Placek bananowy z cynamonem – zdrowa przekąska!

Marzec 1, 2019
Placek bananowy z dodatkiem cynamonu i osłodzony miodem to propozycja zdrowej i niezwykle odżywczej przekąski, która z pewnością poprawi humor każdemu z nas! Przepis znajdziesz poniżej.

Przedpołudniowa kawa bez czegoś słodkiego…? To żadna przyjemność. Osłodzony miodem placek bananowy z nutką cynamonu to znakomita propozycja na dodatek do kawy czy herbaty bądź popołudniową przekąskę, gdy ogarnia nas senność i zmęczenie.

Zamiast sięgać po niezdrowe, kupne słodycze, przygotuj znacznie zdrowszy, a do tego bardzo odżywczy smakołyk. Zdrowa i zbilansowana dieta wcale nie musi zakładać całkowitego wykluczenia słodkości. Wybierajmy jednak produkty, które nie szkodzą naszemu organizmowi ani nie prowadzą do nadwagi.

Postaw dziś na trzy bardzo zdrowe składniki: banany, miód i cynamon. Czyż na samą myśl o takiej mieszance nie cieknie Ci ślinka…? Poznaj przepis na placek bananowy. Aby idealnie dopasować go do swojego gustu i kulinarnych upodobań, możesz dowolnie modyfikować podane poniżej składniki – ciasto i tak powinno wyjść pyszne i – co najważniejsze – zdrowe.

Placek bananowy z cynamonem – dlaczego warto go spróbować?

Lubisz słodycze, lecz stronisz od nich, ponieważ zawierają mnóstwo cukru i innych niezdrowych składników? To wielki błąd! Nie musisz rezygnować ze słodkich smaków tylko dlatego, że chcesz żyć zdrowiej. Istnieje mnóstwo produktów, które mogą posłużyć, jako baza pełnowartościowych i całkowicie bezpiecznych dla naszego organizmu ciast i deserów.

Zjedzenie czegoś słodkiego wcale nie musi wiązać się z wyrzutami sumienia i obawą o nadwagę. Chodzi o to, aby poznać przepisy na zdrowe słodkie przekąski. Kiedy stopniowo zaczniesz wgłębiać się w tajniki zdrowej kuchni, odkryjesz tysiące przeróżnych możliwości. Jakich?

Banany i jajka

  • Do wypieków nie trzeba stosować białej mąki pszennej, pozbawionej wartości odżywczych i obfitującej w węglowodany proste, które zjadane w nadmiarze zazwyczaj idą w brzuch i boczki.
  • Biały, rafinowany cukier bez problemu można zastąpić zdrowszymi substancjami słodzącymi, na przykład miodem, stewią, ksylitolem itp. Liczne badania naukowe dowiodły szkodliwego działania cukru na mózg, a zatem naprawdę warto ograniczyć jego spożycie do minimum.
  • Nabiał również można zastąpić zdrowszymi odpowiednikami. Zamiast mleka krowiego użyj roślinnego (np. migdałowego, kokosowego czy sojowego). Z kolei tłustą śmietanę możemy zamienić na niesłodzony jogurt naturalny.
  • Suszone owoce, orzechy i ziarna zwiększają wartość odżywczą wypieków.

Przeczytaj również: Wyeliminuj jedzenie cukru – oto 7 korzystnych zmian

Placek bananowy z cynamonem – przepis

Poniższe ciasto bananowe, chociaż jest bardzo odżywcze, nie zawiera białego cukru, a jedyną substancją słodzącą jest miód i cukry pochodzące z bananów. Wszystkie składniki charakteryzują się wysoką wartością odżywczą.

  • Banany zawierają mnóstwo składników mineralnych i witaminy. Spośród nich na szczególną uwagę zasługują: potas, magnez, fosfor i wapń. Ponadto owoce te znakomicie regulują nadciśnienie, korzystnie wpływają na żołądek, a także pomagają zwalczyć biegunkę u dzieci.
  • Cynamon to sprawdzony środek na odchudzanie, wspomaga leczenie przeziębienia, łagodzi dolegliwości żołądkowe i bóle reumatyczne, korzystnie wpływa na pracę mózgu, obniża poziom cholesterolu, znakomicie sprawdza się w naturalnym leczeniu cukrzycy.
  • Miód ma działanie bakteriobójcze, korzystnie wpływa na zdrowie serca, zawiera duże ilości mikroelementów i witamin, zwłaszcza tych z grupy B, A, C, kwas foliowy czy biotynę.

Teraz już chyba nie masz żadnych wymówek, by nie spróbować przepisu na pyszny i bardzo zdrowy placek bananowy!

Składniki

  • 2 i 1/2 szklanki mąki (300 g) – w zależności od upodobań możesz użyć mąki pszennej, pełnoziarnistej, orkiszowej, owsianej, gryczanej itp.
  • 1 łyżka proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej (15 g)
  • 1 łyżka cynamonu w proszku (15 g)
  • 4 łyżki stołowe naturalnego miodu (100 g)
  • Opcjonalnie: trochę cukru brązowego, kokosowego, trzcinowego, ksylitolu lub innej substancji słodzącej
  • Szczypta soli
  • 2 dojrzałe banany
  • 1 szklanka drobno posiekanych orzechów włoskich (150 g)
  • 3 łyżki masła lub innego tłuszczu, np. oleju kokosowego (60 g)
  • 1 szklanka mleka krowiego bądź roślinnego (250 ml)
  • 2 jajka
  • 2 dodatkowe łyżki miodu (50 g)

Sposób przygotowania

  • W pierwszej kolejności nastaw piekarnik na 180 ºC na górne i dolne grzanie, aby ciasto dobrze upiekło się z każdej strony.
  • Następnie użyj niewielkiej ilości masła lub innego tłuszczu do wysmarowania formy. Odstaw ją aż do czasu przygotowania ciasta.
  • Do rondla wlej mleko, miód oraz dorzuć masło. Podgrzewaj na wolnym ogniu, aż całość dobrze się połączy. Nie należy jednak doprowadzać mieszanki do wrzenia! Następnie odstaw na kilka minut.
  • Teraz przesiej przez sitko mąkę, cynamon i proszek do pieczenia. Na koniec dorzuć cukier lub inny wybrany słodzik oraz orzechy.
  • W międzyczasie w innej misce przygotuj bananowe puree, a następnie zmiksuj je z jajkami. Na koniec dodaj podgrzaną wcześniej mieszankę mleka, masła i miodu. Dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką. Upewnij się, że nie utworzyły się grudki, a ciasto ma odpowiednią konsystencję.
  • Następnie przełóż masę do formy i włóż do piekarnika na około 45 minut.
  • Jeśli po upływie 30 minut zauważysz, że góra ciasta przypiekła się na złoto, możesz ją przykryć folią aluminiową, aby uniknąć przypalenia.
  • Po upływie wyznaczonego czasu wyciągnij ciasto, odstaw do ostudzenia. Górę możesz dodatkowo wysmarować miodem. Palce lizać!

Smacznego!

Z czym podawać placek bananowy?

Chociaż nasze ciasto bananowe samo w sobie jest przepyszne, można również serwować je z różnymi dodatkami. Jakimi?

Dzbanek mrożonej herbaty

  • Kawą (czarną, z mlekiem, cappuccino…)
  • Herbatą, tutaj wachlarz propozycji jest przeogromny: zielona, czarna, czerwona, napar z pokrzywy, czystka, mięty…
  • Sokami owocowymi, które dodatkowo uzupełnią tę zdrową przekąskę o cenne antyoksydanty.
  • Odrobiną bitej śmietany, świeżych owoców lub sosu czekoladowego – ale to tylko w wersji, gdy masz ochotę na nieco bardziej kaloryczny deser.

Przeczytaj również: Lody domowej produkcji – przepis na pyszny deser

Wypróbuj powyższy przepis już dziś! Zabierz kawałek placka ze sobą do pracy, szkoły, zjedz po treningu lub podaj na przyjęciu z przyjaciółmi.