Kurczak marynowany w mleku kokosowym z ryżem

17 maja, 2020

Dowiedz się, jak wspaniale może smakować kurczak marynowany. To kolejny sposób na przygotowanie szybkiego posiłku, tym razem z dodatkiem egzotycznego mleczka kokosowego.

Kurczak to na tyle uniwersalny składnik, że doskonale sprawdza się podczas marynowania. Kurczak marynowany połączony z mleczkiem kokosowym i ryżem to pełnowartościowy, zrównoważony i przepyszny posiłek z dodatkiem smaku tropików, który z pewnością pokochasz.

Marynowanie mięsa przed jego przyrządzeniem to zdrowy sposób na jego przygotowanie. Pozwala zachować więcej składników odżywczych i dodaje nowe smaki do mięsa. Kurczak marynowany nie stanowi wyjątku. Marynata nadaje mu bardziej intensywnego smaku i sprawia, że mięso jest zdrowsze.

Kurczak marynowany w mleku kokosowym z ryżem: poznaj wspaniały przepis

Marynowanie to często stosowana technika przygotowywania posiłków, używana zwłaszcza w przypadku mięs, która zwiększa i podkreśla smak oraz wartości odżywcze mięsa. W zależności od gatunku mięsa, możesz marynować je wykorzystując różne składniki.

Jednak zazwyczaj możesz wykorzystać ulubione przyprawy, poszukując najlepszego smaku przygotowywanej potrawy.

Musisz jedynie pamiętać, by dać mięsu odpowiedni czas na zamarynowanie. Polecamy pozostawić je w marynacie przynajmniej na całą noc, aby mięso jak najlepiej przeszło smakiem. Jednak jeśli Ci się spieszy, możesz wyjąć je już po dwóch godzinach i rozkoszować się jego aromatem.

Być może zainteresuje Cię również: Potrawy z tofu: dwa przepisy, które wykonasz sama

Triki, które pozwolą Ci uzyskać wyjątkowy smak

Dodaj ostry sos

Pokochasz smak kurczaka, gdy polejesz go ostrym sosem.

Kurczak w mleku kokosowym
Marynata sprawi, że dania mięsne przesiąkną nowymi smakami i wartościami odżywczymi.

Oczywiście jeśli tylko nie przesadzisz z jego ilością i ostrością. Zapewni świetny kontrast tej potrawie.

Dodaj orzechy

Aby zróżnicować teksturę potrawy, możesz dodać do niej orzechy. Wybierz takie orzechy jak migdały, pistacje, orzechy włoskie lub orzeszki zimne, aby dodać słony i chrupki element.

Przeczytaj również: Bibimbap – czy znasz tę pyszną potrawę? Dowiedz się, jak ją przygotować!

Kurczak marynowany w mleku kokosowym z ryżem

Mleko kokosowe
Kokos nada Twoim potrawom tropikalny smak.

Składniki na marynowanego kurczaka

  • 3 piersi z kurczaka bez skóry (700 g)
  • 1 cebula (100 g)
  • 2 ząbki czosnku bez skórki (35 g)
  • 1 cytryna (60 g)
  • kwiat pieprzy kajeńskiego (5 g)
  • 2 szklanki mleka kokosowego (500 ml)
  • 1 szczypta papryki (5 g)
  • 1 szczypta zmielonego kuminu (5 g)
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek (30 ml)
  • 1 szczypta kolendry (5 g)
  • 1 szczypta kopru włoskiego (5 g)
  • 2 szczypty zmielonego czarnego pieprzu (10 g)
  • 1/2 szklanki passaty lub krojony pomidorów (125 ml)
  • 1 szklanka białego ryżu (120 g)
  • 2 szczypty soli (10 g)
  • 1/2 szklanki wywaru z warzyw (125 ml)
  • 1 szczypta startego imbiru (5 g)

Przygotowanie

  1. Oczyść, umyj i pokrój piersi z kurczaka.
  2. Umieść kurczaka w średniej misce i posyp go następnie solą i pieprzem.
  3. Dodaj następujące składniki: skórkę i sok z cytryny, roztarty pieprz kajeński i starty imbir. Wymieszaj porządnie i włóż do lodówki na minimum 40 minut.
  4. Następnie pokrój drobno cebulę i ząbki czosnku.
  5. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż na niej cebulę oraz czosnek na złocisty kolor.
  6. Dodaj kurczaka w marynacie, zwiększ ciepło i podsmaż również kurczaka. Smaż przez 10 minut.
  7. Posyp mięso przyprawami, wlej na patelnię passatę lub krojone pomidory i zagotuj mieszając.
  8. Teraz nadszedł czas na dodanie białego ryżu. Mieszaj całość przez 2 minuty, a potem dolej mleczko kokosowe oraz bulion warzywny.
  9. Zostaw na niedużym ogniu, przykryj i pozwól mu następnie gotować się na małym ogniu przez 30 minut.
  10. W tym czasie zwracaj uwagę na bulion. Ryż może odrobinę wysuszyć danie. Jeśli do tego dojdzie, dodaj odrobinę więcej wody i pozostaw całość na ogniu, póki nie uzyska odpowiedniej konsystencji.

Teraz już możesz rozkoszować się przepysznym posiłkiem!