Lasagne bez makaronu: prosta wersja bezglutenowa

Marzec 29, 2019
Lasagne bez makaronu to nie tylko świetny pomysł na przygotowanie tradycyjnego dania w wersji bezglutenowej. Zastąpienie makaronu innymi składnikami pomoże Ci też wprowadzić do jadłospisu więcej warzyw!

Być może trudno Ci wyobrazić sobie przepis na smaczną lasagne bez makaronu. A jednak przygotowanie takiego dania jest możliwe! Osoby nietolerujące glutenu również mogą się cieszyć smakiem tradycyjnej włoskiej potrawy, zastępując makaron innymi składnikami.

Dziś pokażemy Ci przepis na lasagne bez makaronu który sprawi, że będziesz przygotowywała tę wersję potrawy częściej niż standardową!

Ten przepis i inne podobne do niego został stworzony z myślą o smakoszach, których organizmy nie tolerują składnika obecnego w większości mąk zbożowych – glutenu. Ten szczególny składnik szkodzi osobom, które nie trawią go poprawnie.

A jako że potrzeba jest matką wynalazków, jak wszyscy dobrze wiemy, w końcu powstała alternatywna wersja klasycznej włoskiej potrawy. Dzięki przepisowi na lasagne bez makaronu nawet osoby chore na celiakię mogą cieszyć się tradycyjnym smakiem – bez ryzyka złego samopoczucia.

Wyjątkowość tego przepisu polega na tym, że zamiast makaronu do lazanii użyjemy cienkich plasterków cukinii, bakłażana albo innych sezonowych warzyw. W zasadzie nie ma tu żadnych ograniczeń. Możesz nawet zastąpić makaron dynią bądź marchewką.

Przygotowując lasagne bez makaronu, wykorzystujemy warzywa sezonowe.

Teraz pokażemy Ci jak dokładnie przygotować pyszną lasagne bez makaronu. Smak tego dania jest wyśmienity, ale to nie wszystko! Taki obiad jest pełen składników odżywczych. Nie zawiera także glutenu, a więc z powodzeniem mogą jeść taką lazanię osoby, którym dokucza celiakia i nietolerancja glutenu. Zobaczysz, że ta wersja zasmakuje Ci co najmniej tak samo, jak tradycyjna!

Lasagna bez makaronu: najlepszy przepis

Dlaczego zastępujemy makaron warzywami?

Aby poznać pełną odpowiedź na to pytanie musisz wiedzieć, że istnieje wiele warzyw, którymi z powodzeniem można zastąpić makaron. Dostarczą Ci one wystarczającej ilości węglowodanów, a przy tym nie zawierają oczywiście glutenu.

Najlepiej jest używać warzyw, takich jak cukinie, kabaczki i bakłażany. Ich smak najlepiej skomponuje się z pozostałymi składnikami lazanii, a jednocześnie nie wpłynie na końcową kompozycję całości dania.

Przez to, że w naszych dietach przeważają przetworzone dania i produkty, które zawierają mnóstwo zbędnej soli i cukru, nasze kubki smakowe zaczęły działać inaczej. Wiele osób wzbrania się przed jedzeniem pewnych dań i przypraw. Mało których produktów unikamy tak zawzięcie, jak warzyw. Dla wielu osób jedyne warzywa w diecie to smażone frytki i cukier z buraków.

Wypróbuj koniecznie: Musaka po grecku – zobacz, jak ją przygotować

Na pewno masz mniejsze lub większe podejrzenia, że lasagne bez makaronu nie będzie tak smaczna, jak wersja oryginalna. Po co zmieniać coś, co jest ideałem klasyki? Ale nie warto ograniczać się jedynie do starych, sprawdzonych przepisów.

Nasze kubki smakowe są genetycznie stworzone do doświadczania nowych smaków. Co więcej – im więcej nowych smaków poznasz, tym szybciej rozwiniesz swoje zdolności tak, że sama będziesz w stanie przygotowywać nowe potrawy i komponować składniki.

Lasagne bez makaronu

Składniki

  • 3 duże cukinie (lub bakłażany) pokrojone w plastry grubości 1 cm
  • 0.5 kg mięsa mielonego
  • 2 średnie cebule pokrojone w kostkę
  • 1 czerwona papryka pokrojona w cienkie paseczki
  • 1 puszka lub słoik pomidorów krojonych/sosu pomidorowego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka suszonej bazylii
  • 1 szczypta suszonego tymianku
  • 2 szklanki startej mozzarelli
  • 1 łyżka suszonego czosnku
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • 2 szklanki parmezanu
  • 1 szczypta czarnego pieprzu (mielonego)
  • sól do smaku

Polecamy także: Kurczak w sosie słodko-kwaśnym po chińsku

Sos to bardzo ważny składnik każdego przepisu na lazanię.

Sposób przygotowania

  • Najpierw rozgrzej piekarnik do 200 ºC.
  • Później rozgrzej oliwę na patelni, dodaj mięso i smaż na średnim ogniu przez 4-5 minut, cały czas mieszając.
  • Następnie dodaj pieprz, czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę. Wymieszaj i zostaw mięso na 5 minut aby przesmażyło się na małym ogniu.
  • Teraz dodaj sos pomidorowy, bazylię, tymianek, oregano, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko dokładnie i nie zwiększaj ognia. Znów pozostaw mięso na 5 minut.
  • Przygotuj naczynie żaroodporne.
  • Wlej na dno naczynia 1/3 sosu. Następnie ułóż warstwę cukinii/bakłażana. Kolejny krok to posypanie warzyw 1/3 wymieszanego sera.
  • Powtarzaj proces układające kolejne warstwy aż skończą Ci się produkty. Zachowaj nieco sera, by posypać nim górną warstwę.
  • Umieść naczynie w piekarniku na 30 minut lub do czasu, aż ser się roztopi i zmieni kolor na złoty.
  • Wtedy wyjmij danie z piekarnika i pozostaw na kilka chwil do częściowego przestudzenia.
  • Przełóż porcje na talerze i podawaj. Smacznego!