Krem z soczewicy – prosty przepis

· Marzec 23, 2019
Dzięki swoim właściwościom sycącym krem ​​z soczewicy może być bardzo odpowiednim daniem na lunch lub kolację. Ponadto, jest odpowiedni dla wegan, gdyż nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego.

Kiedy mówimy ogólnie o warzywach strączkowych, pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest zupa. Jednak w tej części nauczymy Cię łatwego i pysznego przepisu na krem ​​z soczewicy, który możesz przygotować w zaciszu domowym i przy użyciu podstawowych składników. Zanotuj dokładnie!

Świat kulinarny jest pełen innowacji i kreatywności. Dlatego, jeśli jesteś zmęczona ciągle tymi samymi przepisami, zachęcamy Cię do wykorzystania swoich umiejętności gotowania. Tutaj, w Krok do Zdrowia, staramy się inspirować Twoją wyobraźnię, dając Ci trochę oryginalnych przepisów. Jednym z nich niech będzie krem z soczewicy. A zatem do dzieła!

Według wielu ekspertów żywieniowych, rośliny strączkowe należą do jednych z najbardziej zalecanych pokarmów, aby stworzyć zbilansowaną dietę. Dotyczy to zwłaszcza soczewicy, ponieważ jest ona bogata w:

  • Żelazo
  • Potas
  • Magnez
  • Błonnik spożywczy
  • Witaminy (A, grupa B i E)

Ponadto rośliny strączkowe są idealne, aby pomóc nam schudnąć, ponieważ dają nam większe uczucie sytości niż jakiekolwiek inne pokarmy. I chociaż są trawione powoli, wspomagają perystaltykę jelit, dzięki czemu zapobiegają zaparciom.

Wśród wielu korzyści możemy również znaleźć następujące:

  • Stanowią doskonałą pomoc w zapobieganiu chorobom układu krążenia.
  • Dzięki wysokiej zawartości węglowodanów i błonnika są korzystne dla osób chorych na cukrzycę.
  • Zmniejszają poziom złego cholesterolu (LDL) we krwi.
  • Są najlepszym rozwiązaniem dla osób z niedokrwistością, ponieważ dostarczają dużych ilości żelaza.
  • Mają również właściwości, które są idealne do pielęgnacji skóry, dlatego są stosowane w kosmetyce estetycznej. Możesz zrobić z nich maseczki nawilżające, aby wykorzystać zawarte w nich witaminy stosując je również zewnętrznie.

Jeśli chodzi o przepisy kulinarne oparte na tych produktach, wiele osób uważa, że ​​kremy są doskonałe jako przystawki do posiłku. Inni z kolei mówią, że dzięki uczuciu sytości, jakie daje krem z soczewicy, można go traktować jako kompletny lunch.

Więc nie ma wymówek, aby nie wykorzystywać soczewicy w naszej kuchni. Skorzystaj z okazji, aby zrobić krem ​​z soczewicy według tego łatwego przepisu.

Jak zrobić krem ​​z soczewicy

Istnieje wiele rodzajów roślin strączkowych i ziaren, a oprócz tego masz możliwość zakupu ziaren w całości lub w łupkach. Tym razem trzeba będzie użyć soczewicy w postaci rozdrobnionych ziaren, ponieważ ułatwi Ci to zrobienie z nich kremu.

Czerwona soczewica

Ponadto damy Ci kilka opcji warzyw i jarzyn, aby nadać lepszy smak naszemu kremowi. Z drugiej strony, zawsze możesz także dodać jakieś składniki lub zastąpić niektóre z nich innymi, które lubisz bardziej.

Pamiętaj, że ten przepis sprawdzi się zarówno jako danie główne i również jako przystawka, oprócz tego, że jest doskonałą propozycją dla wegan.

Składniki

  • 1 szklanka soczewicy (220 g)
  • 1 cebula
  • ½ marchewki
  • 1 pomidor
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (30 ml)
  • 3 ząbki czosnku, zgniecione
  • 1 szklanka rosołu wołowego (250 ml) (można zastąpić wodą)
  • 1 łyżka kminku (15 g)
  • ½ pora
  • 1 łyżka soli (15 g)
  • 1 łyżka czarnego pieprzu (15 g)
  • ½ łyżki kolendry (do dekoracji)
Brązowa soczewica

Przygotowanie

  1. Pierwszą rzeczą, jaką należy zrobić jest ugotowanie soczewicy w dużym garnku razem z bulionem wołowym. W ten sposób ziarna soczewicy odpowiednio zmiękną i uzyskają lepszy smak.
  2. Następnie pokrój cebulę, pomidory i marchewkę na duże kawałki i podsmaż na patelni z czosnkiem i odrobiną oliwy z oliwek. Podsmażaj na niewielkim ogniu, aż warzywa będą złociste, a cebula przezroczysta.
  3. Teraz dodaj je do soczewicy wraz z kminkiem, solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz użyć innego rodzaju przypraw, według Twojego smaku.
  4. Następnie pozostaw całość na wolnym ogniu przez co najmniej 40 minut. Możesz przykryć garnek, aby nieco przyspieszyć proces.
  5. Gdy upłynie odpowiedni czas, zdejmij z ognia i odstaw na chwilę, aby bulion mógł trochę ostygnąć.
  6. Na koniec przełóż wszystko do miksera, zostawiając trochę bulionu. Miksuj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję kremu.
  7. Jeśli Twój krem z soczewicy jest bardzo gęsty, możesz dodać trochę więcej bulionu, a resztę można wyrzucić lub zostawić, aby wykorzystać w innych przepisach.
  8. Podawaj w miseczkach, które możesz udekorować gałązkami kolendry. Możesz również dodać odrobinę oliwy z oliwek.
  9. Gotowe, mamy nadzieję, że ten pyszny krem z soczewicy będzie Ci smakował!
  • FAO. (2016). Beneficios de las Legumbres para la salud. Organización de Las Naciones Unidas Para La Alimentación y La Agricultura. Ganesan, K., & Xu, B. (2017). Polyphenol-rich lentils and their health promoting effects. International Journal of Molecular Sciences. https://doi.org/10.3390/ijms18112390