Jak zrobić chleb kalafiorowy z czosnkiem? Oto przepis!

05 października, 2020
Chleb kalafiorowy z czosnkiem jest świetnym zamiennikiem tradycyjnego pieczywa mącznego. To doskonały sposób, aby pomóc Ci włączyć do diety więcej warzyw i cennych składników odżywczych.

Chleb kalafiorowy z czosnkiem zawiera dużo tego warzywa, a także zdrowe tłuszcze nienasycone w postaci oliwy z oliwek. Ma również niewielką ilość mąki razowej.

Chleb kalafiorowy z czosnkiem to świetne rozwiązanie na potrzeby do utraty wagi, ponieważ kiedy usuniesz z niego tradycyjnie stosowaną białą mąkę, całkowita ilość kalorii, które spożywasz każdego dnia, spada. Ponadto standardowa porcja tego produktu odpowiada jednej piątej dziennego zapotrzebowania na owoce i warzywa, którą należy spożywać codziennie.

Chleb kalafiorowy z czosnkiem – jakie zalety wiążą się z jego spożywaniem?

Kalafior to warzywo krzyżowe, podobnie jak kapusta i brokuły. Możesz znaleźć kalafior w różnych odmianach, jak na przykład biały, fioletowy lub zielony, z niewielkimi różnicami odżywczymi między nimi.

To bardzo wszechstronny produkt spożywczy. Możesz go jeść na surowo, w postaci smażonej, gotowanej na parze, pieczone lub w tortilli oraz chlebie. Dobrze komponuje się również z innymi warzywami, takimi jak marchew, por i brokuły, a także roślinami strączkowymi i ryżem.

Kalafior

W dalszej części naszego dzisiejszego artykułu zaprezentujemy Ci niektóre korzyści, jakie możesz uzyskać dzięki regularnemu spożywaniu kalafiora:

  • Zapewnia on dużą liczbę witamin i minerałów. Kalafior ma bardzo kompletny profil odżywczy, ponieważ zawiera niewiele kalorii, a jednocześnie dostarcza niezbędnych witamin i minerałów. Zawiera duże ilości witaminy K, B6 i C, a także spore dawki magnezu, fosforu, potasu i manganu.
  • Kalafior jest cennym źródłem przeciwutleniaczy. W rzeczywistości przeciwutleniacze chronią nasze komórki przed wolnymi rodnikami. Zawiera on dużo glukozynolanów i izotiocyjanianów. Czyli dwóch przeciwutleniaczy, które mogą nawet pomóc zatrzymać rozwój komórek rakowych.
  • Wysoka zawartość błonnika, który oferuje ważne korzyści dla układu sercowo-naczyniowego i pokarmowego. Pokarmy bogate w błonnik wspomagają proces trawienia i zapobiegają zaparciom. Ponadto ich spożywanie pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi.
  • Warzywo to stanowi też cenne źródło choliny, która spożywana w czasie ciąży wiąże się z poprawą aktywności mózgu płodu. Przy dodatkowej obecności witaminy C i wapnia pomaga zapobiegać odkładaniu się tłuszczu w wątrobie.
  • Kalafior pomaga schudnąć. Dzieje się tak, ponieważ jest niskokaloryczny i stanowi dobry zamiennik chleba, ryżu i makaronu.

Zapewne zaciekawi Cię także nasz inny artykuł: Warzywa kapustne – 5 sposobów na odchudzanie

Przepis na chleb kalafiorowy z czosnkiem

Ogólnie rzecz biorąc chleb kalafiorowy z czosnkiem jest świetnym zamiennikiem tradycyjnego pieczywa mącznego. To doskonały sposób, aby pomóc Ci włączyć do diety więcej warzyw i cennych składników odżywczych. Oto przepis na niego:

Chleb z kalafiora

Składniki na chleb kalafiorowy z czosnkiem, jakich będziesz potrzebować:

  • 3/4 szklanki mąki orkiszowej
  • 3 łyżki stołowe oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
  • 1 średniej wielkości główka kalafiora
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 jajka kurze
  • Sól, pieprz, oregano, bazylia i czosnek w proszku do smaku
  • Papier do pieczenia lub pergamin

Uwaga: mąkę orkiszową możesz zastąpić dowolną inną mąką, taką jak owsiana, pszenna lub żytnia. Aby zachować wszystkie ich składniki odżywcze, najlepiej będzie używać mąki pełnoziarnistej. Możesz także zastąpić wymienione przez nas przyprawy dowolnymi innymi wedle uznania.

Być może uznasz także ten artykuł za interesujący: Brokuły zapiekane z szynką – zdrowy pomysł na obiad

Metoda przygotowania opisywanego chleba:

  • Najpierw ubijaj całe jajka, aż uzyskają konsystencję sztywnej piany, a następnie dodaj mąkę przesianą za pomocą sitka. Dodaj też sól, przyprawy i odrobinę wody.
  • Następnie zmiksuj dokładnie kalafior za pomocą robota kuchennego. Usuń nadmiar wilgoci czystą szmatką, a potem dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia oraz zmiażdżony czosnek.
  • Teraz wymieszaj go z ubitymi jajkami i mąką, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
  • Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i przykryj blachę papierem do pieczenia.
  • Ułóż małe porcje ciasta na blasze i piecz przez około 20 minut lub do zarumienienia.
  • Następnie wyjmij je z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby „doszły do siebie „ na ruszcie. Dzięki temu będą bardziej chrupiące.
  • Twój chleb kalafiorowy z czosnkiem jest gotowy do jedzenia!

Możesz go spożywać w dowolny sposób, a nawet wykorzystać jako bazę do pizzy lub kanapek. Możesz również dodać do niego różne inne składniki, takie jak ser, tuńczyk, pierś z indyka, jajka, pomidory koktajlowe lub plasterki marchwi.

  • Alimentos.org. (n.d.). Coliflor. Retrieved April 11, 2019, from https://alimentos.org.es/coliflor
  • Pedreros, N. (2016). Beneficios del consumo de crucíferas en la salud humana. Avances En Nutrición Clínica Adultos. Retrieved from https://www.researchgate.net/publication/316273005_Beneficios_del_consumo_de_cruciferas_en_la_salud_humana_-_Benefits_of_Cruciferous_vegetables_consumption_on_human_health