Przepis na masło domowej roboty

· Styczeń 5, 2016
To masło przygotowuje się bez serwatki. Możesz ją wykorzystać do innych przepisów.

Chociaż masło nie cieszy się dobrą sławą ostatnimi laty, możesz być pewna, że jadane z umiarem nie zaszkodzi Twojemu zdrowiu. Przeciwnie. Może dostarczyć wiele korzystnych właściwości ze względu na składniki w nim zawarte.

Bardzo często mylimy masło z margaryną, sprzedawaną w sklepach i supermarketach. Te, rzeczywiście, są przepełnione rafinowanymi tłuszczami, kaloriami, konserwantami i innymi związkami szkodliwymi dla zdrowia.

Jeżeli nauczymy się odróżniać dobre masło od sztucznych margaryn, korzyści mogą być ogromne.

Dlaczego masło jest zdrowe?

Masło

Masło jest źródłem nutrientów i tłuszczów, niezbędnych naszemu organizmowi. Ważne, żeby jadać je w małych porcjach i z dodatkiem zdrowych produktów. Charakteryzuje się następującymi cechami:

  • Witaminy: naturalne masło stymuluje witaminy rozpuszczalne w tłuszczach: A, D, E i K. Witamina A jest niezbędna dla Twojego wzroku i systemu odpornościowego.
  • Witamina D pomaga przyswoić wapń i wpływa na wiele funkcji naszego organizmu.
  • Minerały: jednym z najważniejszych minerałów jest selen. Ten potężny przeciwutleniacz jest związany z zahamowaniem rozwoju raka, chociaż jeszcze tego nie udowodniono. Masło jest też bardzo łatwo przyswajalnym źródłem jodu.
  • Kwasy tłuszczowe: niektóre z jego kwasów tłuszczowych działają przeciwnowotworowo. Oprócz tego, zawiera kwas rumenowy, związany bezpośrednio z odchudzaniem.
  • Uwaga! Naukowcy podkreślają, że kwas rumenowy znajduje się przede wszystkim w maśle robionym z mleka od krów karmionych na pastwiskach.
  • Lecytyna: dzięki tej substancji, masło chroni komórki przed uszkodzeniami i usprawnia trawienie tłuszczów.
  • Cholesterol: to jeden z jego podstawowych składników. Mimo tego, że nie cieszy się najlepszą sławą, nie do końca jest szkodliwy.
  • Choroby związane z wysokim poziomem cholesterolu są wywoływane przede wszystkim przez nadmierne spożycie węglowodanów prostych.
  • Dlatego też masło jadane w małych ilościach nie szkodzi, a nawet może działać korzystnie na nasz organizm.

Jak przygotować masło domowej roboty?

Kiedy już nauczysz się je przygotowywać, przestaniesz kupować szkodliwe margaryny sprzedawane w supermarketach.

Zawiera tylko dwa składniki. Dzięki nim przyrządzisz pyszny produkt gotowy do jedzenia! Możesz też wykorzystać je do Twoich ulubionych przepisów.

Składniki

  • 1/4 l organicznej śmietany.
  • 3/4 łyżeczki soli.

Sposób przygotowania

  • Do pojemnika miksera, lub dużego słoja z przykrywką, przelej śmietanę. Nie może ona zajmować więcej niż 50% pojemności słoika.
  • Natępnie, na szybkich obrotach, miksuj ją przez 10 minut, a nawet dłużej (do momentu uzyskania oczekiwanej konsystencji).
  • Podczas miksowania zauważysz biały płyn, oddzielający się od reszty. Ten płyn to serwatka, która do naszego domowego masła nie będzie nam potrzebna. Możesz jej użyć do innych przepisow.
  • Miksuj tak długo, aż śmietana oddzieli jak największą ilość serwatki.
  • Odlej serwatkę, dodaj odrobinę soli i miksuj przez kolejne kilka minut. Kiedy już osiągnie odpowiednią konsystencji, spłukaj masło wodą w celu usunięcia możliwych resztek. Najlepiej użyć gęstego sitka. I gotowe!
  • Teraz wystarczy przełożyć je do odpowiedniego pojemnika i przechowywać w lodówce. Nadaje się do spożycia nawet przez 30 dni.

Wskazówka: jeżeli chcesz, mu nadać nutkę oryginalności, dodaj trochę świeżych, drobno posiekanych ziół: tymianku, bazylii, szczypiorku, itp.