Produkty mleczne - jaka zawartość tłuszczu jest najlepsza dla organizmu?
Od lat mówi się, że niskotłuszczowe produkty mleczne były lepsze, ponieważ te pełnotłuste powodowały przybieranie na wadze i powodowały choroby układu krążenia ze względu na zawarty w nich tłuszcz. Jednak coraz więcej badań obala ten fakt. W tym artykule omówimy produkty mleczne pod kątem zawartego w nich tłuszczu.
Produkty mleczne pełnotłuste czy niskotłuszczowe?
Produkty pełnotłuste zawsze miały złą opinię z powodu:
- Kalorie. Pełnotłuste produkty mleczne zawierają więcej kalorii niż niskotłuszczowe, ponieważ tłuszcz jest makroskładnikiem odżywczym dostarczającym więcej kalorii. Łatwo usunąć tłuszcz z produktów mlecznych. Dlatego wydaje się logiczne, że ponieważ zawierają mniej kalorii, stanowią mniejsze ryzyko otyłości.
- Tłuszcze nasycone. Tłuszcze nasycone zawsze były znane jako „złe” tłuszcze, ponieważ mogą powodować choroby, takie jak cukrzyca i choroby układu krążenia. Dlatego ich wyeliminowanie jest dodatkową zaletą.
Jednak eliminując tłuszcz z diety, wyeliminujesz wiele witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D i E), a także wiele minerałów.
Przeczytaj też: Jakie produkty mleczne zawierają najmniej laktozy?
Eksperci przeprowadzili liczne badania, aby sprawdzić, czy produkty pełnotłuste sprawiają, że ludzie przybierają na wadze lub poprawiają ogólny stan zdrowia. Tutaj pokażemy Ci różne badania:
Waga i mleko
W badaniu opublikowanym w The American Journal of Nutrition zaobserwowano różnice w wadze wśród osób spożywających produkty pełnotłuste lub niskotłuszczowe. Wyniki były takie, że grupa, która spożywała produkty pełnotłuste, miała o 8% mniejsze ryzyko nadwagi lub otyłości.
W tym artykule stwierdzono, że wysokie spożycie tłuszczu z produktów mlecznych wiąże się z niższym ryzykiem otyłości centralnej i ryzyka sercowo-naczyniowego, w taki sam sposób, w jaki niskie spożycie tłuszczów z produktów mlecznych wiązało się ze zwiększonym ryzykiem otyłości centralnej.
Produkty zdrowotne i mleczne
Większość badań nie wykazała różnic między produktami pełnotłustymi a niskotłuszczowymi, a produkty pełnotłuste dawały lepsze wyniki. W rzeczywistości pełnotłuste produkty mleczne mogą leczyć niektóre choroby, takie jak:
- Cukrzyca typu 2
- Choroby sercowo-naczyniowe
- Syndrom metabliczny
- Nadciśnienie
- Rak jelita grubego.
Zobacz również: Kompletne menu na nietolerancję laktozy
Czy dzieci powinny wybierać pełnotłuste czy niskotłuszczowe produkty mleczne?
Ważne jest, aby dzieci spożywały pełnotłuste mleko, ponieważ, jak wspomnieliśmy powyżej, w niskotłuszczowych produktach mlecznych traci się znaczna część witamin i minerałów. W badaniu z udziałem 2745 dzieci eksperci zaobserwowali, że spożycie pełnotłustego mleka wiązało się z wyższym stężeniem witaminy D we krwi i niższym wskaźnikiem masy ciała.
Musimy stwierdzić, że te produkty mleczne nie powinny zawierać dodatku cukru, ponieważ wiele produktów mlecznych dla dzieci zawiera dużo cukru i konserwantów, które przynoszą efekt przeciwny do zamierzonego.
Wniosek
Ogólnie rzecz biorąc, musisz dostosować każdy przypadek, ponieważ produkty mleczne nie są główną przyczyną nadwagi lub otyłości. Jeśli Twój organizm ma trudności z trawieniem pełnotłustych produktów mlecznych, możesz zdecydować się na niskotłuszczowe produkty mleczne. Również, jeśli pijesz kilka szklanek mleka dziennie.
Ale jeśli z jakiegoś powodu musisz przestrzegać diety niskotłuszczowej, najlepiej będzie spożywać niskotłuszczowe produkty mleczne. Również, jeśli masz zamiar wykonywać aktywność fizyczną później w ciągu dnia. Ostatecznie musisz wziąć pod uwagę kilka kluczowych pojęć:
- Nie wszystkie tłuszcze są „złe”; wystarczy znać ich pochodzenie. Jak widać, tłuszcze nasycone z mleka nie przyczyniają się do otyłości ani chorób układu krążenia.
- Ponieważ pełnotłuste produkty mleczne zawierają tłuszcz, promują uczucie sytości, przez co możesz jeść mniej w ciągu dnia.
- Niskotłuszczowe produkty mleczne są zwykle bardziej bezsmakowe i właśnie z tego powodu ludzie dodają do nich cukier i rafinowane ziarna. Innymi słowy, usuwają tłuszcz, aby włączyć inne składniki, które są bardziej szkodliwe dla zdrowia.
Wszystkie cytowane źródła zostały gruntownie przeanalizowane przez nasz zespół w celu zapewnienia ich jakości, wiarygodności, aktualności i ważności. Bibliografia tego artykułu została uznana za wiarygodną i dokładną pod względem naukowym lub akademickim.
- Rautiainen, S., Wang, L., Lee, I. M., Manson, J. E., Buring, J. E., & Sesso, H. D. (2016). Dairy consumption in association with weight change and risk of becoming overweight or obese in middle-aged and older women: a prospective cohort study. The American journal of clinical nutrition, 103(4), 979-988.
- Kratz, M., Baars, T., & Guyenet, S. (2013). The relationship between high-fat dairy consumption and obesity, cardiovascular, and metabolic disease. European journal of nutrition, 52(1), 1-24.
- Yu, E., & Hu, F. B. (2018). Dairy products, dairy fatty acids, and the prevention of cardiometabolic disease: a review of recent evidence. Current atherosclerosis reports, 20(5), 24.
- Vanderhout, S. M., Birken, C. S., Parkin, P. C., Lebovic, G., Chen, Y., O’Connor, D. L., … & TARGet Kids! Collaboration. (2016). Relation between milk-fat percentage, vitamin D, and BMI z score in early childhood. The American journal of clinical nutrition, 104(6), 1657-1664.