Esmaeili, S. A., Varasteh, A. R., Vazini, H., Atabati, H., Mardani, F., … & Sahebkar, A. (2019). The immunomodulatory role of probiotics in allergy therapy. Journal of cellular physiology, 234(3), 2386-2398. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jcp.27263
- Jakubczyk, D., Leszczyńska, K., & Górska, S. (2020). The effectiveness of probiotics in the treatment of inflammatory bowel disease (IBD)—a critical review. Nutrients, 12(7), 1973. https://www.mdpi.com/2072-6643/12/7/1973
- La Fata, G., Weber, P., & Mohajeri, M. H. (2018). Probiotics and the gut immune system: indirect regulation. Probiotics and antimicrobial proteins, 10, 11-21. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28861741/
- Lee, E. S., Song, E. J., Nam, Y. D., & Lee, S. Y. (2018). Probiotics in human health and disease: from nutribiotics to pharmabiotics. Journal of Microbiology, 56, 773-782. https://link.springer.com/article/10.1007/s12275-018-8293-y
- Oak, S. J., & Jha, R. (2019). The effects of probiotics in lactose intolerance: A systematic review. Critical reviews in food science and nutrition, 59(11), 1675-1683. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408398.2018.1425977
- Oniszczuk, A., Oniszczuk, T., Gancarz, M., & Szymańska, J. (2021). Role of gut microbiota, probiotics and prebiotics in the cardiovascular diseases. Molecules, 26(4), 1172. https://www.mdpi.com/1420-3049/26/4/1172
- Reid, G., Gadir, A. A., & Dhir, R. (2019). Probiotics: reiterating what they are and what they are not. Frontiers in microbiology, 10, 424. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2019.00424/full
- Sanders, M. E., Merenstein, D., Merrifield, C. A., & Hutkins, R. (2018). Probiotics for human use. Nutrition bulletin, 43(3), 212-225. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nbu.12334
- Sivamaruthi, B. S., Prasanth, M. I., Kesika, P., & Chaiyasut, C. (2019). Probiotics in human mental health and diseases-A minireview. Tropical Journal of Pharmaceutical Research, 18(4), 889-895. https://www.ajol.info/index.php/tjpr/article/view/207545
- Stavropoulou, E., & Bezirtzoglou, E. (2020). Probiotics in medicine: a long debate. Frontiers in immunology, 11, 2192. https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fimmu.2020.02192/full
- Wastyk, H. C., Fragiadakis, G. K., Perelman, D., Dahan, D., Merrill, B. D., Feiqiao, B. Y., … & Sonnenburg, J. L. (2021). Gut-microbiota-targeted diets modulate human immune status. Cell, 184(16), 4137-4153. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0092867421007546
- Zendeboodi, F., Khorshidian, N., Mortazavian, A. M., & da Cruz, A. G. (2020). Probiotic: conceptualization from a new approach. Current Opinion in Food Science, 32, 103-123. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221479932030028X
