Wegańska lasagne: 2 pyszne przepisy
Wielu osobom trudno sobie wyobrazić danie takie jak wegańska lasagne, czyli wersja bez sera czy sosu beszamelowego. Jednak wegańska lasagne może być równie smaczna jak tradycyjna, a nawet zawierać wegański ser i sos.
Ponadto, ponieważ zawiera warzywa, jest to danie bogate w witaminy i składniki odżywcze. Czy wiesz, jak ją przygotować? W tym artykule przedstawimy Ci 2 przepisy.
Wegańska lasagne
Wegańska lasagne nie powinna zawierać żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Dlatego wiele osób sądzi, że aby przygotować tę potrawę, należy usunąć z przepisu ser, sos beszamelowy i masło.
Istnieją jednak inne sposoby na przygotowanie wegańskiej lasagne w tak pyszny sposób, że wszyscy, absolutnie wszyscy, nie tylko weganie, będą lizać palce i wracać po dokładkę.
Rzeczywiście, jest wiele sposobów na wykonanie wykwintnej lasagne, nie tylko z tradycyjnym sosem bolońskim. To naprawdę wszechstronne danie i pod tym względem łatwo jest je przygotować – wystarczą warzywa, wegański ser, wegański beszamel i masło roślinne.
Zalecamy przeczytać: Najzdrowsze warzywa – poznaj 5 najkorzystniejszych dla organizmu
1. Lasagne warzywna z wegańskim beszamelem
Pierwsza opcja, aby cieszyć się wegańską lasagne, polega na przygotowaniu sosu beszamelowego ze składnikami roślinnymi. Nie próbowałaś tego jeszcze? Postępuj zgodnie z instrukcjami i ciesz się nią z całą rodziną.
Składniki na lasagne
- Makaron na lasagne
- Tarty ser wegański
Nadzienie
- Grzyby (300 g)
- 1 bakłażan
- 2 cebule
- 1 cukinia
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała czerwona papryka
- Oliwa z oliwek
- Pieprz
- Sól
Wegański sos beszamelowy
- 4 szklanki niesłodzonego mleka roślinnego
- 5 łyżek mąki
- 1 łyżka masła roślinnego
- Gałka muszkatołowa
- Sól
Dzięki 100% wegańskim składnikom możesz cieszyć się pyszną lasagne z beszamelem. Jest wspaniała!
Przygotowanie beszamelu
- Najpierw przełóż wszystkie składniki do garnka. Jeśli chcesz, możesz najpierw przesiać mąkę, aby upewnić się, że nie pojawią się grudki.
- Następnie doprowadź składniki do wrzenia, stale mieszając, aby mieszanina była gęsta, jednorodna i bez grudek.
- Na koniec zdejmij garnek z ognia i odstaw na bok.
Nadzienie
- Najpierw umyj i obierz wszystkie warzywa i pokrój je na małe kawałki.
- Następnie na patelnie wlej odrobinę oliwy i podsmaż wszystkie warzywa, doprawiając solą i pieprzem. Smaż na złoty kolor.
Lasagne
- W zależności od kupionego makaronu lasagne, należy go przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Niektóre trzeba gotować, inne moczyć, a inne można umieścić bezpośrednio w piekarniku. Przeczytaj dokładnie instrukcję.
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 °C.
- Gdy makaron będzie gotowy, na blachę do pieczenia ułóż warstwę płatów lasagne, a następnie warstwę nadzienia.
- Następnie powtórz poprzedni krok, układając najpierw makaron, a następnie nadzienie.
- Kontynuuj, aż zużyjesz cały makaron.
- Ostatnią warstwę lasagne polej wegańskim sosem beszamelowym, a wierzch posyp wegańskim serem.
- Na koniec wstaw blachę do piekarnika na około 15 minut, aż lasagne się zarumieni.
- Teraz możesz cieszyć się pyszną wegańską lasagne z warzywami i beszamelem!
Polecamy przeczytać: Przewodnik po diecie wegetariańskiej dla początkujących
2. Wegańska lasagne
Jeśli pierwszy przepis nie przypadł Ci do gustu, możesz spróbować tej alternatywy, w której wykorzystuje się tylko warzywa. Jest ona pyszna i można się nią delektować zarówno w porze lunchu, jak i kolacji.
Składniki na lasagne
- Makaron lasagne
- Tarty ser wegański
Nadzienie
- Grzyby (340 g)
- 1 puszka pomidorów (pokrojonych)
- Szpinak (220 g)
- 1 czerwona papryka
- Oliwa z oliwek
- 1 bakłażan
- 2 ząbki czosnku
- 1 cukinia
- 1 cebula
- Sól i pieprz do smaku
Zamiast tradycyjnego sosu bolońskiego możesz zrobić tę lasagne tylko z warzywnych składników.
Przygotowanie
- Najpierw umyj i obierz czosnek, cebulę i paprykę.
- Następnie drobno posiekaj i przełóż na patelnię z oliwą. Lekko podsmaż, a następnie dodaj pomidory z puszki i szczyptę soli. Jeśli chcesz, możesz też dodać szczyptę cukru. Odłóż na bok.
- Umyj bakłażana i cukinię. Nie trzeba ich obierać, ale należy pokroić w bardzo cienkie plasterki.
- Umyj szpinak. Jeśli jest mrożony, należy go rozmrozić i dobrze odcedzić, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- Na innej patelni, na oliwie z oliwek z odrobiną soli, podsmaż cukinię, bakłażana i szpinak. Odstaw na bok.
- Następnie, tak jak w poprzednim przepisie, należy przygotować makaron do lasagne zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy będą gotowe, umieść pierwszą warstwę w naczyniu żaroodpornym.
- Pokryj makaron warstwą nadzienia, a następnie połóż kolejną warstwę płatów do lasagne.
- Powtarzaj ten krok co najmniej 3 razy (na zmianę makaron i nadzienie).
- Następnie ostatnią warstwę makaronu polej sosem pomidorowym i posyp wegańskim serem.
- Na koniec wstaw lasagne do piekarnika w temperaturze 180 °C na koło 15 minut, aż wierzch się zarumieni.
- Podawaj na gorąco.
Czy jesteś na diecie wegańskiej i chcesz się cieszyć pysznym obiadem? A może po prostu dbasz o zdrowie i ograniczasz kalorie? W każdym razie nie wahaj się i wypróbuj tych przepysznych przepisów na wegańską lasagne!
