Warzywne zupy kremy – najlepsze przepisy

Sierpień 5, 2018
Warzywne zupy kremu są tak pyszne, że polubią je nawet dzieci.

Nie trzeba wiele wysiłku, aby przygotować warzywne zupy kremy, które nie tylko są bardzo zdrowe, ale przy tym wybornie smakują.

Korzystając z naszych przepisów na warzywne zupy kremy, ugotujesz wyborną zupę, która posmakuje wszystkim członkom Twojej rodziny. Nawet dzieci nie będą marudzić, że muszą jeść warzywa!

Warzywne zupy kremy – nasze przepisy

1. Tradycyjny przepis na krem z warzyw

Składniki

  • 1 marchewka (30 g)
  • 1 szczypta zmielonego pieprzu
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (20 ml)
  • 1 ½ litra wody
  • 1 duża cukinia (50 g)
  • 2 pory (60 g)
  • 1 kostka bulionu warzywnego
  • 1 szklanka liści szpinaku (100 g)
  • 2 filiżanki mleka skondensowanego (200 ml)

Sposób wykonania

  • Umyj i pokrój por, cukinię i marchewkę.
  • Podsmaż warzywa na odrobinie oleju na małym ogniu, aż się zrumienią.
  • Dodaj szpinak i kostkę bulionu warzywnego, najpierw rozpuść ją w ¾ litrach wody.
  • Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj przez 10 minut.
  • Dodaj mleko skondensowane i użyj miksera lub blendera do zmiksowania warzyw. Zupa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany. Dopraw do smaku.
  • Podawaj na gorąco lub na zimno, przyozdabiając startym serem, keksem kwaśnej śmietany lub pokrojoną w kostkę szynką.
  • Ta zupa to również doskonała opcja dla osób stosujących dietę odchudzającą.

2. Kremowa zupa jarzynowa z jabłkiem

zupa krem z warzyw - warzywne zupy kremy

Składniki

  • 2 ziemniaki (60 g)
  • 2 cebule (60 g)
  • 1 jabłko (30 g)
  • 1 duża cukinia (50 g)
  • Świeże liście kolendry
  • Oliwa z oliwek do smaku
  • Nasiona sezamu do dekoracji

Sposób wykonania

  • Pokrój cebulę. Rozgrzej oliwę na małym ogniu i podsmaż cebulę, dodaj do niej szczyptę soli i łyżeczką sody oczyszczonej. Poczekaj, aż się karmelizuje. Po pół godziny cebula powinna mieć złocisto-brązowy kolor.
  • Obierz i pokrój cukinię. Wykorzystasz ją później.
  • Gdy cebula się usmaży, pokrój ziemniaka i jabłko. Poczekaj do ostatniej chwili, zanim stracą kolor.
  • Dodaj cukinię do karmelizowanej cebuli i smaż przez 3 minuty.
  • Dodaj 400 ml wody i drugiego ziemniaka. Gotuj przez 15 minut lub dopóki ziemniak nie będzie miękki.
  • Dodaj jabłko i gotuj jeszcze przez pięć minut. Następnie zmiksuj zupę na gładki płyn o konsystencji gęstej śmietany.
  • Podawaj zupę przyozdobioną sezamem i świeżymi liśćmi kolendry. Do tej zupy będzie doskonale pasował kieliszek białego wina w stylu Verdejo.

3. Kremowa zupa z pomidorów, marchwi i imbiru

Składniki

  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta zmielonego pieprzu
  • Sproszkowany imbir
  • Liście mięty
  • 6 marchewek (120 g)
  • 1 kilogram dojrzałych pomidorów
  • 3 łyżki oleju (40 ml)
  • 4 łyżki dżemu z borówek (50 g)

Sposób wykonania

  • Umyj i posiekaj pomidory.
  • Wlej trzy łyżki oleju na dużą patelnię i podsmaż pomidory na małym ogniu, aby odparować z nich wodę.
  • Obierz i posiekaj marchewki. Wrzuć je na patelnię i podduś razem z pomidorami.
  • Po 30 minutach dodaj sproszkowany imbir i sól. Dokładnie rozgnieć wszystkie warzywa i przetrzyj przez sito, aby usunąć wszelkie pozostałe skórki i nasiona pomidorów.
  • Podawaj ten krem ​​z pomidorów z łyżką dżemu z borówek. Udekoruj zupę listkami mięty.

4. Kremowa zupa jarzynowa z serem

Składniki

  • 4 małe okrągłe serki
  • Sól dla smaku
  • 2 cukinie (80 g)
  • 4 marchewki (60 g)
  • 2 pory (60 g)
  • 2 ziemniaki (60 g)
  • ½ dyni (40 g)
  • 1 mała główka brokułów (40 g)
  • Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • Woda mineralna (w razie potrzeby)
  • 2 kostki bulionu warzywnego
Zupa krem - warzywne zupy kremy

Sposób wykonania

  • Umyj cukinię i pokrój ją na małe kawałki. Możesz ją obrać, ale nie jest to konieczne, wszystko zależy od koloru, który ma mieć twoja zupa.
  • Umyj i obierz marchewki, ziemniaki i dynię i pokrój na kawałki.
  • Umyj brokuły i pokrój. Do tego przepisu będziesz potrzebować jedynie różyczek brokuła.
  • Podsmaż pory na oleju przez kilka minut, aż będą miękkie. Dodaj cukinię, marchew, ziemniaki, dynię i brokuły i podsmaż wszystkie warzywa razem, często mieszając, aby nie przywarły do dna.
  • Dodaj wodę, powinna zakryć wszystkie składniki. Następnie dodaj kostki bulionu warzywnego i sól. W razie potrzeby dodaj więcej wody.
  • Zdejmij zupę z ognia. Dodaj serki oraz w razie potrzeby, odrobinę soli do smaku.
  • Zmiksuj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładki krem.
  • To idealny przepis dla wegetarian.
WIĘCEJ DLA CIEBIE