Potrawy z ryżu – poznaj trzy wspaniałe przepisy!

Maj 25, 2019
Nasz dzisiejszy artykuł prezentuje trzy łatwe do przygotowania potrawy z ryżu, które z pewnością przypadną Ci do gustu. Zainteresuj się nim bliżej, jeśli chcesz częściej wykorzystywać ten konkretny składnik w swojej diecie lub po prostu lubisz to konkretne ziarno.

Nasz dzisiejszy artykuł prezentuje trzy łatwe do przygotowania potrawy z ryżu, które z pewnością przypadną Ci do gustu. Zainteresuj się nim bliżej, jeśli chcesz częściej wykorzystywać ten konkretny składnik w swojej diecie lub po prostu lubisz to konkretne ziarno.

Ryż jest najczęściej używanym ziarnem na całym świecie. Jego popularność wynika z tego, że stanowi on doskonałą bazę dla prawie każdego rodzaju potraw. Dlatego gorąco zachęcamy Cię do poświęcenia kilku minut na przeczytanie dalszej części artykułu. Dzięki temu dowiesz się, jak możesz przygotować nowe, naprawdę smakowite potrawy z ryżu.

Tym razem nauczysz się przyrządzać posiłki na bazie ryżu, które bez wątpienia zachwycą zarówno członków Twojej rodziny, jak i przyjaciół. To naprawdę niesamowite, jak taki z pozoru prosty składnik może wpłynąć na końcowy smak potrawy!

Znalezienie idealnej równowagi między poszczególnymi składnikami jest zawsze pewnego rodzaju wyzwaniem ze względu na czynniki kulturowe lub rodzaj potrawy z ryżu, którą chcesz zrobić. Jedno jest jednak pewne. Możesz bez żadnych przeszkód puścić wodze swojej wyobraźni i zaszaleć z ryżem w swojej własnej kuchni.

Trzy bardzo proste w przygotowaniu i smaczne potrawy z ryżu

Jak wspomnieliśmy powyżej, ryż jest najpopularniejszym na świecie zbożem. Ale to nie oznacza, że wiemy o nim wszystko. Poniżej prezentujemy Ci trzy interesujące przepisy na potrawy z ryżu, które bez wątpienia Cię zachwycą!

Risotto z pomidorami i bazylią

Opisywany przez nas w tym punkcie przepis ma czysto włoskie pochodzenie. Prawdopodobnie już wiesz, że włoskie słowo określające „ryż” to „risotto”. A to konkretne danie wykorzystuje wyłącznie zdrowe produkty spożywcze, zawiera cenne składniki odżywcze i niewiele kalorii.

Risotto z bazylią

Znajdziesz w nim również bazylię. Jest to zioło, które nadaje risotto bardzo aromatyczny i świeży smak, a także zawiera spore ilości cennych przeciwutleniaczy. W skład tej potrawy z ryżu wchodzą też pomidory, czyli ulubiony owoc przez wielu kucharzy z kuchni na całym świecie.

Zobacz także: Quinotto z pieczarkami i kurczakiem – obiad idealny!

Składniki, jakich będziesz potrzebował

  • 1 średniej wielkości cebula (70 g).
  • 1 łyżka stołowa soli (45 g).
  • 2 średniej wielkości pomidory (120 g).
  • 2 szklanki białego ryżu (200 g).
  • 1 łyżka stołowa liści bazylii.
  • 2 łyżki stołowe masła (50 g).
  • 1 łyżka stołowa czarnego pieprzu (45 g).
  • 1 szklanka bulionu warzywnego (120 ml).
  • 4 łyżki stołowe startego sera parmezan (190 g).

Procedura przygotowania opisywanej potrawy

  • Na desce do krojenia wytnij korzeń i pestki pomidora, następnie obierz go ze skóry (możesz w tym celu sparzyć go wrzątkiem) i pokrój pomidor na drobną kostkę.
  • Postaw patelnię na małym ogniu, dodaj masło i cebulę pokrojoną w krążki. Podsmażaj ją aż do uzyskania złotego koloru.
  • Teraz dodaj na patelnię biały ryż.
  • Następnie dodaj do powyższych składników bulion warzywny i posiekaną bazylię. Gotuj całość przez około 7 minut, ale nie przestawaj mieszać ani na chwilę. Przestrzeganie tego ostatniego zalecenia jest naprawdę bardzo ważne.
  • Natychmiast po zakończeniu gotowania ryżu dodaj do naczynia pomidor i tarty ser.
  • Kontynuuj gotowanie na małym ogniu, dodając nieco więcej bulionu, jeśli będzie to konieczne.
  • Gdy już potrawa będzie gotowa, podaj ją do stołu i rozkoszuj się jej smakiem.

Paella z mięsem i owocami morza

Paella to danie znane i popularne w prawie wszystkich krajach Ameryki Łacińskiej. Ta lokalna odmiana względem tradycyjnej hiszpańskiej paelli tak naprawdę jest zupełnie inna w każdym z regionów tego kontynentu. Szczególnie wysoką popularnością cieszy się w obszarach przybrzeżnych i jej smak zależy również od użytych składników.

Proponowana przez nas paella określana jest potocznie jako „surf and turf”. To angielskojęzyczne określenie oznacza po prostu połączenie owoców morza i białego lub czerwonego mięsa. Niezależnie od tego przygotowana według poniższego przepisu paella stanowi idealne wręcz połączenie witamin, minerałów, białek i kwasów omega 3.

Paella z owocami morza jako przykład potrawy z ryżu

Przeczytaj również: Przepyszna paella – przepis na hiszpańskie danie

Składniki, jakich będziesz potrzebował

  • 6 dużych krewetek (150 g).
  • 1 łyżka stołowa soli (45 g).
  • ½ kurczaka pokrojonego na małe kawałki (400 g).
  • 4 średniej wielkości homary norweskie (120 g).
  • 2 duże pomidory (200 g).
  • 12 świeżych małży (125 g).
  • Puszka kalmarów w kawałkach (200 g).
  • 1 ½ szklanki bulionu rybnego.
  • 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek (45 ml).
  • 2 duże filiżanki białego ryżu (300 g).
  • ½ łyżki stołowej słodkiej papryki (25 g).
  • 1 łyżka stołowa sproszkowanego czosnku (25 g).

Procedura przygotowania opisywanej potrawy

  • Rozgrzej olej na patelni i dodaj do niego ryż.
  • Następnie podsmaż razem z ryżem krewetki i homary norweskie przez 40 sekund i zdejmij patelnię z ognia .
  • Następnie na osobnej patelni podsmaż mięso z kurczaka, kalmary i małże. Pamiętaj, aby nieustannie mieszać zawartość. Bądź naprawdę ostrożny w przypadku kalmarów, bo niezwykle łatwo je przypalić. Wystarczy dosłownie sekunda nieuwagi.
  • Mieszaj te składniki przez 3 lub 4 minuty, aż staną się miękkie.
  • Następnie dodaj do nich pomidory i podsmaż je.
  • Dodaj teraz czosnek i pieprz, wymieszaj wszystko razem, a następnie dodaj bulion rybny.
  • Teraz dodaj zawartość drugiem patelni i gotuj całość przez 20 minut, aż ryż stanie się miękki.
  • Pozwól całości nieco ostygnąć do temperatury zbliżonej do pokojowej, a następnie przełóż na talerz i rozkoszuj się smakiem tej wspaniałej potrawy z ryżu.

Pudding czekoladowy na bazie ryżu

Czy wiesz, że niektóre potrawy z ryżu łączą w sobie oprócz tego ziarna także mleko i czekoladę? Nie przejmuj się przy tym cukrem i kaloriami. Jeśli użyjesz odpowiednich składników i zjesz nieprzesadnie dużą porcję tego deseru, wcale nie przybierzesz przez to na wadze.

Pudding z ryżu

Składniki, jakich będziesz potrzebował

  • 1 skórka z cytryny (opcjonalnie).
  • Cynamon (opcjonalnie).
  • 1 łyżka stołowa cukru (100 g).
  • 2 średniej wielkości szklanki białego ryżu (200 g).
  • 2 szklanki mleka pełnego (220 ml).
  • 1 ½ łyżki stołowej kakao w proszku (150 g).

Procedura przygotowania opisywanej potrawy

  • Przelej mleko do garnka i podgrzewaj je na małym ogniu jednocześnie nieustannie mieszając (ten krok jest ważny, by uniknąć jego przypalenia).
  • Jeśli chcesz, dodaj do mleka skórkę cytryny, aby nadać mu bardziej przyjemny aromat.
  • Po zagotowaniu mleka dodaj do niego biały ryż i wymieszaj tak, aby się nie przykleił do ścianek garnka.
  • Następnie obniż nieco moc palnika i pozwól ryżowi gotować się w mleku przez około 7 minut.
  • Po upewnieniu się, że ryż stał się już miękki, dodaj do naczynia cukier i kakao.
  • Zacznij natychmiast intensywnie mieszać zawartość garnka. Mieszaj tak długo, aż czekolada i cukier zostaną dokładnie wymieszane.
  • I na koniec pozostało tylko przelać na talerze i rozkoszować się smakiem. Możesz podawać ten deser na ciepło lub włożyć go do lodówki, a następnie podawać po ostygnięciu.

Zaprezentowane przez nas w dzisiejszym artykule trzy proste potrawy z ryżu oprócz wspaniałego smaku cechują się także niską zawartością kalorii. Oczywiście wszystko przy założeniu, że do ich przyrządzenia użyłeś odpowiednich składników i ich ilości. Nie ma potrzeby przejadania się, aby móc w pełni rozkoszować się się tymi smakowitymi daniami!

  • Leon Guerrero, R. T., Gebhardt, S. E., Holden, J., Kretsch, M. J., Todd, K., Novotny, R., & Murphy, S. P. (2009). White Rice Sold in Hawaii, Guam, and Saipan Often Lacks Nutrient Enrichment. Journal of the American Dietetic Association109(10), 1738–1743. https://doi.org/10.1016/j.jada.2009.07.008
  • Lu Y, Gao B, Chen P, Charles D, Yu LL. Characterisation of organic and conventional sweet basil leaves using chromatographic and flow-injection mass spectrometric (FIMS) fingerprints combined with principal component analysis. Food Chem. 2014;154:262–268. doi:10.1016/j.foodchem.2014.01.009
  • Hosomi R, Yoshida M, Fukunaga K. Seafood consumption and components for health. Glob J Health Sci. 2012;4(3):72–86. Published 2012 Apr 28. doi:10.5539/gjhs.v4n3p72