Spraw, aby dzieci polubiły warzywa!!!

· Styczeń 10, 2019

Dzieci zwykle nie lubią warzyw. Są one jednak niezbędne w zdrowej diecie i dla prawidłowego rozwoju i wzrostu. Przedstawiamy Ci kilka kreatywnych przepisów, aby sprawić, by dzieci polubiły warzywa.

Warzywa i rośliny strączkowe są doskonałym źródłem składników odżywczych dla dzieci. Ale z pewnością nie zawsze pojawiają się na liście ulubionych dań. Jednak przy odrobinie kreatywności możliwe jest stworzenie dań, które pomogą dzieciom jeść warzywa.

Wszyscy byliśmy dziećmi. Wiele razy nienawidziliśmy warzyw, które byliśmy zmuszeni jeść w domu naszych rodziców. Ale dzięki przepisom, które tutaj przedstawimy mamy nadzieję, że uda Wam się sprawić, aby Wasze dzieci polubiły jedzenie warzyw.  

Spraw, aby dzieci polubiły warzywa – oto pyszne przepisy

Najlepszym sposobem, aby dzieci polubiły warzywa jest „sztuka kamuflażu”. Z pewnością żadne dziecko nie oprze się pizzy ani burgerom. Inną opcją jest włączenie ich do soków lub deserów.

1. Burgery z soczewicy i bakłażana

Składniki:

  • 500 g surowego bakłażana obranego i pokrojonego w kostkę.
  • 2 (500 g) szklanki surowej soczewicy.
  • 4 łyżki (40 g) płatków owsianych.
  • 2 drobno posiekane cebule.
  • 2 ząbki czosnku.
  • 1 gałązka drobno posiekanego selera.
  • 3 łyżki stołowe (30 g) skrobi kukurydzianej.
  • 3 łyżki stołowe (30 g) mąki pszennej.
  • Świeżo posiekana pietruszka do smaku.
  • Sól, pieprz i olej do smaku.

Przygotowanie:

  • Namaczaj soczewicę przez co najmniej 3 godziny.
  • Najpierw do garnka z dużą ilością wrzącej wody dodaj soczewicę (wcześniej odsączoną). Gotuj przez co najmniej 15 minut.
  • Odcedź i użyj tego bulionu do zup lub zagotowania makaronu.
  • Podsmaż cebulę, bakłażana, czosnek i seler na oleju przez około 10 minut na średnim ogniu.
  • W blenderze lub widelcem zmiksuj soczewicę. Dodaj podsmażone warzywa.
  • Dopraw solą, pieprzem i drobno posiekaną natką pietruszki. Dodaj mąkę owsianą i skrobię kukurydzianą, aby uzyskać jednolitą masę. Możesz także zostawić niezmieloną porcję soczewicy.
  • Na gorącej patelni z odrobiną oleju, dodaj kilka łyżek stołowych i nadaj masie kształt burgera.
  • Podawaj z tradycyjną bułką lub ryżem.

2. Burgery z mięsem, marchewką i szpinakiem

Składniki:

  • 500 g mielonego mięsa według uznania (wołowina, jagnięcina lub cielęcina, możesz również użyć indyka lub kurczaka).
  • 250 g startej marchwi.
  • 250 g drobno posiekanego szpinaku.
  • 1 drobno posiekana cebula.
  • 2 ząbki drobno posiekanego czosnku.
  • 1 łyżeczka (5 g) kminku.
  • 2 łyżki (20 g) drobno startej kurkumy.
  • 3 łyżki stołowe (30 g) bułki tartej.
  • Sól i pieprz do smaku.
wegańskie hamburgery

Przygotowanie:

  • Wymieszaj razem wszystkie składniki.
  • Jeśli wolisz wersję bezglutenową, pomiń bułkę tartą bądź zastąp ją zamiennikiem.
  • Uformuj burgery i usmaż je na patelni.
  • Podawaj z tradycyjnym chlebem lub w towarzystwie ryżu.
  • Możesz zamienić marchew na brokuły, które drobno posiekane należy dodać do mięsa.

3. Dyniowy dip do chleba

Składniki:

  • 300 g dyni
  • 1 łyżeczka (5 g) świeżego imbiru.
  • 1 posiekany ząbek czosnku.
  • Oliwa z oliwek, sól i pieprz do smaku.
  • Podsmażone nasiona chii, lnu lub sezamu (opcjonalnie).

Przygotowanie:

  • Ten dip jest świetny do smarowania chleba, kiedy przygotowujesz kanapki dla Twoich dzieci.
  • Pokrój dynię na plastry i włóż do piekarnika.
  • Piecz je, dopóki nie staną się miękkie.
  • Wyjmij z piekarnika i zdejmij skórę. Można je dalej piec, a następnie posolić i podawać jako przekąskę.
  • Umieść dynię, imbir i czosnek w mikserze lub blenderze.
  • Po zblendowaniu dodaj olej, sól i wybrane nasiona. Odstaw do ostygnięcia.

4. Pizza z surowym sosem pomidorowo-warzywnym

Które z dzieci nie lubią pizzy? Chyba nie musimy Cię przekonywać, że skradniesz ich serca tym przepisem.

Składniki:

  • 2 dojrzałe pomidory
  • 1 cukinia
  • ½ czerwonej papryki
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka stołowa (10 g) posiekanych kaparów.
  • 2 łyżki (20 g) czarnych oliwek, bez pestek i w plasterkach.
  • 250 g startego sera mozzarella.
  • Tymianek lub bazylia do smaku (suche lub świeże).
  • Sól i pieprz do smaku.
  • 400 g mąki pszennej.
  • 200 ml ciepłej wody.
  • 5 łyżek (50 ml) oliwy lub oleju kukurydzianego.

Przygotowanie:

  • Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  • W misce wymieszaj mąkę, wodę i połowę oleju. Dopraw solą. Możesz dodać odrobinę wybranego zioła.
  • Kiedy zacznie nabierać konsystencji umieść masę na posypanej mąką powierzchni i ugniataj przez około 5 minut.
  • Utwórz kulę. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na 10 minut.
  • Zrób cięcie na skórze pomidorów. Tą stroną trzyj pomidory na tarce. Zostaną zmiażdżone i łatwo usuniesz skórę.
  • Dodaj pomidory, resztę oliwy, posiekany czosnek, kapary, drobno posiekane zioła, sól i pieprz.
  • Pokrój cebulę i paprykę w pierścienie. Odkrój końcówki cukinii i przekrój ją na pół. Potem pokrój go w półksiężyce.
  • Rozwałkuj ciasto wałkiem, aby przykryć formę lub tacę, w której przygotujesz pizzę.
  • Przykryj ciasto sosem pomidorowym i warzywami. Posyp serem i oliwkami.
  • Piecz przez około 15 minut.
  • Możesz użyć innego sera według Twoich preferencji lub nawet zrobić ją bez sera, jeśli wolisz pizzę wegańską.

5. Sok z buraków, truskawek i pomarańczy

Składniki:

  • 2 buraki.
  • 10 truskawek.
  • 2 szklanki (500 ml) świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy.
  • Miód do smaku.
  • Woda do smaku.

Przygotowanie:

  • Najpierw należy buraki pokroić w kostkę a następnie zblendować z sokiem pomarańczowym i truskawkami.
  • Następnie dodaj miód lub cukier do smaku.
  • Możesz też dodać trochę wody, jeśli sok jest zbyt gęsty lub gdy sok pomarańczowy jest zbyt kwaśny.
  • Sok najlepiej spożywać z miąższem, ale jeśli dzieci, który nie polubią takiej formy podania, ponieważ narzekają na smak – nie należy go przecedzać.

6. Brownie z czarnej fasoli

Czy chciałabyś, aby Twoje dzieci polubiły rośliny strączkowe? Oto świetny przepis!

Składniki:

  • 1 i ½ szklanki (375 g) czarnej fasoli.
  • 3 łyżki (30 g) gorzkiego kakao.
  • 1/2 szklanki (125 g) płatków owsianych lub mąki.
  • 1/4 szklanki (62,5 g) czarnego cukru.
  • 2 łyżki (20 ml) esencji waniliowej.
  • 1/2 łyżeczki (2,5 g) proszku do pieczenia.
  • 1/2 szklanki (125 g) kawałków czekolady (opcjonalnie).

    brownie z czarnej fasoli

Przygotowanie:

  • Najpierw zamocz fasolę w wodzie przez całą noc.
  • Następnie zagotuj fasolę bez soli, aż zmięknie.
  • Rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
  • Następnie dodaj wszystkie składniki z wyjątkiem kawałków czekolady, do blendera. Mieszanina powinna być gęsta, dobrze przetworzona i bez grudek.
  • Wlej masę do kwadratowej formy i dodaj kawałki czekolady.
  • Piecz od 15 do 18 minut.
  • Zostaw do ostygnięcia na 10 minut przed spożyciem.
  • Możesz także dodać 2 dojrzałe banany zamiast cukru.

Podsumowanie

Aby dzieci polubiły jedzenie warzyw, wystarczy zaoferować im różne opcje i zróżnicować przygotowania. To, co zwykle zniechęca dzieci do warzyw to, to że zawsze prezentujemy je w ten sam sposób. Tutaj kreatywność jest niezbędna, aby dzieci chciały próbować nowych rzeczy.

  • Ruel, M. T., & Alderman, H. (2013). Nutrition-sensitive interventions and programmes: How can they help to accelerate progress in improving maternal and child nutrition? The Lancet. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(13)60843-0
  • United Nations Children’s Fund. (2013). Improving Child Nutrition: The Achievable Imperative for Global Progress. Division of Communication, UNICEF. https://doi.org/978-92-806-4686-3
  • Bryce, J., Coitinho, D., Darnton-Hill, I., Pelletier, D., & Pinstrup-Andersen, P. (2008). Maternal and child undernutrition: effective action at national level. The Lancet. https://doi.org/10.1016/S0140-6736(07)61694-8
  • Van Winckel, M., Vande Velde, S., De Bruyne, R., & Van Biervliet, S. (2011). Clinical practice: Vegetarian infant and child nutrition. European Journal of Pediatrics. https://doi.org/10.1007/s00431-011-1547-x
  • Heird, W. C. (2012). Infant Nutrition. In Present Knowledge in Nutrition: Tenth Edition. https://doi.org/10.1002/9781119946045.ch40
  • WHO. (2013). Essential Nutrition Actions: Improving Maternal. Infant and Young Child Health and Nutrition. Essential Nutirittion Actions. https://doi.org/NBK258736 [bookaccession]