Kremowy makaron bez śmietany i sera

· Maj 18, 2018
Poza umiejętnością robienia kremowych sosów, bardzo duże znaczenie ma znajomość czasu gotowania makaronu - zawsze powinien być "al dente".

Na pewno myślisz sobie, że kremowy makaron nie jest możliwy do przygotowania bez dodania dużej ilości śmietany. Jednak żeby zastąpić charakterystycznie kontrastujący smak sera i śmietany, wystarczy zastosować inne składniki.

Chociaż nie będzie to ani ser, ani śmietana, składniki te nadadzą daniu na tyle podobnego smaku, że nikt przy stole nie będzie pomyśli, że czegoś tu brakuje.

Makaron jest jednym z produktów, który każdy zawsze chętnie zje. To, co sprawia, że jest tak apetyczny, to nie tylko przyjemny smak, ale również faktura, którą dobry kucharz potrafi uzyskać poprzez odpowiedni czas gotowania.

Al dente! Al dente jest definicją perfekcyjnie ugotowanego makaronu – nie jest ani niedogotowany, ani rozgotowany.

Jednak poza konsystencją, co z podawaniem makaronu razem z kremowym sosem – sosem tak dobrym że przekona do siebie nawet najbardziej wybrednych?

Możesz uzyskać taki sos dzięki zabawie z innowacyjną recepturą. Będzie on bardziej śmietanowy, bez dodawania śmietany do makaronu i wyróżni się serowym smakiem mimo braku sera.

Skorzystaj ze wszystkich składników, które omawiamy w naszym artykule i zrób makaron bardziej kremowy niż kiedykolwiek. Z pewnością znajdzie się on na szczycie listy twoich ulubionych przepisów.

Kremowy makaron - jak długo gotować?

Danie to jest idealne na specjalne okazje, które wymagają potrawy odświętnej, kremowej, intrygującej, a co najważniejsze innej. Z pewnością zaskoczysz swoich gości!

Spróbuj ugotować je już teraz – niech świat dowie się o twoim wewnętrznym szefie kuchni i o daniu, które zabierze ich na krótką wycieczkę do nirwany. To znacznie więcej niż posiłek – to okazja na nowe doznania.

Rzuć okiem na nasz kolejny artykuł: Szpinak każdego dnia – 5 smacznych przepisów

Jakie składniki na kremowy makaron?

Na sos

  • 2 szklanki jogurtu naturalnego, bez smaku (400 g)
  • ½ szklanki białych pieczarek lub innych grzybów (125 g)
  • 1 natka pietruszki
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • ¼ szklanki sosu sojowego (62 ml)
  • odrobina oliwy z oliwek
  • sól i pieprz (w razie potrzeby)

Na makaron

  • 1 paczka makaronu twojej ulubionej marki (500 g)
  • szczypta soli

Kremowy makaron bez dodatku śmietany i sera – przygotowanie

Krok pierwszy

  • Pokrój cebulę i czosnek w małą kostkę na desce do krojenia.

Makaron i pół pomidora Kremowy makaron bez dodatku śmietany i seraKrok drugi

  • W średniej wielkości garnku podgrzewaj oliwę z oliwek przez około minutę. Utrzymuj mały ogień.
  • Dodaj cebulę i czosnek do garnka. Podsmaż.

Krok trzeci

  • Gdy warzywa się zeszklą, dodaj białe pieczarki (lub inne grzyby, jeśli nie masz tej odmiany).
  • W tym samym czasie dodaj sos sojowy i przykryj garnek, żeby sos powoli się gotował.

Krok czwarty

  • Gdy warzywa i grzyby odpowiednio się ugotują, zwiększ ogień aby zmniejszyć ilość wody w grzybach, doprowadzając do jej odparowania.

Przeczytaj też: Przepisy z dyni – 4 pożywne śniadania

Krok piąty

  • Dodaj jogurt, przez cały czas mieszając i z powrotem zmniejsz ogień. Zmniejszenie temperatury i mieszanie zapobiegnie osiadaniu jogurtu i utracie jego kremowej konsystencji.
  • Gdy całość dokładnie się zagrzeje, nie dopuść do jej rozgotowania i zwieńcz ją specjalnym akcentem, posypując drobno posiekaną natką pietruszki.
Kremowy makaron - krok 4

Krok szósty

  • W dużym garnku ugotuj makaron, pamiętając o tym by uprzednio posolić wodę.
  • Odcedź makaron gdy będzie już al dente.
  • Wymieszaj makaron z kremowym sosem warzywno-grzybowym i przygotuj swoje podniebienie na chwile zachwytu, jakich doznasz dzięki idealnemu połączeniu smaku i konsystencji.