Szałwia hiszpańska na słono i na słodko – 5 przepisów

Czy wiesz, że nasiona chia możesz wykorzystać nie tylko w przygotowywaniu słodkich potraw i deserów?

Szałwia hiszpańska, czyli nasiona chia, to ostatnio bardzo, bardzo popularny element zdrowego gotowania. Poza bogactwem kwasów tłuszczowych z grupy omega-3, szałwia hiszpańska oferuje nam także zastrzyk energii, oraz bezcenną porcję wzmocnienia organizmu.

Te niepozorne nasionka są pełne składników odżywczych, pyszne i zdrowe. Zobaczysz, że szałwia hiszpańska dodana do przeróżnych potraw – nie tylko deserów! – zaskoczy i Ciebie, i Twoich gości. Co więcej, takie dania są również piękną ozdobą stołu.

Szałwia hiszpańska to źródło wielu bardzo ważnych korzyści zdrowotnych. Te niewielkie nasionka pomagają obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) i trójglicerydów. Ponadto wspomagają one trawienie i regulują apetyt.

To wciąż nie wszystko! Chia wzmacnia układ odpornościowy, podnosi poziom energii i poprawia koncentrację. Jej kolejna ważna zaleta ma zawiązek z poprawianiem sprawności stawów.

A więc na co czekasz? Już dziś wybierz ulubione przepisy, których podstawą jest szałwia hiszpańska i wypróbuj je!

1. Szałwia hiszpańska jako dodatek do babeczek

Składniki

• 4 szklanki prażonych nasion chia
• ¾ szklanki cukru
• 1 łyżka drożdży
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 żółtka jaj
• cukier puder

Sposób przygotowania

• Wysmaruj blaszkę olejem. Następnie rozgrzej piekarnik do 180 °C.
• W kolejnym kroku ubij żółtka w misce, dodaj cukier, nasiona szałwii hiszpańskiej, olej i drożdże. Ubijaj dalej, aż do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.
• Następnie uformuj kulki o rozmiarze orzechów włoskich. Spłaszcz je na blacie pokrytym wcześniej cukrem pudrem.
• Później ułóż je na blaszce do pieczenia stroną pokrytą cukrem pudrem do góry.
• Piecz babeczki przez około 20 minut.
• Na koniec wyjmij je z piekarnika i pozostaw do wystudzenia.
• Możesz także posypać je dodatkową porcją cukru pudru przed podaniem.

2. Budyń czekoladowy z nasionami chia

Składniki

• 2 szklanki mleka roślinnego (na przykład kokosowego bądź migdałowego)
• 6 daktyli
• 1 szklanka nasion chia
• ⅓ szklanki kakao
• ¼ szklanki masła
• 1 łyżka 100% ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka 100% miodu (opcjonalnie)

Sposób przygotowania

• Najpierw wymieszaj nasiona chia z mlekiem.
• Następnie dodaj masło, daktyle, kakao, ekstrakt waniliowy i miód i wymieszaj całość dokładnie.
• Później wstaw budyń do lodówki na cztery godziny.
• Na koniec wymieszaj ponownie tuż przed podaniem, aby uzyskać gładką, jednolitą konsystencję.

3. Szałwia hiszpańska z tuńczykiem i sosem sojowym

Składniki

• 0.5 kilograma tuńczyka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 szklanka nasion chia
• sok z 1 pomarańczy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 żółtko jajka
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• olej do smażenia
• 4 łyżki pieprzu
• ½ szklanki wody

Sposób przygotowania

• Najpierw połącz sos sojowy z oliwą, sokiem z cytryny i sokiem z pomarańczy aby przygotować marynatę. Później umieść w niej rybę pokrojoną na spore kawałki i pozostaw na 20 minut.
• Następnie ubij żółtka z wodą.
• W osobnej misce wymieszaj nasiona chia z pieprzem.
• Panieruj kawałki tuńczyka mocząc je najpierw w jajku z wodą, a następnie w mieszance pieprzu i nasion chia.
• Na koniec rozgrzej olej na patelni i smaż tuńczyka na średnim ogniu do chwili, aż będzie złoty z obu stron.

4. Szałwia hiszpańska jako dodatek do dżemu

Składniki

• 2 szklanki Twoich ulubionych świeżych owoców
• 1 łyżka nasion szałwii hiszpańskiej
• 5 łyżek nierafinowanego brązowego cukru (lub dowolnej innej substancji słodzącej, której używasz)
• woda

Sposób przygotowania

• Na początek umieść owoce w garnku i zalej je wodą tak, by były całkowicie przykryte. Następnie gotuj owoce na małym ogniu przez 10 minut.
• W kolejnym kroku przełóż owoce do miseczki i rozgnieć je widelcem.
• Następnie dodaj cukier i nasiona chia.
• Przełóż mieszankę z powrotem do garnka. Gotuj przez kolejne 2 minuty.
• Sprawdź smak dżemu i jeśli chcesz, dodaj więcej cukru.
• Na koniec oceń konsystencję. Jeżeli uważasz, że dżem jest zbyt gęsty, dodaj nieco wody i dokładnie zamieszaj.

5. Kurczak z grzybami i nasionami chia

Składniki

• 4 połówki fileta z kurczaka, rozbite na płasko
• ½ szklanki krojonych grzybów
• 1 szklanka nasion chia
• 3 łyżki śmietany
• ½ szklanki cebuli startej na tarce lub pokrojonej na drobno
• 20 rozkruszonych ciastek
• 2 łyżki margaryny
• sól i pieprz – do smaku

Sposób przygotowania

• Na początek przypraw kurczaka solą i pieprzem.
• Później wymieszaj grzyby ze śmietaną w miseczce i dodaj nasiona chia, cebulę i połowę pokruszonych ciastek.
• Na połowę każdego fileta nałóż farsz, a następnie zamknij go używając wykałaczek.
• Później umieść ostrożnie filety w nasmarowanej tłuszczem blaszce, posyp pozostałymi okruszkami z ciastek i polej roztopioną margaryną.
• Piecz przez 30 minut w temperaturze 180ºC, po czym wyjmij ostrożnie z piekarnika i podawaj na gorąco.

Jak widzisz, z pomocą tych bardzo zdrowych nasion możesz z powodzeniem przygotować i deser, i danie główne! Smacznego!