Ryż z warzywami i chia: mało kalorii i cholesterolu

Styczeń 2, 2019
Poprzez włączenie nasion chia do przepisów na ryż z warzywami możesz rozpieszczać swoje podniebienie w zdrowy i pożywny sposób, nie tracąc przy tym charakterystycznego smaku.

Ryż z warzywami i chia to jedna z najlepszych opcji do wyboru, gdy chcemy utrzymać dietę niskokaloryczną i unikać złego cholesterolu (LDL).

Jest to zestaw produktów spożywczych, które mogą być podawane jako przystawka na lunch lub na kolację. Praktycznie każdy lubi ryż z warzywami.

Jego przygotowanie zajmuje nie więcej niż 30 lub 40 minut a goście na pewno będą zadowoleni. I choć to lekkie danie, nie oznacza, że nie zaspokaja głodu.

  • Ryż z warzywami i chia będzie się idealnie komponował z białym mięsem drobiu, takim jak kurczak i indyk.
  • Można go również podawać z gotowanymi jajami, tofu, seitanem lub soją teksturowaną.
  • Wszystko będzie zależeć od rodzaju jedzenia i preferencji.

Głównym składnikiem tych przepisów jest chia, ponieważ są to ziarna o przyjemnym smaku i wysokiej wartości odżywczej.

Chia zawiera kwasy tłuszczowe omega 3, błonnik, minerały (wapń, bor, cynk, mangan, potas, żelazo), niezbędne skrobie, witaminę E, a nawet przeciwutleniacze.

W dzisiejszych czasach nie jest dziwne, że można ją przygotowywać w różny sposób, od koktajli do potraw, takich jak ryż z warzywami, który nauczymy się robić w tym artykule.

Przepis na ryż z warzywami i chia

Składniki

  • Oliwa z oliwek
  • 1 szczypiorek
  • ½ czerwonej papryki
  • ½ zielonej papryki
  • 1 średnia marchewka.
  • 1 szklanka jaśminowego ryżu (200 g).
  • 3 łyżki nasion chia (30 g).
  • Przyprawy: sól, pieprz i świeża pietruszka.
  • Opcjonalnie: ½ łyżeczki czosnku w proszku (3 g), sos sojowy, pieczarki
Chia.

Przygotowanie

  • Najpierw musisz umyć ryż (surowy) w dużej ilości zimnej wody. Kiedy woda wypłynie czysta po umyciu, będzie to znak, że możemy przystąpić do gotowania. Przecedzamy ryż.
  • W garnku umieszczamy szklankę jaśminowego ryżu wraz z dwiema szklankami wody i dodatkowo pół łyżeczki soli.
  • Następnie gotujemy przez około 10 minut, mieszamy i zostawiamy na wolnym ogniu kilka minut. Kiedy już jest gotowy, to znaczy wchłonie całą wodę, gasimy ogień.
  • Potem myjemy i siekamy papryki w piórka. Robimy to samo z cebulką i odstawiamy.
  • Obieramy marchewkę i kroimy ją na małe kawałki (można również zetrzeć).
  • Do garnka ustawionego na średnim ogniu, po prostu wlewamy odrobinę oliwy z oliwek i dalej smażymy paprykę, szczypiorek i marchewkę. Po kilku minutach doprawiamy pieprzem do smaku i gasimy ogień.
  • Następnie dodajemy warzywa do ryżu i dobrze mieszamy za pomocą łyżki.
  • Na koniec dodajemy chia i świeżą pietruszkę. W ten sposób będziemy mieli bardzo aromatyczne i pyszne danie.

Ryż z warzywami – wyjątkowo pyszny wariant

Składniki

  • Olej słonecznikowy
  • 1 awokado
  • 2 łyżki chia (20 g).
  • 1 szklanka brązowego ryżu (200 g).
  • ½ pęczka zielonych szparagów (163 g).
  • 1 puszka zielonego groszku (150 g).
  • 2 łyżki soku z cytryny (30 ml).
  • Przyprawy: sól, czarny pieprz, pikantna papryka.
  • Opcjonalnie: pomidory koktajlowe
Ryż z warzywami.

Przygotowanie

  • Podobnie jak w poprzednim przepisie, pierwszą rzeczą do zrobienia jest umycie ryżu i ugotowanie go. Gdy skończysz gotować, zaczynamy przygotowywać resztę składników.
  • Obcinamy podstawę szparagów i odkładamy. Resztę kroimy na małe kawałki. Osobno obieramy awokado a dodatkowo kroimy je w paski julienne. Potem odkładamy.
  • Następnie bierzemy puszkę z groszkiem i dobrze go odcedzamy. Potem mieszamy groszek z innymi składnikami.
  • Wlewamy na patelnię odrobinę oleju słonecznikowego i smażymy warzywa na dużym ogniu.
  • W innej misce bierzemy paski awokado i mieszamy je z przyprawami (sól, czarny pieprz i ostra papryka), a także z odrobiną oleju roślinnego. To będzie sos winegret.
  • Podajemy ryż z warzywami na wierzchu i dodajemy vinaigrette z awokado w umiarkowanej ilości.
  • Na koniec dodajemy nasiona chia i to wszystko!

Ryż z warzywami i chia – ważne informacje

Te przepisy mogą być również przygotowane z innymi rodzajami ryżu: pełnym, złotym lub parzonym, basmati, dzikim, parabolicznym, czarnym lub czerwonym.

Ważne jest, aby ograniczyć zużycie oleju roślinnego do minimum i unikać dodawania składników o wysokiej wartości kalorycznej, takich jak smażone dodatki.

Ryż z warzywami.

Zaleca się spożywać ryż z warzywami i chia jako lekki dodatek, który może towarzyszyć grillowanym białym mięsom lub rybom.

Należy zauważyć, że bardzo dobrze smakuje też z krewetkami, dlatego warto skorzystać z okazji, aby dodać je do któregokolwiek z dwóch przepisów, zastępując któryś składnik lub jako dodatek.

Przygotuj ryż z warzywami i przekonaj się jaki jest pyszny!