W naszym dzisiejszym artykule zaprezentujemy Ci trzy świetne sposoby, na jakie możesz wykorzystać grzyby w swoich przepisach kulinarnych. Z pewnością Cię one zachwycą, więc ich nie przegap!
Grzyby są jednym z najsmaczniejszych i najbardziej aromatycznych produktów spożywczych na świecie. Niezależnie od konkretnego gatunku nadają one Twoim potrawom bardzo przyjemny smak i zapewniają także zróżnicowaną teksturę i konsystencję.
Przez wiele lat uważano je za luksusowy składnik kuchni międzynarodowej. Obecnie grzyby są kluczowymi produktami spożywczymi w praktycznie rzecz biorąc każdej odpowiednio zrównoważonej diecie.
Bądź zatem na bieżąco i poznaj trzy naprawdę znakomite sposoby na wykorzystanie grzybów w Twoich przepisach kulinarnych.
Oprócz praktycznie rzecz biorąc całkowitego braku kalorii, grzyby mogą zaoferować Ci także naprawdę wiele korzyści dla zdrowia. Wynikają one bezpośrednio z tego, że są one doskonałym źródłem białka roślinnego.
Właściwości odżywcze, jakimi cechują się grzyby
Grzyby mają niepowtarzalny smak i konsystencję. Były używane jako podstawowe, alternatywne źródło białka w dietach typowo wegetariańskich. Na rynku można znaleźć kilka rodzajów tanich grzybów, jak na przykład pieczarki. Co więcej, są one zazwyczaj dostępne są w zasadzie przez okrągły rok, ponieważ są łatwe do uprawy i późniejszego przechowywania.
Grzyby zawierają spore ilości witamin o właściwościach typowo antyoksydacyjnych, takich jak A, C, D i E, a także błonnik i białko roślinne. Mają też wiele minerałów, takich jak magnez, selen, fosfor, jod, potas, wapń i cynk.
Zaprezentowane przez nas poniżej wskazówki nauczą Cię, jak używać ich w przepisach, które będą mogły od teraz stanowić część Twojej zdrowej, smacznej i doskonale zrównoważonej diety.
Poznaj 3 sposoby, na jakie możesz wykorzystać grzyby w swojej kuchni
Grzyby są bardzo wszechstronnymi produktami spożywczymi. A to oznacza, że możesz je bez żadnego problemu stosować w dosłownie setkach różnych przepisów kulinarnych. Możesz je łączyć z warzywami, zbożami, mięsem, produktami mlecznymi, mąką i wieloma innymi składnikami.
Dodając je do swoich przepisów nie zapomnij o wykorzystaniu ich naturalnej miękkości. To pozwoli Ci z łatwością dodać różnego tekstury do przygotowanych przez Ciebie potraw.
Risotto to jedna z najbardziej klasycznych i wszechstronnych potraw, ceniona zwłaszcza przez miłośników kuchni włoskiej. Aby przygotować naprawdę pyszne risotto, potrzebujesz do tego celu jedynie ryżu, rosołu (lub wina) i sporo kreatywności w doborze pozostałych składników.
Grzyby, śmietana i produkty mleczne (zwłaszcza ser i masło) sprawiają, że danie to zyskuje naprawdę kremową konsystencję i niesamowity smak.
Najpierw podgrzej na patelni niewielką ilość oliwy z oliwek na małym ogniu.
Po jej odpowiednim podgrzaniu wrzuć na patelnię drobno posiekany por i całe grzyby. Podsmażaj tak długo, aż się ugotują do miękkości (około 3 minuty). Możesz dodać dwie łyżki białego wytrawnego wina.
Następnie wymieszaj smażone grzyby i pora z bulionem warzywnym i lekkim serem śmietankowym.
Dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
Następnie podawaj tak uzyskaną zupę – krem z dowolnymi dodatkami, które lubisz. Może to być na przykład chrupiąca grzanka z pieczywa pełnoziarnistego.
3. Makaron pełnoziarnisty z grzybami i pomidorami cherry
Makaron od zawsze jest bezdyskusyjnym królem w kuchni ze względu na doskonałą zdolność łączenia wielu składników i smaków w przepyszny efekt końcowy.
Poniżej prezentujemy Ci wspaniały przepis na potrawę opartą o makaron z mąki pełnoziarnistej, która z pewnością zaskoczy zarówno Twoich przyjaciół, jak i rodzinę.
Składniki, jakich będziesz potrzebował
Kawałek sera żółtego starty na tarce
1 szklanka świeżych grzybów
1 szklanka pomidorów cherry
4 łyżki stołowe oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 mała, drobno posiekana cebula
Sól i pieprz (wedle uznania)
1 i 1/2 opakowania makaronu z mąki pełnoziarnistej
Kilka świeżych listków bazylii (na potrzeby dekoracji)
Procedura przygotowania opisywanej potrawy
Na początek zagotuj wodę, której zamierzasz użyć do ugotowania makaronu i wrzuć go do niej.
Następnie podsmaż pieczarki i cebulę na patelni na dużym ogniu.
Po tym, jak grzyby i cebula staną się już złocisto-brązowe, dodaj do nich pomidory koktajlowe i zdejmij naczynie z ognia.
Makaron z mąki pełnoziarnistej w międzyczasie będzie już ugotowany. Wysyp go na talerz i na jego wierzch połóż smażone pomidorki cherry, cebulę i grzyby. Następnie wymieszaj całość.
Teraz podawaj gotowe danie po uprzednim posypaniu całości startym serem i rozkoszuj się jego smakiem.
Cano-Estrada, Araceli, & Romero-Bautista, Leticia. (2016). Valor económico, nutricional y medicinal de hongos comestibles silvestres. Revista chilena de nutrición, 43(1), 75-80.
Kokos jest bardzo pożywnym i wysokokalorycznym pokarmem (zawiera aż 342 kalorii na 100 gramów). Posiada również duże ilości niezbędnych witamin i minerałów. Ponadto zapewnia nam błonnik, białko i węglowodany o niskim indeksie glikemicznym. Czy to nie wystarczające powody, aby użyć…
Krem z jarmużu i szpinaku to propozycja, wokół której nie możesz przejść obojętnie. Jarmuż to modne ostatnio warzywo, ponieważ jest bardzo łatwy w uprawie, bardzo wszechstronny i w kuchni i świetnie wpływa na Twoje zdrowie. Czy wiesz, że możesz łatwo…
Czy chciałbyś poznać przepisy, które pozwolą Ci przygotowywać własnej roboty niskokaloryczny sos do sałatek? Sałatki to zdrowe i bardzo smaczne potrawy, o ile wiesz, jak je odpowiednio doprawić. Możesz tego nie wiedzieć, ale większość sosów sałatkowych, które znajdziesz w swoim…
Jeśli chcesz poszukać alternatyw dla swoich zwykłych potraw, dziś proponujemy Ci nowy przepis, w którym możesz użyć różnego rodzaju drób. Zobaczysz, że czerwona kuropatwa w winie jest najlepszym daniem, jakie możesz włączyć do swojej diety. Ten przepis pochodzący z Toledo…
Bezcukrowe ciasteczka owsiane robione w domu są doskonałym wyborem na śniadanie i przekąski zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Ponadto jest to dość obiektywna opcja, która dobrze pasuje do wszystkich rodzajów żywności. Domowe bezcukrowe ciasteczka owsiane to prawdziwa uczta w…
Chleb pszenny ciągle jest podstawowym produktem spożywanym w wielu gospodarstwach domowych. Jednak wiele osób zaczęło go unikać, ponieważ rafinowana mąka, skrobia i zawartość sodu sprawiają, że nie jest najzdrowszy. Czy chcesz spróbować innej alternatywy? Dowiedz się, jak zrobić własny domowy…