Brokuły oraz cztery przepyszne przepisy

Czy wiesz dlaczego brokuły są takie zdrowe? To warzywo jest niezwykle odżywcze, zawiera witaminę A, C i E, aminokwasy, cynk oraz potas. Jest też pełne antyoksydantów, które walczą z wolnymi rodnikami oraz oczyszczają krew. Brokuły są ponadto źródłem zeaksantyny i beta karotenu, co dobrze wpływa na Twój wzrok. 

Kwasy omega 3 oraz witaminy przyspieszają produkcję kolagenu w Twoim organizmie przywracając Twojej skórze elastyczność oraz chroniąc ją przed słońcem. Nie wspominając o wysokiej zawartości błonnika, który wspomaga trawienie, zapobiega infekcjom oraz zapaleniom w jelitach.

Aby najlepiej wykorzystać cudowne właściwości tego zielonego warzywa, najlepiej jadać je ugotowane na parze lub surowe. Poniżej podajemy kilka smacznych przykładów jak możesz spożywać brokuły.

1. Brokuły z szynką zapiekane w piekarniku

Bez wątpienia to jeden z najpyszniejszych przepisów na brokuły, jaki kiedykolwiek znajdziesz. To danie świetnie nadaje się na obiad i zajmuje tylko 15 minut na przygotowanie. Szynka dodaje mu nieco kalorii, podczas gdy wartość odżywcza brokułów to równoważy.

Składniki

• 1 główka brokułów
• 5 plasterków szynki
• 1/4 pokrojonej cebuli
• 1 pomidor
• 3 łyżki masła(60 g)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (16 g)
• ser Cotija (meksykański) (150 g)

Sposób przygotowania

• Na początek gotuj na parze brokuły przez 5 min.
• Następnie pokrój szynkę na małe kawałeczki.
• Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj szynkę i podsmażaj, aż uzyska złoty kolor.
• Pokrój pomidor, dodaj go wraz z cebulą do potrawy.
• Następnie dodaj brokuły.
• Na koniec dodaj ser i masło oraz gotuj, aż do ich rozpuszczenia.

2. Tasiemki z brokułami

To jeden z najlepszych przepisów na makaron. Połączenie tasiemek, kurczaka i brokułów owocuje wspaniałym, pysznym daniem.

Biały sos łagodzi gorzkawy smak warzyw.

Składniki

• 1/2 kg piersi z kurczaka
• makaron tasiemki (500 g)
• 1 główka brokuły
• 1 łyżka masła (20 g)
• 1/2 szklanki chudej śmietany
• 3 łyżki parmezanu (45 g)
• cebula w proszku
• 1 łyżka mąki (10 g)
• 1 ząbek czosnku
• sól do smaku
• 1 szklanka bulionu z kurczaka (250 ml)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (16 g)

Sposób przygotowania

• Najpierw pokrój kurczaka na małe kawałki.
• Następnie rozgrzej oliwę na patelni i podsmażaj krótko kurczaka na dużym ogniu. Przykryj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu.
• Ugotuj makaron i przepłucz ciepłą wodą.
• Dobrze umyj brokuł i pokrój na kawałeczki.
• Następnie dodaj masło, przysmaż czosnek z cebulą oraz dodaj mąkę. Smaż, aż do przyrumienienia.
• Dodaj szklankę wody, bulion z kurczaka i śmietanę.
• Przed podaniem dodaj brokuły.
• Na koniec rozsyp na podanym daniu parmezan.

3. Brokuły z masłem

Brokułami można cieszyć się w bardzo prosty sposób – podsmażyć je na maśle z niewielką ilością przypraw.

Składniki

• 1 główka brokuły
• 3 łyżki masła (60 g)
• 1/8 zmielonej cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oleju roślinnego (16 g)
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

• Najpierw, gotuj brokuły przez 4 minuty.
• Następnie podgrzej olej i masło na patelni.
• Dodaj czosnek uważając, żeby go nie przypalić.
• Na zakończenie odcedź brokuły, dodaj na patelnię oraz przypraw do smaku.

4. Krewetki z brokułami

Krewetki nie powinny być jadane za często, lecz raz na jakiś czas stanowią dobry sposób na zaopatrzenie się jod, witaminy, cholesterol i białko. Świetnie łączą się z brokułami, jeszcze jednym znakomitym źródłem substancji odżywczych.

Składniki

• 5 krewetek na osobę
• 1 główka brokuła
• 3 ząbki czosnku
• szczypiorek
• 2 łyżki białego octu (20 ml)
• 3 łyżki sosu sojowego (30 ml)
• 1 kawałek imbiru
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej (10 g)
• 1/2 szklanka wody (125 ml)
• 1/2 łyżki bulionu z kurczaka (5 g)
• 1 łyżka cukru (10 g)

Sposób przygotowania

• Najpierw rozgrzej oliwę z oliwek na patelni oraz przysmaż pokrojone brokuły.
• Następnie posiekaj czosnek i szczypiorek i dodaj do potrawy.
• Dodaj zgnieciony imbir i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
• Dodaj skrobię kukurydzianą do szklanki z wodą, biały ocet, bulion, cukier i sos sojowy. Dobrze wymieszaj.
• Kiedy brokuł jest już gotowy, dodaj oczyszczone krewetki.
• Jak tylko przybiorą różowawy kolor, wlej wcześniej przygotowany sos i gotuj przez dwie minuty, aż krewetki staną się zupełnie różowe.
• Podawaj z ryżem.

Zatem, który z przepisów zamierzasz wypróbować?

Najlepsza zupa warzywna – poznaj 2 przepisy!

Jeśli nie masz w zwyczaju spożywać codziennie kilku porcji świeżych warzyw, zupa może okazać się bardzo rozsądnym rozwiązaniem. Poznaj najlepsze przepisy! Przeczytaj więcej »