Odkryj niesamowite zalety zupy brokułowej

Według Hiszpańskiej Fundacji Żywienia, brokuły to pokarm, który dostarcza nam białka, potasu, witaminy C, folianów i związków siarki. Dlaczego więc nie spróbować zupy brokułowej?

Zupa brokułowa to bardzo apetyczne danie, zwłaszcza z odrobiną tartego lub sproszkowanego sera. Pomaga zaspokoić apetyt, rozgrzewa, uspokaja, a także odżywia. Co więcej, pozwala nam cieszyć się swoim głównym składnikiem w inny niż zwykle sposób.

Poniżej opowiemy Ci więcej o brokułach i przepisach na pyszne zupy, które możesz z nich przygotować.

Brokuły, bardzo zdrowe warzywo

Brokuły to bardzo zdrowa żywność. Nie dziwi więc fakt, że w pewnym momencie każdy słyszał historię o rodzicach próbujących nakłonić swoje dzieci do ich jedzenia, aby “rosły zdrowe i silne”. Z drugiej strony powszechnie wiadomo, że w młodym wieku tego typu żywność nie należy do najatrakcyjniejszych dla oka.

Więc dlaczego tyle nalegań? Bo pomimo swojego wyglądu lub tego, co o nich myśleliśmy w dzieciństwie, brokuły posiadają doskonałe wartości odżywcze, z których warto skorzystać w ramach zbilansowanej diety. Według ekspertów z Hiszpańskiej Fundacji Żywienia :

Ze swojej strony eksperci ze Stowarzyszenia 5 Al dia twierdzą, że brokuły są dobrym źródłem witaminy A i doskonałym źródłem witaminy C i kwasu foliowego. Zwracają również uwagę, że jest to żywność o bardzo niskiej zawartości sodu.

Brokuły są również bogate w przeciwutleniacze. W szczególności zawierają glutation, przeciwutleniacz, który może poprawić stan zdrowia układu odpornościowego.

Ponadto, zawarty w nich błonnik ma bardzo pozytywny wpływ w trakcie diety odchudzającej. Dzieje się tak między innymi dlatego, że pokarmy bogate w błonnik trawią się wolniej. Dlatego uczucie sytości trwa dłużej. Błonnik zapobiega również zaparciom i innym patologiom jelit, regulując cały metabolizm układu pokarmowego.

Zupa brokułówa – prosty przepis

To najbardziej klasyczny przepis na zupę brokułową, jaki można znaleźć. Można jednak tworzyć wariacje z innymi składnikami, takimi jak na przykład cukinia, i uzyskać równie pyszne dania.

Składniki

• 2 ziemniaki
• 1 główka brokułów
• 1/2 cebuli
• Woda
• Sól

Przygotowanie

• Najpierw posiekaj cebulę i obierz ziemniaki.
• Brokuły należy umyć i posiekać.
• Następnie gotuj wszystko w osolonej wodzie przez 20 minut (użyj tylko niewielkiej ilości wody, aby zupa brokułowa zawierała koncentrat wartości odżywcze użytych składników).
• Po upływie tego czasu zmiksuj wszystko w blenderze lub robocie kuchennym, aż uzyskasz delikatne puree.
• Część warzyw można zostawić w całości i wykorzystać jako dodatek do zupy.
• Dopraw do smaku.
• Jeśli chcesz, przed podaniem możesz dodać trochę odtłuszczonego mleka lub jogurtu naturalnego.

Niektóre często zadawane pytania

• Kiedy mogę jeść zupę brokułową? Możesz ją spożywać jako pierwsze danie w południe lub jako część kolacji.
• Jakim składnikiem mogę zastąpić ziemniaka? Cukinia to dobra opcja, chociaż nieco bardziej odważni używają awokado, co pomaga uzyskać znacznie bardziej kremowy efekt.
• Czy mogę dodać oliwę z oliwek do mojej zupy brokułowej? Tak, podczas miksowania składników można dodać odrobinę oliwy. W ten sposób zupa brokułowa zyska bardziej kremową konsystencję.
• Co mogę dodać, aby nadać jej więcej smaku? Aromatyczne zioła dają bardzo wykwintny efekt, choć można też spróbować odrobiny pieprzu lub curry.
• Czy byłoby lepiej, gdybym ugotowała brokuły na parze? Możesz spróbować. Niektórzy uważają, że kiedy ugotujesz brokuły “w sam raz”, tj. nie za twarde i nie za miękkie, zupa jest smaczniejsza.
• Czy zupa brokułowa może zapewnić mi korzyści zdrowotne? Podobnie jak inne pyszne przepisy, zupa brokułowa może doskonale uzupełnić twoją dietę. Sama zupa nie zapobiegnie chorobom ani ich nie wyleczy, ale z pewnością może pomóc w utrzymaniu równowagi i różnorodności w diecie, co jest bardzo korzystne.

Więc nie wahaj się i wypróbuj jak najszybciej ten prosty przepis!