Longan lub Smocze Oko: Jak pożywny jest ten egzotyczny owoc?
Longan to mały tropikalny owoc, którego czarne nasiona i biały miąższ przypominają gałkę oczną, dlatego znany jest również jako „owoc smoczego oka”. Pochodzi z Chin i stał się popularny na rynkach Tajlandii, Indonezji, Indii i Wietnamu.
W rzeczywistości rozprzestrzenił się również na inne regiony świata. Jest spokrewniony z liczi, ale ma inną konsystencję i smak. Używa się go w sorbetach, koktajlach, budyniu i sałatkach. Ze względu na swoje właściwości przeciwutleniające uchodzi za bardzo wyjątkowy owoc. W medycynie azjatyckiej wykorzystuje się go ze względu na związki bioaktywne.
W szczególności jego spożywanie pomaga w zapobieganiu grypie, przeziębieniom i innym chorobom. Jaka jest jego wartość odżywcza? Jakie są jego zalety? Aby dowiedzieć się więcej o tym egzotycznym owocu, zapraszamy do dalszej lektury.
Co to jest longan lub smocze oko?
Longan (Dimocarpus longan L. ), zwany także „smoczym okiem”, to subtropikalny owoc z rodziny Sapindaceae. W tej rodzinie jest też drugą najważniejszą rośliną uprawną po swoim krewnym, liczi.
Longan to soczysty owoc z białym, mięsistym, półprzezroczystym owocem otaczającym nasiona od brązowego do czarnego. Jego skorupa ma kolor brązowy do żółtawego. Smocze oko rośnie w wiszących kiściach. Każdy owoc ma wielkość dużej oliwki. Czasami jest nazywany „jagodą”, chociaż nie ma żadnych cech jagodowych.
Zwykle longany spożywa się je na świeżo, ale można je również kupić mrożone, w puszkach lub suszone. Świeży miąższ przypomina smak i konsystencję winogron, chociaż ma nutę piżma. Po wysuszeniu przybierają wędzony posmak, który doskonale się sprawdza w przygotowaniu orzeźwiającego napoju w Indiach.
Co ciekawe, nasiona longanu wykorzystuje się do produkcji szamponu ze względu na wysoką zawartość saponin. W medycynie tradycyjnej również ma kilka zastosowań. Na przykład służy jako adiuwant między innymi w leczeniu bezsenności, amnezji a także grzybicy.
Główne składniki odżywcze, jak ma longan
Skład odżywczy 100 gramów (4 uncje) miąższu longana jest następujący:
- Kalorie: 60 kcal.
- Wilgotność: od 72 do 83 gramów.
- Białko: 1,0 do 1,3 grama.
- Węglowodany: 15 do 25 gramów.
- Błonnik: 0,4 do 1,1 grama.
- Witamina A: 28 jednostek międzynarodowych.
- Witamina C: 60 do 84 miligramów (140% zalecanej dawki dziennej).
- Potas: 266 miligramów (8% ZDD).
- Miedź: 0,17 miligrama (3% ZDD).
Najważniejszym składnikiem odżywczym w longanie jest witamina C, której wartości przekraczają ponad 40% nasze dzienne zapotrzebowanie. Zawartość kwasu askorbinowego jest dwukrotnie większa niż w owocach cytrusowych, takich jak między innymi pomarańcze, cytryny, mandarynki.
Oczywiście ilość tej witaminy przeważa w świeżych owocach, ponieważ obróbka cieplna ją niszczy. Ważną cechą kwasu askorbinowego (czyli witaminy C) jest jego zdolność antyoksydacyjna.
Longan dostarcza również sporą ilość węglowodanów, głównie reprezentowanych przez cukry proste, takie jak sacharoza, fruktoza i glukoza. Cukry te mają wysoką przyswajalność i strawność.
Longan zawiera związki bioaktywne
Oprócz tych składników odżywczych, longan wyróżnia się zawartością pewnych substancji czynnych, które odgrywają ważną rolę w zdrowiu. Owoc ten zawiera znaczne ilości polifenoli o właściwościach antyoksydacyjnych, takich jak między innymi corylagin, kwas elagowy, kwercetyna i kaempferol.
Związki te mają zdolność eliminowania wolnych rodników, hamowania utleniania i zapobiegania niektórym chorobom. Stwierdzono również, że większość z nich znajduje się w nasionach, które zawierają ich od 2 do 5 razy więcej w porównaniu ze skórką.
Przeczytaj więcej: 8 objawów niedoboru witaminy C
Możliwe korzyści ze spożywania smoczego oka
Składniki odżywcze i związki bioaktywne obecne w longanie mają ważne zalety związane z właściwościami przeciwutleniającymi i przeciwzapalnymi. Mówi się, że pomagają w zapobieganiu różnym chorobom.
Longan jest źródłem witaminy C
Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który wzmacnia układ odpornościowy, skórę i stan wzroku. Magazyn Molecules zwraca uwagę, że spożywanie longanów zmniejsza uszkodzenia oksydacyjne skóry, ponieważ zapewnia wysokie wartości witaminy C. Eliminuje również łuszczenie i minimalizuje pękanie, zachowując integralność komórek.
Działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne
Grupa naukowców poinformowała, że polifenole obecne w longanie zwalczają stany zapalne, infekcje i stres oksydacyjny. Wiadomo, że polifenole chronią przed chorobami serca, cukrzycą, zaburzeniami wątroby i prawdopodobnie zapobiegają rakowi.
Inna grupa ekspertów wykazała, że owoc ten ma właściwości przeciwzapalne i zwiększa aktywność enzymów antyoksydacyjnych. Ponadto może wzmacniać układ odpornościowy, zapobiegać osteoporozie i działać przeciwstarzeniowo.
Longan działa przeciwbakteryjnie, przeciwgrzybiczo i przeciwwirusowo
Niektórzy naukowcy twierdzą, że bioaktywne związki zawarte w soku z longana mogą poprawić stan zdrowia jelit. Wzmacniają również układ odpornościowy. Zaobserwowano, że napój ten może chronić przed reakcjami zapalnymi, grypą, przeziębieniami i chorobami skóry.
Poprawia jakość snu
Badanie wykazało, że longan poprawia jakość i czas trwania snu. Ekstrakt z tego owocu może zmniejszyć niepokój i stres poprzez obniżenie poziomu hormonu stresu zwanego kortyzolem.
Może poprawić pamięć
Badania na myszach wykazały, że spożywanie longanu może korzystnie wpływać na strukturę mózgu, a tym samym pomagać w przetwarzaniu wspomnień. Z tego powodu wyniki zastosowano u pacjentów z chorobami neurodegeneracyjnymi, takimi jak choroba Alzheimera.
W medycynie chińskiej longan stanowi element leczenia poprawiający poziom lęku, funkcje poznawcze i pamięć.
Jak spożywać longan?
Longan najczęściej spożywa się jako świeży owoc. Jedyną jadalną częścią jest miazga. Przygotowuje się go również w postaci suszonego miąższa, soku, galaretki i wina, Występuje również zaprawiony w syropie, w puszkach. Można go również dodać do sałatki owocowej wraz z cytrusami i miętą. Może stanowić dodatek nawet w następujących potrawach:
- Serniki
- Ciasteczka
- Koktajle
- Napoje
- Galaretki
- Buydynie
Możesz zrobić pyszny smoothie blendując longan z mlekiem kokosowym i bananem. Można go również dodać do płatków owsianych, a następnie ugotować. Z drugiej strony należy zauważyć, że napary z suszonym longanem i czerwonymi daktylami należą do tradycyjnej kultury kuchni azjatyckiej.
Przeczytaj więcej: Jak zachować witaminy: wszystko, co musisz wiedzieć
Longan: pożywny owoc
Longan to egzotyczny owoc, który dostarcza mało kalorii. Składa się głównie z węglowodanów, ponieważ zawiera bardzo mało tłuszczów i białek. Dominujące rodzaje węglowodanów to cukry, które są szybko wchłaniane.
Jego najbardziej cenionym składnikiem odżywczym jest witamina C, dlatego aby jak najlepiej ją wykorzystać, zaleca się spożywanie owocu na świeżo lub w postaci świeżo przygotowanego soku. Ten składnik odżywczy ma podwójną funkcję, ponieważ odżywia i działa jako przeciwutleniacz.
Między innymi longan dostarcza wielu polifenoli o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Z tego powodu ten owoc jest uważany za bardzo korzystny dla zdrowia.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Huang GJ, Wang BS, Lin WC, Huang SS, Lee CY, Yen MT, Huang MH. Antioxidant and Anti-Inflammatory Properties of Longan (Dimocarpus longan Lour.) Pericarp. Evid Based Complement Alternat Med. 2012;2012:709483. doi: 10.1155/2012/709483. Epub 2012 Aug 26. PMID: 22966244; PMCID: PMC3433710.
- Marisa M. Wall, Ascorbic acid and mineral composition of longan (Dimocarpus longan), lychee (Litchi chinensis) and rambutan (Nephelium lappaceum) cultivars grown in Hawaii, Journal of Food Composition and Analysis, Volume 19, Issues 6–7, 2006, Pages 655-663, ISSN 0889-1575, https://doi.org/10.1016/j.jfca.2005.12.001. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157505001304)
- Mishra, D.s & Chakraborty, Binayak & Rymbai, Heiplanmi & Deshmukh, Nishant & Jha, Anjani Kumar & War, G & Paul, Debanjoy & Patel, R & Mishra, L & Roy, D & Lyngdoh, Pynkhrawbor. (2018). LONGAN (Dimocarpus longan Lour). Disponible en: https://www.researchgate.net/publication/328043052_LONGAN_Dimocarpus_longan_Lour/citation/download
- Tang Y., Cai W., Xu B. From rice bag to table: Fate of phenolic chemical compositions and antioxidant activities in waxy and non-waxy black rice during home cooking. Food Chem. 2016;191:81–90. doi: 10.1016/j.foodchem.2015.02.001.
- Pullar, J. M., Carr, A. C., & Vissers, M. (2017). The Roles of Vitamin C in Skin Health. Nutrients, 9(8), 866. https://doi.org/10.3390/nu9080866
- Instituto Nacional de Salud. Ministerio de Salud. Perú. Consumo de vitamina C fortalece el sistema inmunológico ante amenaza de enfermedades infecciosas. Disponible en: https://web.ins.gob.pe/es/prensa/noticia/consumo-de-vitamina-c-fortalece-el-sistema-inmunologico-ante-amenaza-de-enfermedades
- Bao Yang, Yueming Jiang, John Shi, Feng Chen, Muhammad Ashraf, Extraction and pharmacological properties of bioactive compounds from longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit — A review, Food Research International, Volume 44, Issue 7, 2011, Pages 1837-1842,
- ISSN 0963-9969, https://doi.org/10.1016/j.foodres.2010.10.019. (https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996910003820)
- Nuchanart Rangkadilok, Somkid Sitthimonchai, Luksamee Worasuttayangkurn, Chulabhorn Mahidol, Mathuros Ruchirawat, Jutamaad Satayavivad. Evaluation of free radical scavenging and antityrosinase activities of standardized longan fruit extract. Food Chem Toxicol. 2007 Feb;45(2):328-36. doi: 10.1016/j.fct.2006.08.022. Epub 2006 Sep 12.
- Shi, Y., Dong, J. W., Zhao, J. H., Tang, L. N., & Zhang, J. J. (2014). Herbal Insomnia Medications that Target GABAergic Systems: A Review of the Psychopharmacological Evidence. Current neuropharmacology, 12(3), 289–302. https://doi.org/10.2174/1570159X11666131227001243
- Se Jin Park, Dong Hyun Park , Dong Hyun Kim , Seungjoo Lee , Byung Hoon Yoon , Won Yong Jung , Kyung Tae Lee , Jae Hoon Cheong , Jong Hoon Ryu. The memory-enhancing effects of Euphoria longan fruit extract in mice. J Ethnopharmacol. 2010 Mar 2;128(1):160-5. doi: 10.1016/j.jep.2010.01.001. Epub 2010 Jan 11.
- Li J., Miao S., Jiang Y. Changes in quality attributes of longan juice during storage in relation to effects of thermal processing. J. Food Qual. 2009;32:48–57. doi: 10.1111/j.1745-4557.2008.00235.x.
- Prasad, K. & Neha, Pallavi & Lal, Milan & Gaurav, Abhay. (2017). Longan (Dimocarpus longan Lour) Processing. International Journal of Current Microbiology and Applied Sciences. 6. 38-44. 10.20546/ijcmas.2017.608.006.