Sałatka Waldorf: przygotuj ją samodzielnie w domu!

21 maja, 2020

Co kryje się za wspaniałym smakiem, który zapewnia nam sałatka Waldorf? Wokół jej pochodzenia narosło wiele mitów. Czytając dzisiejszy artykuł dowiesz się, czego potrzebujesz, aby przygotować ją w domu.

Jeżeli czytasz ten tekst, zapewne lubisz gotować i interesują Cię najlepsze przepisy. Być może masz obecnie odrobinę więcej czasu ze względu na ostatnie wydarzenia na świecie. Dlatego też słynna sałatka Waldorf o wielowiekowej tradycji może stanowić dla Ciebie fascynujące wyzwanie!

W dzisiejszym artykule przedstawimy jej pochodzenie oraz wytłumaczymy krok po kroku jak ją wykonać.

Sałatka Waldorf

Aby być w stanie rozmawiać o wspaniałym smaku sałatki Waldorf, musimy najpierw udać się do miasta Nowy Jork i cofnąć się do końca XIX w. Dzięki temu zrozumiesz skąd pochodzi i skąd wzięła się jej nazwa.

Nowy Jork
Sałatka Waldorf pochodzi z kosmopolitycznego miasta Nowy Jork.

Przede wszystkim musisz wiedzieć o co chodzi w tym przepisie. Prawda jest taka, że pod koniec XIX w. składała się z następujących składników: Kwaśnych jabłek, orzechów, białej kapusty, sałaty, śmietanki i rodzynek lub sera z niebieską pleśnią.

Z czasem ta odmiana sałatki zyskała większy prestiż. Stała się jedną z najbardziej popularnych sałatek w jednym z najbardziej luksusowych hoteli na świecie: Waldorf Astoria.

Oryginalny przepis i jego odmiany

Zmodyfikowany przepis, który dzisiaj przedstawiamy, to przepis pochodzący sprzed ponad stu lat, który odrobinę dopasowaliśmy do dzisiejszych czasów. Obecnie sałatka Waldorf jest serwowana w taki sposób, jak opisaliśmy poniżej. To wersja, którą będziesz mogła bez problemu wykonać własnoręcznie.

Jednak aby zapewnić odrobinę urozmaicenia, podpowiemy również w jaki sposób przyrządzić oryginalną wersję sałatki Waldorf. Cały proces został opisany krok po kroku. Jeśli pominiesz któryś z nich lub nie pamiętasz, co musisz zrobić, możesz powrócić do przepisu i upewnić się, że wykonujesz wszystko właściwie.

Poznaj przepyszny przepis na sałatkę Waldorf

Oryginalna sałatka Waldorf
W obu wersjach sałatki najważniejszą rolę odgrywają warzywa, owoce i orzechy włoskie.

Przepis na oryginalną sałatkę Waldorf (1893 r.)

Jak już wspomnieliśmy wcześniej, ten przepis jest bardzo stary. Niewiele przepisów o długiej historii cieszy się taką sławą i popularnością. Jeżeli jesteś go ciekawa i chcesz spróbować wykonać tę sałatkę, koniecznie przeczytaj poniższy przepis.

Składniki

  • 2¼ szklanki białego selera (250 g)
  • 2 czerwone jabłka
  • 1 gruszka
  • 2 łyżki stołowe orzechów włoskich w skorupkach (30 g)
  • 2 łyżki stołowe posiekanej natki pietruszki (30 g)
  • 1 łyżka stołowa miodu (25 g)
  • 1 łyżka stołowa skórki z cytryny (15 g)
  • 3 łyżki stołowe śmietany (45 ml)
  • 2 łyżki stołowe soku z cytryny (30 ml)

Przeczytaj również: Pięć przepisów na niskokaloryczny sos do sałatek

Przygotowania

  • Na początku umyj seler i oddziel łodygi od reszty rośliny.
  • Następnie porządnie spryskaj seler sokiem z cytryny.
  • Odstaw go na bok na dwie minuty, aby wchłonął smak soku z cytryny.
  • Potem pokrój jabłka i gruszkę na cienkie plastry.
  • Następnie dodaj kawałki owoców do selera i wszystko wymieszaj. Jeżeli chcesz, możesz zrobić to dłońmi.
  • Obierz orzechy włoskie z łupin i odłóż na bok.
  • Następnie dodaj do mieszanki selera i owoców posiekaną natkę pietruszki.
  • Dorzuć również orzechy włoskie i łyżkę stołową miodu.
  • Potem dodaj do mieszanki śmietanę oraz wymieszaj wszystko, póki składniki nie będą dobrze połączone.
  • Teraz możesz już serwować sałatkę Waldorf i rozkoszować się jej pysznym smakiem.

Przepis na sałatkę Waldorf (unowocześniony)

Nowa wersja sałatki Waldorf
W tym zmienionym przepisie używamy majonezu, aby sos był jeszcze bardziej kremowy.

Składniki

  • 1 szklanka majonezu (235 g)
  • 2 łyżki stołowe cukru (30 g)
  • 3 łyżki stołowe soku z cytryny (45 ml)
  • 1 szczypta soli
  • 4 małe czerwone jabłka
  • 2 średnie łodygi selera z liśćmi
  • 1 szklanka orzechów włoskich (150 g)

Przeczytaj również: Wegański majonez – pyszny i zdrowy dodatek do dań

Przygotowanie

  • Na samym początku umyj porządnie łodygi selera. Nie wyrzucaj liści, bo będziesz ich używać pod koniec przepisu.
  • Pokrój drobno seler i odstaw na bok.
  • Następnie pokrój jabłka w kostkę i polej je sokiem z cytryny, aby nie zbrązowiały.
  • Potem posiekaj orzechy włoskie na kawałki, aby ułatwić ich jedzenie.
  • Wymieszaj pozostały sok z cytryny z majonezem, solą i cukrem. Powinnaś otrzymać dość gęsty sos do sałatki.
  • Na samym końcu zamieszaj wszystkie składniki w misce i dodaj trochę sosu do sałatki, który wykonałaś.
  • Wstaw sałatkę na 40 minut do lodówki, a przed podaniem udekoruj liśćmi selera.

Mamy nadzieję, że posmakuje Ci ta przepyszna sałatka o długiej historii!