Krem migdałowy z winogronami i melonem

Zimny krem migdałowy z winogronami i melonem to orzeźwiający przepis, którym można delektować się w upalne dni lub w formie lekkiego obiadu.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyczka Marta Guzmán.

Ostatnia aktualizacja: 09 sierpnia, 2022

W dzisiejszym artykule dowiesz się, jak zrobić pyszny krem migdałowy z winogronami i melonem. Zapraszamy do lektury!

Zimne zupy latem są dobrą alternatywą na orzeźwiający posiłek. A co najważniejsze, są bardzo łatwe do wykonania. Są gotowe w nieco więcej niż 15 czy 30 minut! Poza tym, jeśli dodasz do nich sezonowe owoce, danie będzie jeszcze zdrowsze i smaczniejsze.

Krem migdałowy: właściwości odżywcze składników

Zanim pokażemy, jak przygotować ten przepis, chcemy opowiedzieć o właściwościach migdałów, winogron i melona. W ten sposób dowiesz się, dlaczego każdy składnik tej zupy jest dobry dla Twojego organizmu.

Właściwości migdałów

Migdały to produkt z dużą ilością białka i zdrowych tłuszczów. Co więcej, są cennym źródłem niezbędnych składników odżywczych dla zdrowej i zbilansowanej diety.

Oto tylko niektóre z ich wielu zalet:

• Zdrowe dla serca: dzięki zawartym w nich tłuszczom jednonienasyconym i błonnikowi mają właściwości obniżające poziom cholesterolu. Z tego powodu, jak podkreśla publikacja w Journal of Agricultural and Food Chemistry, prawdopodobnie zapewniają one liczne korzyści, jeśli chodzi o inne zagrożenia dla układu sercowo-naczyniowego.
• Bogate w wapń: stanowią dobrą alternatywę dla produktów mlecznych, ponieważ dostarczają wapnia, magnezu i fosforu. Wszystko to jest niezbędne do tworzenia i regeneracji kości i zębów.
• Wzmocnienie immunologiczne: moc przeciwutleniająca, jaką posiadają dzięki witaminie E, kwercetynie, manganowi i cynkowi, zmniejsza stres oksydacyjny i stany zapalne.

Migdały zawierają zdrowe tłuszcze, błonnik i przeciwutleniacze, które poprawiają samopoczucie. W szczególności mogą pomóc chronić zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

Właściwości winogron

Aby skorzystać z zalet winogron, należy spożywać całe owoce, wraz ze skórką i pestkami. Jedną z największych zalet winogron jest to, że zawierają wiele witamin, takich jak C, A i K.

Ponadto w skórce winogron znajdują się różne substancje przeciwutleniające. Należą do nich flawony, które chronią naczynia krwionośne, zapobiegają arteriosklerozie i stymulują układ odpornościowy. Zawierają również resweratrol, którego przyswajanie zmniejsza ryzyko raka i chorób układu krążenia.

Niedawne badanie opublikowane w czasopiśmie Experimental and Clinical Sciences Journal, wykazało, że resweratrol może stymulować sirtuiny. Są to enzymy komórkowe, które opóźniają proces starzenia się i mogą zapobiegać chorobom geriatrycznym, takim jak choroba Alzheimera. Resweratrol znajduje się w skórce ciemnych winogron.

Właściwości melona

Duże ilości wody, potasu, kwasu foliowego i witamin przeciwutleniających sprawia, że melon jest lekkim i bardzo zdrowym produktem. Posiada następujące właściwości:

• Oczyszcza organizm dzięki dużej zawartości wody, błonnika i potasu.
• Pomaga zadbać o skórę dzięki zawartości witamin o działaniu przeciwutleniającym.
• Obniża ciśnienie krwi, ponieważ jest bogaty w likopen.
• Wzmacnia układ odpornościowy dzięki cytrulinie, substancji, która sprawia, że Twój organizm produkuje argininę. To aminokwas niezbędny dla Twojego metabolizmu.

Przepis na zimny krem migdałowy z winogronami i melonem

Zimny krem migdałowy z winogronami i melonem jest idealny na lato. Jego składniki nawilżają i dostarczają ważnych składników odżywczych.

Składniki (na 4 porcje)

• Zimna woda (1 litr).
• Zielone winogrona (350 g).
• ½ melona.
• Migdały (130 g).
• 4 kromki chleba bez skórki.
• 2 ząbki posiekanego czosnku.
• ½ szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
• Sól do smaku.

Jak przygotować krem migdałowy z winogronami i melonem?

• Najpierw w dużej misce pokrusz chleb na mniejsze kawałki i zalej wodą. Pozostaw do namoczenia na kilka minut, aż chleb zmięknie.
• Następnie wsyp pół łyżeczki soli i migdałów do blendera, i zmiksuj do uzyskania gładkiej masy.
• Dodaj chleb do blendera i ponownie zmiksuj jego zawartość.
• Miksuj dalej, stopniowo dodając oliwę z oliwek. Następnie dodawaj czosnek.
• Na koniec dolej wodę i przełóż krem migdałowy do lodówki.
• Pozostaw do schłodzenia na co najmniej godzinę.
• Przelej krem do misek i udekoruj umytymi winogronami i pokrojonym w kostkę melonem.
• To wszystko – Twoje danie jest gotowe, pyszne i orzeźwiające!

Końcowe wskazówki

Możesz dodać do zupy mleko migdałowe, aby wzmocnić smak posiłku. Podobnie, jeśli wolisz, możesz także użyć mleka krowiego, chociaż krem będzie wtedy gęstszy. Jeśli nie masz winogron ani melona, możesz dodać jabłko. Każdy owoc z odrobiną kwasowości będzie odpowiedni.