Warzywne zupy kremy – najlepsze przepisy

· Sierpień 5, 2018
Warzywne zupy kremy są nie tylko odżywcze i zdrowe, lecz także tak pyszne, że polubią je nawet dzieci.

Nie trzeba wiele wysiłku, aby przygotować warzywne zupy kremy, które nie tylko są bardzo zdrowe, lecz także wybornie smakują. Zupy krem zaspokajają głód i dostarczają wiele substancji odżywczych.

Są także idealnymi potrawami na odchudzanie, ponieważ charakteryzują się niską gęstością energetyczną i dostarczają mało kalorii.

Korzystając z naszych przepisów na warzywne zupy kremy, ugotujesz wyborną zupę, która posmakuje wszystkim członkom Twojej rodziny. Co więcej, nawet dzieci nie będą marudzić, że muszą jeść warzywa!

Warzywne zupy kremy – nasze przepisy

1. Tradycyjny przepis na krem z warzyw

Składniki

  • 1 marchewka (30 g)
  • 1 szczypta zmielonego pieprzu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (20 ml)
  • 1 ½ litra wody
  • 1 duża cukinia (50 g)
  • 2 pory (60 g)
  • 1 kostka bulionu warzywnego
  • 1 szklanka liści szpinaku (100 g)
  • 2 filiżanki mleka skondensowanego (200 ml)

Sposób wykonania

  • Umyj i pokrój por, cukinię i marchewkę.
  • Następnie wlej na patelnię odrobinę oleju i podsmaż warzywa na małym ogniu, aż się zrumienią.
  • Dodaj szpinak i kostkę bulionu warzywnego. Najpierw rozpuść ją w ¾ litrach wody.
  • Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez 10 minut.
  • Potem dodaj mleko skondensowane i użyj miksera lub blendera do zmiksowania warzyw. Zupa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Dopraw do smaku.
  • Podawaj na gorąco lub na zimno, przyozdabiając startym serem, keksem kwaśnej śmietany lub pokrojoną w kostkę szynką.
  • Ta zupa to doskonały wybór przede wszystkim dla osób stosujących dietę odchudzającą.

Przeczytaj także artykuł: Zupa krem z warzyw: jaka jest najzdrowsza?

2. Kremowa zupa jarzynowa z jabłkiem

zupa krem z warzyw - warzywne zupy kremy

Składniki

  • 2 ziemniaki (60 g)
  • 2 cebule (60 g)
  • 1 jabłko (30 g)
  • 1 duża cukinia (50 g)
  • świeże liście kolendry
  • oliwa z oliwek do smaku
  • nasiona sezamu do dekoracji

Sposób wykonania

  • Najpierw rozgrzej oliwę na małym ogniu, a następnie podsmaż pokrojoną wcześniej cebulę. Dodaj do niej szczyptę soli i łyżeczkę sody oczyszczonej. Poczekaj, aż zacznie się karmelizować. Za pół godziny cebula powinna nabrać złocisto-brązowego koloru.
  • Następnie obierz i pokrój cukinię, jednakże wykorzystasz ją później.
  • Gdy cebula się usmaży, pokrój ziemniaka i jabłko. Poczekaj do ostatniej chwili, zanim stracą kolor.
  • Dodaj cukinię do karmelizowanej cebuli i smaż przez 3 minuty.
  • Dodaj 400 ml wody i drugiego ziemniaka. Gotuj przez 15 minut lub dopóki ziemniak nie będzie miękki.
  • Dodaj jabłko i gotuj jeszcze przez pięć minut. Następnie zmiksuj zupę na gładki płyn o konsystencji gęstej śmietany.
  • Podawaj zupę przyozdobioną sezamem i świeżymi liśćmi kolendry. Do zupy z pewnością będzie pasował kieliszek białego wina w stylu Verdejo.

3. Kremowa zupa z pomidorów, marchwi i imbiru

Składniki

  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta zmielonego pieprzu
  • sproszkowany imbir
  • liście mięty
  • 6 marchewek (120 g)
  • 1 kilogram dojrzałych pomidorów
  • 3 łyżki oleju (40 ml)
  • 4 łyżki dżemu z borówek (50 g)

Sposób wykonania

  • Najpierw umyj i posiekaj pomidory.
  • Następnie wlej trzy łyżki oleju na dużą patelnię i podsmaż pomidory na małym ogniu, aby odparować z nich wodę.
  • Obierz i posiekaj marchewki. Wrzuć je na patelnię i podduś razem z pomidorami.
  • Po 30 minutach dodaj sproszkowany imbir i sól. Dokładnie rozgnieć wszystkie warzywa i przetrzyj przez sito, aby usunąć pozostałe skórki i nasiona pomidorów.
  • Krem ​​z pomidorów podawaj z łyżką dżemu z borówek. Udekoruj zupę listkami mięty.

Polecamy również: Zupa oczyszczająca organizm – 5 przepisów

4. Warzywne zupy kremy z serem

Składniki

  • 4 małe okrągłe serki
  • sól dla smaku
  • 2 cukinie (80 g)
  • 4 marchewki (60 g)
  • 2 pory (60 g)
  • 2 ziemniaki (60 g)
  • ½ dyni (40 g)
  • 1 mała główka brokułów (40 g)
  • oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • woda mineralna (w razie potrzeby)
  • 2 kostki bulionu warzywnego
warzywne zupy kremy z serem

Sposób wykonania

  • Umyj cukinię i pokrój na małe kawałki. Możesz ją obrać, jednakże nie jest to konieczne. Wszystko zależy od koloru, który ma mieć Twoja zupa.
  • Umyj i obierz marchewki, ziemniaki i dynię, a następnie pokrój na kawałki.
  • Umyj także brokuły i pokrój. Do tego przepisu będziesz potrzebować jedynie różyczek brokuła.
  • Smaż pory na oleju przez kilka minut, aż będą miękkie. Dodaj cukinię, marchew, ziemniaki, dynię i brokuły. Podsmaż wszystkie warzywa razem, mieszając, aby nie przywarły do dna.
  • Dodaj wodę, tak aby pokrywała wszystkie składniki. Następnie dodaj kostki bulionu warzywnego i sól. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
  • Zdejmij zupę z ognia. Dodaj serki oraz w razie potrzeby odrobinę soli do smaku.
  • Zmiksuj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładki krem.
  • Ta zupa to idealny przepis zwłaszcza dla wegetarian.