Karczochy nadziewane ryżem: 3 pyszne przepisy

12 stycznia, 2021
Receptury z karczochami są idealne, aby zadbać o swoją wagę i zdrowie. Dzielimy się 3 ciekawymi przepisami na pyszne karczochy nadziewane ryżem. Ciesz się ich smakiem!

Chcesz dowiedzieć się, jak przygotować pyszne karczochy nadziewane ryżem? Jeśli szukasz zdrowego przepisu, niskokalorycznego i pełnego składników odżywczych, nie możesz przegapić trzech opcji, które udostępniamy poniżej.

Jak być może słyszałaś, karczochy to warzywa o wielu interesujących zaletach. Nie tylko działają moczopędnie, ale są bogate w błonnik i pomagają regulować trawienie. Ponadto mają niewiele kalorii i stanowią ważne źródło witamin, minerałów i przeciwutleniaczy.

Natomiast karczochy nadziewane ryżem to kompletne danie z wszystkimi makroskładnikami.

3 przepisy na karczochy nadziewane ryżem

Jest kilka sposobów, aby dla całej rodziny przygotować ze zdrowych składników karczochy nadziewane ryżem. Chociaż ilość kalorii może się różnić w zależności od przepisu, na ogół zawierają niewiele kalorii i można je wprowadzać do diet, których celem jest odchudzanie. Czy Ty również odważysz się je wypróbować?

1. Karczochy nadziewane ryżem z curry

Dzięki tym pysznym karczochom karczochy nadziewane ryżem nadziewanym ryżem możesz zaoferować swojej rodzinie obiad bogaty w witaminy z grupy B, wapń, a także sód i potas. Ponadto, ze względu na zawartość węglowodanów złożonych będzie to również energetyczne danie.

Przeczytaj także ten ciekawy wpis: Karczochy – 3 pyszne przepisy umożliwiające utratę wagi

Składniki

  • 8 średnich karczochów
  • 1/2 dużej cebuli
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 marchewka
  • 2 ząbki czosnku
  • 5 szparagów
  • 1/2 szklanki ryżu (100 g)
  • Oliwa z oliwek
  • 1 cytryna
  • Sól
  • Curry w proszku
  • biały pieprz
  • 1 jajko
  • Tarty ser
Karczochy nadziewane ryżem
Karczochy nadziewane ryżem są idealne, aby urozmaicić codzienną dietę. Można je również zjeść na lunch lub kolację. Są bardzo pożywne!

Przygotowanie

  • Na początek oczyść i pokrój karczochy i gotuj je w wodzie z dodatkiem cytryny i soli przez 30 minut.
  • Następnie posiekaj marchewkę, cebulę, czosnek, paprykę i szparagi, aby przygotować nadzienie.
  • Na osobno na patelni wlej oliwę, podgrzej ją a potem wrzuć pokrojone warzywa. Pozwól im się podsmażyć przez około 15 minut.
  • Następnie dodaj ryż i wszystko wymieszaj, aby się ugotował z warzywami. Dodaj łyżeczkę curry i wystarczającą ilość wody (2 razy więcej niż ryżu).
  • Po doprowadzeniu do wrzenia zostaw wszystko na patelni na 20 minut na średnim ogniu.
  • Na koniec dodaj sól i trochę pieprzu, aby wyregulować smak.
  • Później wypełnij nadzieniem karczochy.
  • Ubij jajko i wyłóż je na nadzieniu. Na koniec dodaj trochę startego sera i zapiekaj w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.

2. Karczochy nadziewane brązowym ryżem i ricottą

Ta wersja karczochów nadziewanych ryżem jest jedną z najbardziej wyjątkowych. Zawiera bowiem brązowy ryż, dostarcza więcej błonnika i bardzo korzystnie wpływa na trawienie. Dlatego można przygotować tę wersję zarówno na obiad, jak i na kolację.

Składniki

  • 3 liście laurowe
  • Sól (potrzebna ilość)
  • 1/2 szklanki brązowego ryżu (100 g)
  • Grzyby (50 g)
  • 1 łyżeczka oliwy z oliwek (7 ml)
  • Ser Ricotta (50 g)
  • 3 średnie karczochy
  • Woda (potrzebna ilość)
  • 2 łyżki mąki migdałowej (30 g)

Przygotowanie

  • Najpierw podgrzej w garnku wodę z solą i liśćmi laurowymi. Gdy się zagotuje, dodaj brązowy ryż i gotuj przez około 35 minut.
  • Później wyczyść grzyby i posiekaj je. Następnie podsmaż je na patelni na oliwie z oliwek i dodaj ryż i ser ricotta.
  • Upewnij się, żeby nadzienie było dobrze przyprawione, mieszając wszystko razem, aby składniki dobrze się połączyły.
  • Następnie usuń zewnętrzne liście karczochów i pokrój podstawę.
  • Zagotuj je w dużej ilości wody, aż trochę zmiękną.
  • Następnie otwórz liście i włóż nadzienie do środka.
  • W tym czasie wysmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oliwy z oliwek i umieść karczochy.
  • Na koniec posyp mąką migdałową i zapiekaj w temperaturze 180ºC przez około 25 minut.

Odkryj również ten ciekawy materiał: Karczochy pomogą zrzucić kilogramy

3. Karczochy z ryżem i marchewką

Aby przepis był doskonały, ważne jest, aby wiedzieć, jak wybrać karczochy. Dlatego kupując je na rynku, wybieraj te, które są młode i zamknięte. Te cechy są wyraźnym wskaźnikiem ich świeżości i dobrego stanu.

Składniki

  • 6 średnich karczochów
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1/2 szklanki surowej startej marchwi (100 g)
  • 1/2 szklanki ugotowanego ryżu z cebulą i czosnkiem (100 g)
  • 1 jajko
  • Bułka tarta do panierki
Zdrowa potrawa
Ciesz się pysznymi karczochami nadziewanymi ryżem ze specjalnym akcentem, jaki nadaje mu marchewka. Dodatkowo wzmocnij ich smak odrobiną sosu sojowego.

Przygotowanie

  • Najpierw ugotuj karczochy w wodzie, aż będą miękkie.
  • Następnie rozgnieć ryż i wymieszaj z marchewką i sosem sojowym.
  • Gdy mieszanina będzie gotowa, otwórz ugotowane karczochy, usuwając najdelikatniejsze liście.
  • Następnie napełnij karczochy i obtocz je w mieszaninie jajka i bułki tartej.
  • Ułóż je na gorącej patelni, aby się podsmażyły na gorącym oleju na złoty kolor.
  • Na koniec podawaj z majonezem lub sosem z orzeszków ziemnych.

Podsumowując…

Dzięki wszechstronności karczochów możesz przygotować różnorodne przepisy, którymi uraczysz swoją rodzinę. Najlepsze jest to, że możesz zrobić kilka przepisów na karczochy nadziewane ryżem, aby dopełnić ich smak. Kiedy zamierzasz spróbować tych przepisów? Ciesz się ich smakiem z przyjaciółmi i rodziną!

  • Valussi, M. (2012). Functional foods with digestion-enhancing properties. International Journal of Food Sciences and Nutrition63(SUPPL. 1), 82–89. https://doi.org/10.3109/09637486.2011.627841
  • Salem, M. B., Affes, H., Ksouda, K., Dhouibi, R., Sahnoun, Z., Hammami, S., & Zeghal, K. M. (2015, December 1). Pharmacological Studies of Artichoke Leaf Extract and Their Health Benefits. Plant Foods for Human Nutrition. Springer New York LLC. https://doi.org/10.1007/s11130-015-0503-8
  • Ceccarelli, N., Curadi, M., Picciarelli, P., Martelloni, L., Sbrana, C., & Giovannetti, M. (2010, December). Globe artichoke as a functional food. Mediterranean Journal of Nutrition and Metabolism. https://doi.org/10.1007/s12349-010-0021-z