Przepis na pyszny stek z cebulą - poznaj go!

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Florencia Villafañe.

Ostatnia aktualizacja: 27 maja, 2022

Stek z cebulą to idealny przepis na wspólne spędzenie czasu z rodziną. Jego zawartość minerałów i białek przyczynia się do poprawy jakości naszej diety. Jego spożycie powinno być jednak umiarkowane. Czy odważysz się go spróbować?

Stek z cebulą jest typowym daniem pochodzącym z krajów Ameryki Łacińskiej. Jest łatwy do przyrządzenia i używany jako dodatek do przepisów z fasolą, ryżem, ziemniakami, juką i sałatkami. Chociaż zazwyczaj przygotowuje się go z wołowiny, można go również przyrządzić z innych rodzajów mięsa.

Według danych opublikowanych w czasopiśmie Anales Venezolanos de Nutrición, stek z 200 gramów świeżego mięsa wnosi do diety ponad 40% żelaza i ponad 60% fosforu. Ponadto, gdy zwierzęta są karmione na pastwisku, ich mięso zawiera niewielką ilość lipidów i stanowi dobre źródło białka o wysokiej wartości biologicznej.

Czy odważysz się wypróbować ten przepis?

Przepis na stek z cebulą

Stek z cebulą to danie, którego nie można przegapić. Oprócz pysznego smaku jest łatwy do przygotowania, a jego składniki, z wyjątkiem czarnego sosu lub sosu Worcestershire, są łatwo dostępne. Oto jak go przygotować.

Składniki

(Na 4 porcje)

• 1 kg steków (pokroić na kawałki o żądanej szerokości).
• 3 ząbki czosnku, zmielone (usunąć środek czosnku).
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (15 g).
• Sól i pieprz do smaku.
• 2 średnie cebule.
• 2 łyżki stołowe masła (30 g).
• 1 pomidor.
• 3 łyżki stołowe czarnego sosu (20 ml).
• 3 łyżki stołowe czerwonego wina (20 ml).
• 1 łyżeczka musztardy (5 g).
• 1 łyżka stołowa kminku (10 g).

Przepis krok po kroku

• Aby rozpocząć pracę, umyj steki i umieść je w plastikowej torbie. Następnie rozbijaj je tłuczkiem do mięsa, aż będą cienkie.
• Wyjmij je z torebki (wyrzuć ją, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego), umieść w przykrytym pojemniku i dodaj do nich musztardę, kminek, czosnek, łyżkę oliwy z oliwek, sól i pieprz. Pamiętaj, aby rozprowadzić składniki po całym mięsie, aby uzyskać równomierny smak.
• Przykryj pojemnik. Możesz również użyć do tego celu folii lub innej plastikowej torebki i przechowywać całość w lodówce.
• Najlepiej odczekaj co najmniej 2 godziny, aby mięso całkowicie się doprawiło. Dlatego należy przygotować je z wyprzedzeniem. Jeśli wiesz, że nie będziesz mieć tyle czasu, możesz wyprzedzić ten krok i doprawić mięso dzień wcześniej.
• Następnie podgrzej masło na średnim ogniu na średniej patelni. W międzyczasie pokrój cebulę w krążki lub paski, a pomidora w kostkę.
• Teraz dodaj cebulę na patelnię i gotuj ją przez 10 minut (sprawdź, czy się już nie zrumieniła przed upływem tego czasu!). Dodaj pomidora, sos Worcestershire i czerwone wino.
• Pozostaw na ogniu przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
• W międzyczasie rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Umieść na niej steki i pozwól im się smażyć przez 5 minut z każdej strony.
• Na koniec dodaj przygotowany przed chwilą sos, mieszaj, czekaj aż mięso będzie gotowe i podawaj.

Stek z cebulą – przepis z niewielu składników

Oprócz tej opcji, możesz przygotować inne warianty z mniejszą ilością składników. W ten sam sposób uzyskasz wyśmienity stek z cebulą. Zapisz składniki i przygotuj ten przepis krok po kroku.

Składniki

• 8 steków wołowych.
• 3 cebule pokrojone w plasterki.
• Sól i pieprz do smaku.
• 1 i 1/2 łyżki stołowej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (22,5 g).
• 3 łyżki stołowe sosu Worcestershire (30 ml)

Krok po kroku

• Najpierw doprawiamy mięso solą i pieprzem w pojemniku przez około 2 godziny. Należy pamiętać o przechowywaniu tego preparatu w lodówce.
• Następnie rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, dodajemy 1 łyżkę oleju i kładziemy mięso tak, aby się zarumieniło z obu stron. Zajmie to od 5 do 7 minut. Zdejmij steki z ognia i odłóż do innej miski.
• Następnie dodajemy resztę oleju na patelnię i dodajemy cebulę, aby się podsmażyła. Kiedy się zrumieni, włóż stek z powrotem na patelnię, podlej sosem Worcestershire i gotuj na małym ogniu, aż stek będzie gotowy.

Jeśli jesteś miłośnikiem mięsa, uważaj, aby nie popaść w przesadę

Nie możemy zaprzeczyć, że stek z cebulą jest pyszny, ale ważne jest, aby nie przesadzać z ilością. Powód? Nadmierne spożycie czerwonego mięsa może mieć negatywne skutki dla zdrowia.

Nauka sugeruje, że tłuszcze nasycone i cholesterol, które są obecne w czerwonym mięsie, mogą powodować wzrost złego cholesterolu (LDL) i trójglicerydów. To z kolei może zwiększać ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia.

Dlatego, aby uniknąć tego ryzyka możesz zastosować w praktyce następujące wskazówki:

• Wybieraj chude kawałki mięsa.
• Przed gotowaniem mięsa usuń widoczny tłuszcz zewnętrzny.
• Uważaj z ilością oleju do ich przygotowania.
• Ugotuj je dokładnie, aby uniknąć wszelkiego rodzaju chorób spowodowanych przez bakterie.

Przygotuj pyszny stek z cebulą

Teraz, gdy znasz już te przepisy spróbuj przygotować je w domu. Należy pamiętać, że można dodać przyprawy, zioła i aromaty, które lubisz. Z drugiej strony należy pamiętać, aby do jego przygotowania wybierać chude kawałki mięsa i upewnić się, że są w pełni usmażone.

Stek z cebulą i inne przepisy na dania z czerwonego mięsa powinny być uwzględniane w diecie, o ile są spożywane z umiarem. Nie zapomnij o tym!