Sałatka z papai: poznaj pyszny i prosty przepis

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Anna Vilarrasa.

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Sałatki to lekkie i orzeźwiające dania, w których można wykorzystywać różne składniki. Czytając dzisiejszy artykuł przekonasz się jaka wspaniała może być sałatka z papai.

Papaja to składnik, który jest często wykorzystywany do przyrządzenia soków i koktajli. Jednak jej słodki i świeży smak sprawia, że doskonale łączy się również z wytrawnymi produktami spożywczymi. Zobacz jak wspaniała może być sałatka z papai przygotowana z zaledwie kilku składników.

Sałatki to typowo letnie potrawy, ponieważ są lekkie i orzeźwiające. Jednak stanowią idealną przystawkę lub dodatek do dania o każdej porze roku, ponieważ pomagają nam zwiększyć spożycie warzyw i owoców.

Dodanie papai do sałatki zwiększa liczbę obecnych w niej składników odżywczych, ponieważ owoc ten zawiera duże ilości witaminy C, prowitaminy A, kwasu foliowego i błonnika. Poza tym papaja jest bardzo lekkostrawna i zawiera enzymy, które wspierają procesy trawienne.

Poznajmy kilka godnych wypróbowania przepisów!

Propozycja nr 1: sałatka z papai z fetą i sercem palmy

Doskonałe połączenie słodkich i wytrawnych składników, które przygotujesz w kilka minut i doskonale sprawdzi się jako przystawka na obiad lub kolację.

Składniki na dwie porcje:

• Sałata lub mieszanka różnych listków, w ilości wystarczającej na dwie osoby.
• 1/4 świeżej papai.
• 1 mały słoik serc palmy.
• 100 g sera feta.
• 1 garść uprażonych orzeszków ziemnych.
• Oliwa z oliwek extra virgin i sól.

Instrukcje krok po kroku

• Na początku przygotuj orzechy, jeśli nie zostały podprażone. Możesz zrobić to w domu, używając piekarnika nastawionego na 175ºC lub patelni. Podpiekaj je, póki nie uzyskają złocistego koloru, a następnie odstaw do ostygnięcia.
• Następnie włóż wybrane listki do misy lub innego naczynia, w którym będzie serwowana sałatka z papai. W tym przepisie warto wykorzystać liście sałaty, rukolę, endywię, roszponkę lub ich mieszankę.
• Pokrój ser i serca palmy w kostki oraz obierz i pokrój papaję.
• Następnie rozłóż je na sałacie i polej porządnym chlustem oliwy z oliwek extra virgin oraz posyp szczyptą soli. Uważaj jednak na ilość soli, bo ser feta jest sam w sobie dość słony.
• Na koniec posyp grubo posiekanymi orzechami ziemnymi.

Jeśli masz inne preferencje, możesz zmienić składniki. Fetę możesz zastąpić serem z niebieską pleśnią lub serem kozim, które również świetnie łączą się z papają. Aby sos miał bardziej wyrazisty smak, możesz dodać do niego octu basamicznego.

Propozycja nr 2: sałatka z papai z awokado i szynką

Kolejna sałatka z papai polega na połączeniu tego owocu z awokado, kremowym i miękkim owocem egzotycznym.

Składniki na cztery porcje

• 1 duża torba mieszanki sałat lub świeża sałata, w ilości wystarczającej na cztery osoby.
• 300 g awokado.
• 1 długi ogórek szklarniowy.
• 300 g papai.
• 1/2 czerwonej cebuli.
• 30 g sera manchego.
• 4 łyżek stołowych szynki pokrojonej w kostkę.
• 1 garść orzechów włoskich.
• Oliwa z oliwek extra virgin, ocet winny i sól na dressing.

Sposób przygotowania

• Na początku przygotuj wszystkie składniki, zaczynając od ich umycia, obrania i pokrojenia cebuli na cieniutkie piórka.
• Umyj i pokrój ogórka na bardzo cienkie plasterki. Jeśli to konieczne, użyj w tym celu mandoliny.
• Obierz i pokrój w kostkę papaję i awokado. Krojenie awokado możesz zostawić na ostatnią chwilę lub spryskać je odrobiną soku z cytryny, aby nie zaczęło się utleniać i brązowieć.
• Pokrój ser obieraczką do warzyw i przygotuj szynkę. Jeśli nie możesz jej kupić pokrojonej w kostkę, możesz użyć szynki w plastrach.
• Następnie przygotuj vinaigrette mieszając oliwę z oliwek, ocet i sól do smaku. Tuż przed podaniem wymieszaj ze sobą wszystkie składniki i polej obficie sosem.
• Aby przygotować bardziej atrakcyjne danie, ułóż sałatkę warstwami. Najpierw ułóż ogórka, następnie warstwę zielony liści. Po nich dodaj cebulę, awokado i papaję. Udekoruj resztą składników, polej sosem i podawaj.

Pomysł nr 3: sałatka z papai i szpinaku

Sekret tego ostatniego przepisu tkwi w dressingu. To połączenie składników, które doskonale zgra się ze smakiem szpinaku i papai.

Składniki

• 1/4 szklany oliwy z oliwek extra virgin.
• 3 łyżki stołowe sosu sojowego o obniżonej zawartości soli.
• 2 łyżki stołowe miodu.
• 1 łyżka stołowa octu balsamicznego.
• Sól i pieprz do smaku.
• 1 łyżeczka łagodnego curry w proszku.
• 600 g papai.
• 300 g świeżych liści szpinaku.
• 1/4 szklanki pestek dyni.

Przygotowanie krok po kroku

• Po pierwsze musisz przygotować sos vinaigrette. W tym celu wlej do blendera oliwę, sos sojowy, miód, ocet i curry. Wymieszaj dobrze, aby uzyskać jednolity sos.
• Następnie dodaj sól i pieprz do smaku i umieść dressing w misce.
• Umyj i osusz liście szpinaku oraz pokrój je trochę, jeśli są zbyt duże. Obierz papaję i pokrój ją w kostkę. Dodaj je do miski z sosem i porządnie wymieszaj.
• Tuż przed podaniem podpraż przez kilka minut pestki dyni na patelni i uważaj, żeby ich nie przypalić. Posyp nimi sałatkę, aby ją udekorować.

Inne wskazówki dotyczące przygotowania prostej i pysznej sałatki z papai

Klucz do przygotowania smacznej i pożywnej sałatki to dobór właściwych składników. Właśnie dlatego musisz wybrać jak najlepszą papaję. Nie może być ani za twarda, ani za miękka, i musi mieć intensywny pomarańczowy kolor.

Kiedy przyniesiesz ją do domu, trzymaj ją w temperaturze pokojowej, ponieważ w taki sposób lepiej dojrzeje, a zimno może ją popsuć. Kiedy jednak ją przetniesz, najlepiej będzie trzymać ją w lodówce.

Wykonaj nacięcie wzdłuż owocu i połóż każdą z połówek przecięciem do dołu. Następnie usuń skórę za pomocą obieraczki i potnij miąższ w łódeczki, aby ułatwić sobie usuwanie nasionek.

Chociaż nasionka są jadalne i mają swoje określone właściwości, to należy spożywać je z umiarem. Kiedy zostaną oddzielone, pokrój owoc jak opisano w przepisie.

Zawsze najlepiej jest przygotować sałatkę tuż przed podaniem. Jednak aby zaoszczędzić trochę czasu możesz przygotować niektóre rzeczy wcześniej, na przykład pokroić ser lub papaję i umyć zielone listki.