Przygotowanie popcornu - dowiedz się jak to zrobić!

13 listopada, 2020

Mowa o jednej z najpopularniejszych, lekkich i zdrowych przekąsek, jakie można znaleźć. Ale odpowiednie przygotowanie popcornu jest niezbędne, aby uniknąć dużych ilości soli, tłuszczu lub cukru.

Czy przygotowujesz popcorn na filmowe seanse? Kupujesz już gotowy produkt, czy wrzucasz do kuchenki mikrofalowej torebkę i tyle? Czy wiesz, że przygotowanie popcornu w domu jest łatwe, szybkie i tanie?

Co najważniejsze, możesz kontrolować porcje oraz ilość dodawanej do niego soli i tłuszczu. Przedstawiamy kilka wskazówek, jak zrobić tę pyszną przekąskę w domu, pomysły na nadanie jej oryginalnego smaku oraz przeanalizujemy jej wartości odżywcze.

Korzyści i składniki odżywcze popcornu

Ta przekąska, tak dobrze znana i spożywana na całym świecie, jest wytwarzana z ziaren zbóż. Jest to specjalny rodzaj, który wybucha pod wpływem ciepła. Jest to zatem żywność zbożowa, która ma swoje własne wartości odżywcze, a nawet pewne korzyści zdrowotne:

  • Zawiera głównie węglowodany, 9 gramów białka i 5 tłuszczów (jednonienasyconych i wielonienasyconych).
  • Dostarcza witamin z grupy B i minerałów, takich jak magnez, fosfor, cynk i miedź.
  • Posiada przeciwutleniające polifenole, które chronią komórki przed uszkodzeniem przez wolne rodniki.
  • Zawiera dużą ilość błonnika. Zaobserwowano, że jego regularne przyjmowanie zmniejsza ryzyko problemów, takich jak nadciśnienie, choroba wieńcowa, udar, cukrzyca i otyłość.
  • Może pomóc zmniejszyć masę ciała, jeśli zastąpi inne, bardziej kaloryczne przekąski. Ponadto ma większą zdolność sycenia niż frytki.

Wszystkie te właściwości wynikają ze składników odżywczych, które ma ziarno kukurydzy. Dlatego jest dobrym pożywieniem, jeśli jest spożywany w umiarkowanych ilościach i w podstawowej recepturze. Polewy i dressingi, takie jak czekolada, miód lub ser najlepiej zarezerwować tylko na specjalne okazje.

Na co dzień wyjątkowy akcent można osiągnąć dzięki oregano, przyprawom lub odrobinie kakao w proszku.

Przygotowanie popcornu na film

Popcorn można zrobić do oglądania filmu w domu, nie tylko w kinie.

Zobacz także: Zdrowe przekąski, które możesz zabrać do pracy – poznaj kilka propozycji

Przygotowanie popcornu w domu

Aby ugotować tę przystawkę potrzebne są 3 podstawowe składniki i musimy wykonać tylko 3 kroki. Składniki nie są trudne do zdobycia i mogą być przechowywane przez długi czas, aby zaspokoić wszelkie nieoczekiwane zachcianki.

Potrzebne składniki

Pierwszym krokiem jest zdobycie ziaren zbóż nadających się do produkcji popcornu. Ten niuans jest ważny, w przeciwnym razie nie ziarna nie spuchną. Można je znaleźć w wielu specjalistycznych sklepach hurtowych. Są również sprzedawane w opakowaniach w supermarketach i domach towarowych.

Pozostałe dwa składniki, których będziesz potrzebować to sól i niewielka ilość oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jest ona najbardziej zalecane, ponieważ dobrze znosi wysokie temperatury i jest zdrową opcją, którą można znaleźć na rynku.

Naczynia kuchenne

W tym przypadku lista jest znowu krótka i zwięzła. Do przygotowania popcornu w domu wystarczy patelnia kuchenna lub inne duże naczynie z pokrywką. Ziarna wymagają wystarczającej przestrzeni do wzrostu, ponieważ zwiększają swoją objętość. Do podania potrzebna jest miska sałatkowa lub małe miski.

Może Cię zainteresować: Pieczone ziemniaki – 5 przepisów na przekąski z pieca

3 kroki do przygotowania popcornu

Poniżej opisujemy szczegółowo podstawowe przygotowanie tej przekąski w domu. Po przygotowaniu można je doprawić na wiele sposobów i mieć nieskończoną liczbę odmian. Dzięki tym ilościom otrzymasz miskę popcornu, która wystarczy na przekąskę dla 4 osób. Jeśli to prawdziwi fanatycy, wskazane jest zwiększenie ilości:

  1. Wlej od 2 do 3 łyżek oleju do rondla lub wybranego naczynia. Ta ilość jest niezbędna do wytworzenia wystarczającej ilości pary. Postaw na średnim ogniu.
  2. Dodaj pół szklanki ziaren kukurydzy. Wymieszaj z olejem i od czasu do czasu mieszaj, aż zaczną nabierać ciemniejszego koloru. Przykryj i pozwól im puchnąć.
  3. Popcorn po około dwóch minutach zaczyna wydawać charakterystyczny dźwięk. W tym czasie potrząśnij patelnią lub naczyniem do góry dnem i dobrze wymieszaj. Zostaw jeszcze chwilę, ale jeśli spod pokrywki wydobywa się dym konieczne jest obniżenie temperatury. Gdy dźwięk wybuchania jest rzadszy, zdejmij naczynie z ognia i otwórz pokrywę, aby popcorn nie zmiękł. Natychmiast przesyp do miski lub na tacę do serwowania.
Popcorn i karmel

Przygotowanie tego jedzenia jest proste, więc nie ma wymówek, aby zrobić to w domu.

Jak dodać oryginalny smak do popcornu?

Popcorn bez żadnych dodatków i z odrobiną soli jest już smaczną przekąską o świetnym smaku. Ale wiele osób lubi odkrywać nowe połączenia i smaki. Inni natomiast konsumują tak często, że chcą większej różnorodności. Nie ma problemu, jest to posiłek, do którego łatwo możemy dodać różne dodatki.

Chociaż każdy ma swoje ulubione kombinacje, oto kilka pomysłów na dodanie specjalnego smakowego akcentu:

  • Aromat serowy: uzyskuje się przez polanie niewielką ilością oleju (najlepiej spryskiwaczem) i starcie na wierzch sera. Drożdże piwne czy płatki odżywcze używane są w wersji wegańskiej.
  • Proszek chili: lub w płatkach, jeśli chcesz mieć pikantny akcent.
  • Mieszanka przypraw: w grę wchodzą wyobraźnia i osobisty gust: pieprz, kurkuma, curry, massale.
  • Winegret: wystarczy przygotować zwykły winegret lub dodać specjalny akcent, taki jak musztarda lub miód. Wlewamy go do pojemnika ze sprayem, a ziarna kukurydzy są spryskiwane, gdy są już w misce.
  • Dla miłośników słodyczy: po prostu rozpuść kilka kostek Twojej ulubionej czekolady i wymieszaj ją z popcornem po ugotowaniu. Osiąga się to również przez posypanie surowym kakao.

Przygotowanie popcornu w domu jest łatwe

Do przygotowania domowego popcornu wystarczy mieć specjalne ziarna, sól i olej. Można je gotować na dowolnej dużej patelni lub naczyniu z pokrywką, ponieważ potrzebują miejsca do wzrostu. W kilka minut są gotowe do zjedzenia.

Jest to również powszechnie spożywana przekąska, która przygotowana w domu może być zdrową opcją do spożycia między posiłkami. Nawet jeśli przestrzegasz diety możesz dodać ten produkt do rozpiski. Dzięki odpowiednim składnikom, bez przesadzania z solą i olejem, możesz się nim cieszyć do woli.

  • Anderson J.W, et al. Health benefits of dietary fiber. Nutrition Reviews. Abril 2009. 67(4):188-205.
  • Coco MG Jr, Vinson JA. Analysis of Popcorn (Zea mays L. var. everta) for Antioxidant Capacity and Total Phenolic Content. Antioxidants (Basel). Enero 2019. 8(1):22.
  • Grandjean A.C, et la. Popcorn consumption and dietary and physiological parameters of US children and adults: analysis of the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 1999-2002 dietary survey data. Journal of the American Dietetic Association. Mayo 2008. 108(5):853-6
  • Nguyen V,  et al. Popcorn is more satiating than potato chips in normal-weight adults. Nutrition Journal. Setiembre 2012. 11:71.