Jajka faszerowane - 4 proste i smaczne przepisy

Szybka nieplanowana przekąska? Nadziewane jajka sprawdzą się znakomicie jako dodatek do kolacji, obiadu czy przystawka podczas spotkania z przyjaciółmi. Nie wymagają dużego wysiłku i wkładu finansowego, ponadto można je wykonać z wielu podstawowych składników.

Chyba wszyscy w swojej lodówce posiadamy jajka, które oprócz znakomitego smaku i nietuzinkowej konsystencji wykazują bogactwo białka i są niezwykle ekonomiczne. Oprócz jajka sadzonego, w koszulce czy po benedyktyńsku: możemy też przygotować jajka faszerowane i zaskoczyć wszystkich ich smakowitą zawartością.

Jajka faszerowane stanowią idealną przystawkę czy przekąskę między posiłkami. Mogą przybrać formę na zimno czy też na gorąco. Co najważniejsze: nie nadszarpną naszego domowego budżetu. Przede wszystkim są zdrową alternatywną dla przetworzonej żywności, a w dodatku niosą ze sobą cały wachlarz składników odżywczych. 

Czy wyobrażasz sobie święta Wielkiejnocy bez jajek w najróżniejszych formach? Typowa polska kolacja, uzupełniona jest o świeże pieczywo i deskę wędlin, czy serów. Wszędzie tam bez wątpienia doskonale sprawdzą się jajka faszerowane. W tym artykule znajdziesz 4 proste i smaczne przepisy, bazujące na podstawowych składnikach.

1. Jajka faszerowane z tuńczykiem i hiszpańskim sosem pomidorowym

Składniki

• 8 jaj
• 2 puszki tuńczyka w oleju lub w naturalnej zalewie
• 3 łyżki tomate frito (sos ze smażonych pomidorów z cebulą i czosnkiem) (45 ml)
• 2 łyżki oliwek bez pestek  (30 g)
• 3 łyżki suszonej papryki czerwonej (45 g)
• Sól i pieprz (do smaku)

Na majonez

• 1 jajko
• 2 łyżki soku z cytryny (30 ml)
• 1 szklanka oleju słonecznikowego (250 ml)
• Sól
• Posiekany czosnek

Przygotowanie

Na początku ugotuj jajka na twardo. Niewątpliwie istnieje na to cała masa sposobów. Można na przykład gotować je w małym rondelku przez około 10 minut. Następnie należy ostudzić jajka w zimnej wodzie i oczywiście obrać ze skorupek.

• W robocie kuchennym lub przy pomocy blendera zmiksuj jajko, wraz z 1/2 szklanki oleju, odrobiną soku z cytryny i solą.
• Stopniowo dodawaj resztę, nieustannie mieszając aż osiągnie znaną Ci konsystencję majonezu. Odstaw do lodówki.
• Następnie, ugotowane jajka przekrój na pół, oddziel żółtka i odstaw na bok.
• Do miski przełóż: tuńczyka, sos pomidorowy (przygotowany przez Ciebie, lub zakupiony wcześniej), żółtka jajka oraz oliwki. Wszystko wymieszaj aby dobrze połączyć ze sobą smaki i uzyskać odpowiednią jednorodną pastę. Dodaj do niej sól i pieprz.
• Ugotowane połówki jajek należy wypełnić mieszanką z warzyw i żółtek.
• Na koniec dodaj odrobinę majonezu na czubek; jeśli chcesz możesz też dołączyć szczyptę czosnku.
• Ostatecznym szlifem będzie udekorowanie jajek pieprzem i drobno pokrojonymi oliwkami.

Oto pierwszy przepis na pyszne jajka faszerowane.

2. Jaja faszerowane zapiekane z szynką

Jajka są przede wszystkim doskonałym źródłem pełnowartościowego białka, a tym samym uważane są za jeden z najzdrowszych produktów pochodzenia zwierzęcego. Bez wątpienia, spożywanie jajek ma niezwykle pozytywny wpływ na nasze zdrowie, bowiem zapobiegają też wielorakim schorzeniom, na przykład miażdżycy.

Składniki

• 4 jajka
• Szynka w plasterkach (250 g)
• 1 łyżka musztardy (15 ml)
• 1 łyżka majonezu (15 ml)
• ¾ szklanki sera mozzarella (100 g)
• 1 szklanka oliwek bez pestek (50 g)
• Ocet
• Sól i pieprz

Przygotowanie

• Na początku w rondelku zagotuj wodę, następnie dodaj odrobinę octu, bowiem ułatwi to późniejsze obieranie jajek. Gotuj je przez 12 minut.
• Farsz: w misce wymieszaj ugotowane żółtka, majonez, musztardę i szynkę pokrojoną na cienkie paseczki. 
• Następnie, wszystko dokładnie wymieszaj aby uzyskać jednorodną pastę, którą kolejnie doprawisz solą i pieprzem. 
• Co istotne, dodaj nadzienie do przygotowanych wcześniej połówek jajek. Na wierzch dorzuć na przykład mozzarellę (najlepiej startą).
• Rzecz jasna rozgrzej piekarnik i piecz jajka w temperaturze 180 ° C przez 10 minut, aż zauważysz, że ser przyjął złocisty kolor. Pamiętaj, że ser ma się rozpuścić, ale nie spalić.
• Gotowe jajka na ciepło podawaj z odrobiną majonezu i drobno pokrojonymi oliwkami.

3. Jajka faszerowane warzywami i sosem beszamelowym

Składniki

• 8 jaj
• ½ cebuli
• 1 pomidor
• ½ średniej wielkości bakłażana
• ½ czerwonej papryki
• 2 szklanki sosu beszamelowego (400 ml)
• ½ filiżanki startego sera (około 50 g)
• 3 łyżki oliwy z oliwek (45 ml)
• Sól i pieprz

Jajka faszerowane – przygotowanie

• Na samym początku rozgrzej piekarnik do 190 ° C.
• Następnie pokrój cebulę, bakłażana i czerwoną paprykę na małe kawałki.
• Na patelni podsmaż cebulkę z papryką, gotuj składniki przez 10 minut na małym ogdniu. Dołącz bakłażan i pozostaw na kolejne 5 minut.
• Kolejnym krokiem jest dołączenie pomidorów, rzecz jasna najlepiej bez skórki. Dopraw i gotuj przez dodatkowe 20 minut.
• Jajka należy gotować w rondelku przez 10 minut, następnie zdejmij je z ognia, ostudź i odstaw. Obierz ze skorupek. 
• Przekrój jajka, tak jak w poprzednich przepisach. Następnie wymieszaj przygotowane warzywa z żółtkiem jajek. Oczywiście, nadziej wszystkie jajka farszem.
• W naczyniu żaroodpornym wyłóż jajka przykryte sosem beszamelowym i obłóż dużą ilością sera. Nie żałuj sobie!
• Należy piec jajka przez 10 minut. Pozostaw w piekarniku na programie zapiekania na kolejne 5 minut, tak aby ser lekko się zapiekł, ale nie przybrał zbyt twardej konsystencji.
• Podawaj ze świeżym pieczywem  i zdrowym napojem.

4. Jajka faszerowane guacamole

Składniki

• 8 jajek
• 2 dojrzałe awokado
• Sok z dwóch limonek
• 2 dojrzałe pomidory
• 2 małe cebule
• 1 ząbek czosnku (5 g)
• 1 łyżka kolendry (15 g)
• Sól i czarny pieprz

Przygotowanie

• Gotuj jajka w sporej ilości wody, przez około 10 minut.
• Przedziel awokado i usuń pestkę. Wyodrębnij miąższ i umieść go osobno w misce.
• Kolejnym krokiem jest dodanie do niego sok z limonki, aby w międzyczasie uniknąć czarnego nalotu.
• Następnie wyjmij z jajek żółtka i dodaj je wraz z cebulą, czosnkiem i pomidorem do przygotowanego awokado.
• Mieszaj aż pasta będzie dobrze zintegrowana.
• Teraz dodaj pieprz i sól do smaku (możesz użyć też czosnku).
• Przekrojone jajka wypełnij pastą z guacamole. 
• Podawaj z czipsami nachos. Bez wątpienia możesz dołączyć też kwaśną śmietanę.

Podsumowując: pamiętaj, że wszystkie przepisy możesz udekorować według swoich preferencji. Fantastycznie na jajkach prezentują się na przykład: kiełki czy rzeżucha.

W wielu przypadkach możesz urozmaicić te propozycje o swoje ulubione, pasujące do smaku składniki. Rzecz jasna pamiętaj, że niektóre smaki nie powinny się razem łączyć. Smacznego!