Wegańska lasagne: 2 pyszne przepisy

Lasagne to bardzo uniwersalne danie, które może zawierać różne nadzienia i być przygotowane z różnych składników. Wegańska lasagne jest jak najbardziej możliwa, a także pyszna!

Wielu osobom trudno sobie wyobrazić danie takie jak wegańska lasagne, czyli wersja bez sera czy sosu beszamelowego. Jednak wegańska lasagne może być równie smaczna jak tradycyjna, a nawet zawierać wegański ser i sos.

Ponadto, ponieważ zawiera warzywa, jest to danie bogate w witaminy i składniki odżywcze. Czy wiesz, jak ją przygotować? W tym artykule przedstawimy Ci 2 przepisy.

Wegańska lasagne

Wegańska lasagne nie powinna zawierać żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Dlatego wiele osób sądzi, że aby przygotować tę potrawę, należy usunąć z przepisu ser, sos beszamelowy i masło.

Istnieją jednak inne sposoby na przygotowanie wegańskiej lasagne w tak pyszny sposób, że wszyscy, absolutnie wszyscy, nie tylko weganie, będą lizać palce i wracać po dokładkę.

Rzeczywiście, jest wiele sposobów na wykonanie wykwintnej lasagne, nie tylko z tradycyjnym sosem bolońskim. To naprawdę wszechstronne danie i pod tym względem łatwo jest je przygotować – wystarczą warzywa, wegański ser, wegański beszamel i masło roślinne.

1. Lasagne warzywna z wegańskim beszamelem

Pierwsza opcja, aby cieszyć się wegańską lasagne, polega na przygotowaniu sosu beszamelowego ze składnikami roślinnymi. Nie próbowałaś tego jeszcze? Postępuj zgodnie z instrukcjami i ciesz się nią z całą rodziną.

Składniki na lasagne

• Makaron na lasagne
• Tarty ser wegański

Nadzienie

• Grzyby (300 g)
• 1 bakłażan
• 2 cebule
• 1 cukinia
• 2 ząbki czosnku
• 1 mała czerwona papryka
• Oliwa z oliwek
• Pieprz
• Sól

Wegański sos beszamelowy

• 4 szklanki niesłodzonego mleka roślinnego
• 5 łyżek mąki
• 1 łyżka masła roślinnego
• Gałka muszkatołowa
• Sól

Dzięki 100% wegańskim składnikom możesz cieszyć się pyszną lasagne z beszamelem. Jest wspaniała!

Przygotowanie beszamelu

1. Najpierw przełóż wszystkie składniki do garnka. Jeśli chcesz, możesz najpierw przesiać mąkę, aby upewnić się, że nie pojawią się grudki.
2. Następnie doprowadź składniki do wrzenia, stale mieszając, aby mieszanina była gęsta, jednorodna i bez grudek.
3. Na koniec zdejmij garnek z ognia i odstaw na bok.

Nadzienie

1. Najpierw umyj i obierz wszystkie warzywa i pokrój je na małe kawałki.
2. Następnie na patelnie wlej odrobinę oliwy i podsmaż wszystkie warzywa, doprawiając solą i pieprzem. Smaż na złoty kolor.

Lasagne

1. W zależności od kupionego makaronu lasagne, należy go przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Niektóre trzeba gotować, inne moczyć, a inne można umieścić bezpośrednio w piekarniku. Przeczytaj dokładnie instrukcję.
2. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 °C.
3. Gdy makaron będzie gotowy, na blachę do pieczenia ułóż warstwę płatów lasagne, a następnie warstwę nadzienia.
4. Następnie powtórz poprzedni krok, układając najpierw makaron, a następnie nadzienie.
5. Kontynuuj, aż zużyjesz cały makaron.
6. Ostatnią warstwę lasagne polej wegańskim sosem beszamelowym, a wierzch posyp wegańskim serem.
7. Na koniec wstaw blachę do piekarnika na około 15 minut, aż lasagne się zarumieni.
8. Teraz możesz cieszyć się pyszną wegańską lasagne z warzywami i beszamelem!

2. Wegańska lasagne

Jeśli pierwszy przepis nie przypadł Ci do gustu, możesz spróbować tej alternatywy, w której wykorzystuje się tylko warzywa. Jest ona pyszna i można się nią delektować zarówno w porze lunchu, jak i kolacji.

Składniki na lasagne

• Makaron lasagne
• Tarty ser wegański

Nadzienie

• Grzyby (340 g)
• 1 puszka pomidorów (pokrojonych)
• Szpinak (220 g)
• 1 czerwona papryka
• Oliwa z oliwek
• 1 bakłażan
• 2 ząbki czosnku
• 1 cukinia
• 1 cebula
• Sól i pieprz do smaku

Zamiast tradycyjnego sosu bolońskiego możesz zrobić tę lasagne tylko z warzywnych składników.

Przygotowanie

1. Najpierw umyj i obierz czosnek, cebulę i paprykę.
2. Następnie drobno posiekaj i przełóż na patelnię z oliwą. Lekko podsmaż, a następnie dodaj pomidory z puszki i szczyptę soli. Jeśli chcesz, możesz też dodać szczyptę cukru. Odłóż na bok.
3. Umyj bakłażana i cukinię. Nie trzeba ich obierać, ale należy pokroić w bardzo cienkie plasterki.
4. Umyj szpinak. Jeśli jest mrożony, należy go rozmrozić i dobrze odcedzić, aby pozbyć się nadmiaru wody.
5. Na innej patelni, na oliwie z oliwek z odrobiną soli, podsmaż cukinię, bakłażana i szpinak. Odstaw na bok.
6. Następnie, tak jak w poprzednim przepisie, należy przygotować makaron do lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy będą gotowe, umieść pierwszą warstwę w naczyniu żaroodpornym.
7. Pokryj makaron warstwą nadzienia, a następnie połóż kolejną warstwę płatów do lasagne.
8. Powtarzaj ten krok co najmniej 3 razy (na zmianę makaron i nadzienie).
9. Następnie ostatnią warstwę makaronu polej sosem pomidorowym i posyp wegańskim serem.
10. Na koniec wstaw lasagne do piekarnika w temperaturze 180 °C na koło 15 minut, aż wierzch się zarumieni.
11. Podawaj na gorąco.

Czy jesteś na diecie wegańskiej i chcesz się cieszyć pysznym obiadem? A może po prostu dbasz o zdrowie i ograniczasz kalorie? W każdym razie nie wahaj się i wypróbuj tych przepysznych przepisów na wegańską lasagne!