Kurczak w czarnym sosie - przepis, który pokochają wszyscy

Pokażemy Ci, jak najlepiej wykorzystać kurczaka dzięki wyśmienitemu przepisowi, którego nie możesz przegapić. Jest tak łatwy w przygotowaniu, że na pewno go pokochasz.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Saúl Sánchez Arias.

Ostatnia aktualizacja: 23 sierpnia, 2022

Kurczak w czarnym sosie to doskonały przepis o wysokiej zawartości białka i znakomitych właściwościach organoleptycznych. Idealnie nadaje się do urozmaicenia diety, zapewniając jednocześnie optymalną podaż składników odżywczych.

Jest również łatwy w przygotowaniu, dzięki czemu w ciągu kilku minut otrzymasz danie, które zachwyci każdego, kto go spróbuje. Nie przegap więc tego przepisu, by jak najlepiej go wykorzystać.

Jak przygotować kurczaka w czarnym sosie

Składniki

Do przygotowania wyśmienitego kurczaka w czarnym sosie potrzebne będą następujące składniki:

• 1,6 kilograma (3,5 funta) kurczaka
• 100 mililitrów oleju kukurydzianego
• 4 łyżki cukru
• 2 średnie cebule
• 2 łyżki sosu Worcester
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka musztardy
• 4 słodkie papryki
• 200 mililitrów białego wina
• 1 kostka bulionowa
• 1 szczypta soli

Przygotowanie krok po kroku

1. Pokrój kurczaka na małe kawałki.
2. Aby uzyskać maksymalny smak, dopraw solą, pieprzem, sosem Worcester, musztardą i zmiażdżonymi ząbkami czosnku.
3. Następnie posiekaj cebulę jak najdrobniej, razem ze słodką papryką.
4. Weź rondel i rozgrzej olej na średnim ogniu.
5. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj cukier. Poczekaj, aż zmieni kolor na ciemny.
6. W tym momencie dodaj kawałki mięsa i smaż je, aż się całkowicie zrumienią. W tym celu wskazane jest obniżenie temperatury. Jeśli nie, kurczak mógłby się spalić psując przepis.
7. Następnie dodaj cebulę i papryczki chili i dobrze wymieszaj drewnianą łyżką.
8. Dodaj wino wraz z bulionem. Możliwe byłoby również użycie wody jako głównego płynu; będzie to zależeć od gustu każdej osoby.
9. Następnie gotuj na małym ogniu, aż mięso będzie bardzo miękkie.
10. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej soli.
11. Po kilkudziesięciu minutach kurczak w czarnym sosie jest gotowy do podania. Najlepiej podawać z białym ryżem lub serem, choć można też przygotować sałatkę, aby dostarczyć więcej witamin i przeciwutleniaczy.

Jakie zalety ma kurczak w czarnym sosie

Pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest obecność znacznej ilości białka w tym przepisie. Ten składnik odżywczy okazał się potrafi zapobiegać wystąpieniu chorób wpływających na beztłuszczową masę ciała, jak na przykład sarkopenii. Występują one zwykle u osób dorosłych po 40 roku życia i znacznie upośledzają funkcjonalność osoby.

Z drugiej strony należy zwrócić uwagę na zawartość przeciwutleniaczy w winie. Po ugotowaniu alkohol, który jest częścią toksyczną, wyparowuje. Pozostaje jednak wiele fitoskładników zdolnych do neutralizacji powstawania wolnych rodników i ich późniejszej akumulacji w tkankach organizmu. Ten efekt wiąże się niższym ryzykiem chorób, jak stwierdzono w badaniu opublikowanym w European Journal of Medicinal Chemistry .

Przygotuj kurczaka w czarnym sosie

Jak już zauważyłeś, bardzo łatwo jest przygotować wyśmienitego kurczaka w czarnym sosie według tego przepisu. Poza tym, to inny sposób spożywania tego wszechstronnego, bogatego w składniki odżywcze mięsa.

Nie jest to danie niskokaloryczne, ale jest w porządku, o ile spożywamy je w kontekście zróżnicowanej i zbilansowanej diety. Najważniejszym celem jest bowiem uniknięcie niedoborów niezbędnych składników odżywczych i zapewnienie smacznego jedzenia.

Przeczytaj na Krok do Zdrowia

Mięso z indyka i kurczaka: jakie są między nimi najważniejsze różnice?

W tym artykule pokażemy Ci czym różni się mięso z indyka od tego z kurczaka, a także poznasz odpowiednią metodę gotowania obu.