Produkty mleczne - jaka zawartość tłuszczu jest najlepsza dla organizmu?

Pełnotłuste produkty mleczne, w przeciwieństwie do niskotłuszczowych, są o wiele zdrowsze niż mogłoby się wydawać. Jak to możliwe?
Produkty mleczne - jaka zawartość tłuszczu jest najlepsza dla organizmu?

Ostatnia aktualizacja: 29 maja, 2022

Od lat mówi się, że niskotłuszczowe produkty mleczne były lepsze, ponieważ te pełnotłuste powodowały przybieranie na wadze i powodowały choroby układu krążenia ze względu na zawarty w nich tłuszcz. Jednak coraz więcej badań obala ten fakt. W tym artykule omówimy produkty mleczne pod kątem zawartego w nich tłuszczu.

Produkty mleczne pełnotłuste czy niskotłuszczowe?

Produkty pełnotłuste zawsze miały złą opinię z powodu:

  • Kalorie. Pełnotłuste produkty mleczne zawierają więcej kalorii niż niskotłuszczowe, ponieważ tłuszcz jest makroskładnikiem odżywczym dostarczającym więcej kalorii. Łatwo usunąć tłuszcz z produktów mlecznych. Dlatego wydaje się logiczne, że ponieważ zawierają mniej kalorii, stanowią mniejsze ryzyko otyłości.
  • Tłuszcze nasycone. Tłuszcze nasycone zawsze były znane jako „złe” tłuszcze, ponieważ mogą powodować choroby, takie jak cukrzyca i choroby układu krążenia. Dlatego ich wyeliminowanie jest dodatkową zaletą.

Jednak eliminując tłuszcz z diety, wyeliminujesz wiele witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D i E), a także wiele minerałów.

Witaminy.

Eksperci przeprowadzili liczne badania, aby sprawdzić, czy produkty pełnotłuste sprawiają, że ludzie przybierają na wadze lub poprawiają ogólny stan zdrowia. Tutaj pokażemy Ci różne badania:

Waga i mleko

W badaniu opublikowanym w The American Journal of Nutrition zaobserwowano różnice w wadze wśród osób spożywających produkty pełnotłuste lub niskotłuszczowe. Wyniki były takie, że grupa, która spożywała produkty pełnotłuste, miała o 8% mniejsze ryzyko nadwagi lub otyłości.

W tym artykule stwierdzono, że wysokie spożycie tłuszczu z produktów mlecznych wiąże się z niższym ryzykiem otyłości centralnej i ryzyka sercowo-naczyniowego, w taki sam sposób, w jaki niskie spożycie tłuszczów z produktów mlecznych wiązało się ze zwiększonym ryzykiem otyłości centralnej.

Produkty zdrowotne i mleczne

Większość badań nie wykazała różnic między produktami pełnotłustymi a niskotłuszczowymi, a produkty pełnotłuste dawały lepsze wyniki. W rzeczywistości pełnotłuste produkty mleczne mogą leczyć niektóre choroby, takie jak:

  • Cukrzyca typu 2
  • Choroby sercowo-naczyniowe
  • Syndrom metabliczny
  • Nadciśnienie
  • Rak jelita grubego.

Czy dzieci powinny wybierać pełnotłuste czy niskotłuszczowe produkty mleczne?

Dziecko pijące mleko.

Ważne jest, aby dzieci spożywały pełnotłuste mleko, ponieważ, jak wspomnieliśmy powyżej, w niskotłuszczowych produktach mlecznych traci się znaczna część witamin i minerałów.badaniuwitaminy D

Musimy stwierdzić, że te produkty mleczne nie powinny zawierać dodatku cukru, ponieważ wiele produktów mlecznych dla dzieci zawiera dużo cukru i konserwantów, które przynoszą efekt przeciwny do zamierzonego.

Wniosek

Ogólnie rzecz biorąc, musisz dostosować każdy przypadek, ponieważ produkty mleczne nie są główną przyczyną nadwagi lub otyłości. Jeśli Twój organizm ma trudności z trawieniem pełnotłustych produktów mlecznych, możesz zdecydować się na niskotłuszczowe produkty mleczne. Również, jeśli pijesz kilka szklanek mleka dziennie.

Ale jeśli z jakiegoś powodu musisz przestrzegać diety niskotłuszczowej, najlepiej będzie spożywać niskotłuszczowe produkty mleczne. Również, jeśli masz zamiar wykonywać aktywność fizyczną później w ciągu dnia. Ostatecznie musisz wziąć pod uwagę kilka kluczowych pojęć:

  • Nie wszystkie tłuszcze są „złe”; wystarczy znać ich pochodzenie. Jak widać, tłuszcze nasycone z mleka nie przyczyniają się do otyłości ani chorób układu krążenia.
  • Ponieważ pełnotłuste produkty mleczne zawierają tłuszcz, promują uczucie sytości, przez co możesz jeść mniej w ciągu dnia.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne są zwykle bardziej bezsmakowe i właśnie z tego powodu ludzie dodają do nich cukier i rafinowane ziarna. Innymi słowy, usuwają tłuszcz, aby włączyć inne składniki, które są bardziej szkodliwe dla zdrowia.
To może Cię zainteresować ...
Alergia na mleko a nietolerancja laktozy: poznaj różnice
Krok do Zdrowia
Przeczytaj na Krok do Zdrowia
Alergia na mleko a nietolerancja laktozy: poznaj różnice

Chociaż mają wspólne objawy, to odmienne schorzenia. Alergia na mleko a nietolerancja laktozy: poznaj różnice między nimi!



  • Rautiainen, S., Wang, L., Lee, I. M., Manson, J. E., Buring, J. E., & Sesso, H. D. (2016). Dairy consumption in association with weight change and risk of becoming overweight or obese in middle-aged and older women: a prospective cohort study. The American journal of clinical nutrition103(4), 979-988.
  • Kratz, M., Baars, T., & Guyenet, S. (2013). The relationship between high-fat dairy consumption and obesity, cardiovascular, and metabolic disease. European journal of nutrition52(1), 1-24.
  • Yu, E., & Hu, F. B. (2018). Dairy products, dairy fatty acids, and the prevention of cardiometabolic disease: a review of recent evidence. Current atherosclerosis reports20(5), 24.
  • Vanderhout, S. M., Birken, C. S., Parkin, P. C., Lebovic, G., Chen, Y., O’Connor, D. L., … & TARGet Kids! Collaboration. (2016). Relation between milk-fat percentage, vitamin D, and BMI z score in early childhood. The American journal of clinical nutrition104(6), 1657-1664.