Nietolerancje pokarmowe – poznaj najczęściej spotykane

Marzec 14, 2019
Alergie i reakcje nietolerancji pokarmowej mają podobne objawy, ale różnią się tym, że te ostatnie powodują tylko pewien rodzaj tymczasowego dyskomfortu.

Żywność jest głównym źródłem energii dla naszego organizmu. Codziennie powinniśmy spożywać pokarmy z różnych grup żywności, aby nasze ciało było prawidłowo odżywione. Jednak wiele osób cierpi na nietolerancje pokarmowe, które uniemożliwiają przyjmowanie niektórych pokarmów. Tym samym utrudniają utrzymanie zrównoważonej diety,

Czy kiedyś zdarzyło Ci się, że po spożyciu niektórych rodzajów żywności pojawiły się u Ciebie nieprzyjemne objawy? Wiele osób ma takie doświadczenia. Dlatego właśnie, w tym artykule porozmawiamy o tym, jakie są główne nietolerancje pokarmowe i związane z nimi objawy.

Czym się różnią nietolerancje pokarmowe od alergii pokarmowej

Ważne jest, aby wiedzieć, że inną sytuacją niż nietolerancje pokarmowe jest stan, która nazywa się alergią pokarmową. Te dwa mechanizmy chorobowe nie działają w taki sam sposób. W przypadku alergii zaangażowany jest układ odpornościowy.

Nietolerancje pokarmowe wynikają zazwyczaj z braku niezbędnych składników do prawidłowego trawienia pokarmu wyzwalającego dolegliwości. Jednak nie ma tu interwencji ze strony układu odpornościowego. Istnieje jednak jeden wyjątek, gluten. Nietolerancja glutenu również wiąże się ze zmianami w układzie odpornościowym.

Osoba uczulona (alergik) na jakąkolwiek żywność, nie może spożywać nawet niewielkich jej ilości. Jednakże, jeśli pacjent cierpi na nietolerancję pokarmową, może spożyć minimalną ilość pokarmu bez przykrych konsekwencji.

Objawy nietolerancji pokarmowych

Chociaż niektóre pokarmy mogą powodować zarówno alergie, jak i nietolerancje pokarmowe, w obu sytuacjach mogą się pojawić podobne objawy, ale o różnym pochodzeniu. Jak już wspomnieliśmy, niektóre objawy mają charakter immunologiczny, a inne nie.

W alergiach najczęstszymi objawami są:

  • Pokrzywka
  • Erupcje, czyli wysypki na skórze
  • Obrzęk warg lub powiek
  • Zaczerwienienie oczu
  • Kaszel
  • Biegunka i wymioty.
  • Zatkanie nosa
  • Trudności z oddychaniem
  • Niedociśnienie

Jeśli chodzi o nietolerancje pokarmowe, mają one podobne, ale łagodniejsze objawy. Mimo to nadal są dość denerwujące. Wśród nich można wymienić:

Alergie pojawiają się zazwyczaj po 30 do 60 minut od połknięcia pokarmu i mogą przybrać nawet ciężką postać. Wręcz przeciwnie, objawy nietolerancji pokarmowej mogą pojawić się dużo później i mieć łagodniejszy charakter.

Skoro wiemy już, jakie są główne różnice między alergiami i nietolerancjami, przejdźmy do kolejnego punktu. Nadszedł czas, aby się dowiedzieć, które nietolerancje pokarmowe występują najczęściej, i jakie dają objawy.

Nietolerancja laktozy

Nietolerancja laktozy wynika z niezdolności układu pokarmowego do trawienia laktozy, czyli cukru zawartego w mleku pochodzenia zwierzęcego. Ten typ nietolerancji pokarmowej powstaje w wyniku niezdolności organizmu do produkcji enzymu zwanego laktazą.

Nietolerancja laktozy.
Nietolerancja laktozy jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych w populacji.

Laktaza umożliwia prawidłowe trawienie tego cukru i w konsekwencji, pozwala na prawidłowe wchłanianie laktozy przez organizm. Ten stan może objawiać się przejściowo, na przykład tylko w dzieciństwie, lub w sposób trwały.

Nietolerancja glutenu lub celiakia

Gluten jest glikoproteiną obecną w wielu produktach żywnościowych, takich jak pszenica, owies lub jęczmień. W nietolerancji glutenu, jelito cienkie nie jest w stanie go strawić, a w konsekwencji następuje reakcja zapalna na poziomie jelitowym. Ten rodzaj nietolerancji utrzymuje się przez całe życie.

Ten typ nietolerancji pokarmowej wiąże się z działaniem układu immunologicznego, dlatego celiakia należy do tak zwanych chorób autoimmunologicznych. Główne objawy, jakie daje celiakia niekoniecznie występują u wszystkich i często są nietypowe:

  • Utrata wagi i apetytu.
  • Nudności i wymioty.
  • Biegunki
  • Utrata masy mięśniowej.

Nietolerancja sacharozy

W tym przypadku, organizm nie toleruje zwykłego cukru. Wynika to z braku enzymu zwanego cukrazą. Ta nieobecność enzymu utrudnia prawidłowe trawienie sacharozy. Z tego powodu rozwijają się m.in. objawy, takie jak biegunki, wzdęcia lub bóle brzucha.

Nietolerancja fruktozy

Fruktoza, dawniej znana również, jako lewuloza, to cukier obecny w owocach, niektórych warzywach i miodach. Jeśli Twoje jelito nie jest w stanie strawić tego rodzaju cukru, po spożyciu tego typu pokarmu będziesz odczuwać typowe objawy, jakie dają nietolerancje pokarmowe.

Jabłka
Fruktoza zawarta w owocach powoduje wiele nietolerancji pokarmowych.

Jeśli masz podejrzenie, że cierpisz na jakiś rodzaj nietolerancji pokarmowej, nie zwlekaj! Bardzo ważne jest, aby udać się na konsultację do lekarza specjalisty. Stan ten może powodować liczne problemy zdrowotne w wyniku złego wchłaniania składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

W niektórych przypadkach wymagane są specjalistyczne badania, które zaleci lekarz, aby określić przyczynę dyskomfortu i zastosować odpowiednie leczenie.

  • Ortolani, C., & Pastorello, E. A. (2006). Food allergies and food intolerances. Best Practice and Research: Clinical Gastroenterology. https://doi.org/10.1016/j.bpg.2005.11.010
  • Turnbull, J. L., Adams, H. N., & Gorard, D. A. (2015). Review article: The diagnosis and management of food allergy and food intolerances. Alimentary Pharmacology and Therapeutics. https://doi.org/10.1111/apt.12984
  • Montalto, M., Santoro, L., D’Onofrio, F., Curigliano, V., Gallo, A., Visca, D., … Gasbarrini, G. (2008). Adverse reactions to food: Allergies and intolerances. Digestive Diseases. https://doi.org/10.1159/000116766