Czekolada, dlaczego powinniśmy ją jeść?
Czekolada, to produkt, który ludzie najczęściej zjadają kiedy czują się smutni, rozczarowani, odczuwają lęk, drażliwość, zmęczenie, itd. To zwykły kaprys, czy czekolada naprawdę może dostarczyć naszemu organizmowi potrzebnych składników? Witaminy i minerały w niej zawarte oraz błonnik, przeciwutleniacze, tryptofan, dają nam odpowiedź na to pytanie i potwierdzają wszystkie korzyści zdrowotne czekolady. W tym artykule wyjaśnimy dlaczego nasz organizm domaga się czekolady, co zyskujemy dzięki jedzeniu jej i w jaki sposób najlepiej ją spożywać, żeby nie straciła swoich zalet.
Czekolada czy kakao?
Możliwe jest, że kiedy nasz organizm mocno domaga się czekolady, tak naprawdę może chodzić o kakao. Bardzo ważne jest aby odróżniać te dwie rzeczy, bo kakao jest produktem zdrowym, a czekolada zawiera tłuszcze i cukry, które nie są dla nas zdrowe, zwłaszcza dotyczy to czekolady mlecznej, białej, lodów i kremów czekoladowych.
Dlatego zaleca się spożywanie możliwie najczystszej czekolady, z dużą zawartością kakao (przynajmniej 70%) lub kakao w proszku.
W jaki sposób najlepiej wykorzystywać kakao?
Pierwszym i najważniejszym krokiem jest zaopatrzyć się w kakao dobrej jakości, najlepiej ekologiczne. Dzięki niemu możemy przygotować wiele pysznych potraw, zarówno tych, do przygotowania których wcześniej używaliśmy czekolady, jak i zupełnie nowych, do których kakao nadaje się idealnie, dzięki swojej teksturze:
- Kakao z mlekiem i miodem, to pyszny napój, zarówno na ciepło jak i na zimno.
- Biszkopty z kakao lub marmoladą.
- Koktajl z banana, orzechów i kakao jest idealny na śniadanie, aby rozpocząć dzień z dużą dawką energii.
- Sos z kakao, z sokiem z cytryny i brązowym cukrem dla zastąpienia czekoladowej dekoracji ciast.
- Krem do smarowania, który uzyskamy mieszając orzechy (na przykład migdały lub orzeszki ziemne) z brązowym cukrem i kakao.
- Napar z kakao, bardzo relaksujący i uzupełniający minerały w organizmie.
Jeżeli naszemu organizmowi czegoś brakuje
Kakao lub gorzka czekolada zawierają kilka składników bardzo ważnych dla naszego zdrowia, dlatego też jeżeli zabraknie w naszym organizmie jednego z tych składników, prosi on właśnie o czekoladę. Zawierają one witaminy, minerały, błonnik, przeciwutleniacze, tryptofan, dlatego właśnie w dalszej części wyjaśnimy dlaczego tak ważne jest spożywanie kakao i gorzkiej czekolady.
Na poprawę nastroju
Kakao zawiera tryptofan, aminokwas, który sprzyja produkcji serotoniny, neuroprzekaźnik, który wysyła sygnał powodujący uczucie szczęścia. Dlatego też kakao pomaga w stanach lęku, drażliwości czy depresji. W tych właśnie stanach najczęściej odczuwamy potrzebę zjedzenia czekolady, dlatego też nie powinniśmy się przed tym powstrzymywać, jedynie wybierajmy tę, która jest dobrej jakości i zawiera w swoim składzie duży procent kakao. Oczywiście nie zapominajmy o szukaniu innych środków, które pomogą nam w poprawie naszego nastroju.
Na stres
Kakao jest bogate w przeciwutleniacze, nawet bardziej niż zielona herbata. Dlatego też bardzo ważne jest spożywanie kakao kiedy mamy w naszym życiu stresujące momenty ponieważ stres doprowadza do utlenienia naszego organizmu. Oprócz tego przeciwutleniacze zapobiegają starzeniu się, zmniejszają ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia i raka. Aby zwiększyć właściwości przeciwutleniające kakao, należy je spożywać na pusty żołądek.
Na zrelaksowanie się
Kakao jest jednym z najbogatszych źródeł magnezu, minerału, który odżywia nasz układ nerwowy i nasze mięśnie, dlatego też powinniśmy dostarczać go każdego dnia. Z tego właśnie powodu, wielu terapeutów zaleca stosowanie magnezu w postaci suplementów diety, kiedy nasze dzienne spożycie jest bardzo niskie. Dlatego też, jeżeli mamy problemy ze spożywaniem nadmiernej ilości czekolady, może powinniśmy spróbować przyjmowania magnezu w formie suplementów diety ponieważ może to zmniejszyć nasz apetyt na ten smakołyk.
Na wzmocnienie kości i zębów
Dzięki wapniu, minerałowi, który zawiera kakao, wzmocnimy nasze kości i zęby. Aby w pełni cieszyć się jego zaletami, powinniśmy spożywać kakao bez zawartości białego cukru, bo przeszkadza on we wchłanianiu się wapnia w organizmie.
Na wzmocnienie odporności
Kakao zawiera witaminę C, którą powinniśmy dostarczać codziennie naszemu organizmowi, aby wzmocnić naszą odporność i tym samym uniknąć wielu chorób oraz odżywić nasze kości, zęby i skórę. Kto nie ma ochotę na filiżankę gorącej czekolady kiedy jest chory lub przeziębiony?
Na odzyskanie energii
W momentach kiedy czujemy się zmęczeni i wyczerpani, kakao pomoże nam odzyskać energię. W tym wypadku najlepiej zmieszać kakao z miodem i cynamonem. Jedną łyżeczkę przygotowanej mikstury należy spożywać codziennie rano.
Zdjęcia dzięki uprzejmości webmink, Lotus Carroll i IITA Image Library.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
-
Magrone, T., Russo, M. A., & Jirillo, E. (2017). Cocoa and dark chocolate polyphenols: from biology to clinical applications. Frontiers in immunology, 8, 677.
-
Scholey, A., & Owen, L. (2013). Effects of chocolate on cognitive function and mood: a systematic review. Nutrition reviews, 71(10), 665-681.
-
Wirtz, P. H., von Känel, R., Meister, R. E., Arpagaus, A., Treichler, S., Kuebler, U., … & Ehlert, U. (2014). Dark chocolate intake buffers stress reactivity in humans. Journal of the American College of Cardiology, 63(21), 2297-2299.
-
Seem, S. A., Yuan, Y. V., & Tou, J. C. (2019). Chocolate and chocolate constituents influence bone health and osteoporosis risk. Nutrition.
- Candies, chocolate, dark, 70-85% cacao solids Nutrition Facts & Calories. Retrieved 28 February 2020, from https://nutritiondata.self.com/facts/sweets/10638/2
