Faszerowane grzyby z sosem śmietanowym - przepisy

Faszerowane grzyby to proste danie, które zachwyca smakiem i niepowtarzalnym aromatem.

Faszerowane grzyby, przygotowane z poniższych przepisów, to prawdziwy rarytas. Nasze propozycje są bardzo proste, a przy tym łączą smaki, które z pewnością przypadną do gustu większości z nas.

Faszerowane grzyby to doskonałe pierwsze danie, na przykład zamiast zupy bądź też apetyczna przystawka. Korzystając z podanych poniżej receptur, możesz mieć pewność, że Twoje grzyby zachwycą nawet najbardziej wymagających gości.

Faszerowane grzyby z kremowym sosem

Składniki

1. 2 ząbki czosnku
2. 1 gałązka pietruszki
3. 2 łyżki oleju (20 ml)
4. 1 łyżka stołowa octu (5 ml)
5. 3 i pół szklanki grzybów (350 g)
6. 1 szklanka papryki chili (100 g)

Sposób przygotowania

• Odkrój nóżki wszystkich grzybów, a następnie je umyj. Zrób to ostrożnie, by ich nie uszkodzić, ale też bardzo dokładnie.
• Ostrożnie oddziel pozostałość każdej nóżki od kapelusza grzyba, tak żeby pozostały puste. Musisz również usunąć wewnętrzną krawędź kapeluszy.
• Posiekaj drobno czosnek i pietruszkę. Jeden ząbek czosnku i część natki zachowaj na później.
• Na patelnię nalej odrobinę oleju i usmaż na nim czosnek na złocisty brąz, następnie go wyjmij. Pozostały na patelni olej będzie miał bardzo przyjemny aromat.
• Dodaj pokrojone w plasterki nóżki pieczarek, natkę pietruszki i paprykę chili. Następnie dodaj trochę wody i soli do smaku. Duś wszystko na małym ogniu. Sprawdź co jakiś czas, czy grzyby mają wystarczającą ilość wody.
• Pięć minut później pozostałe kapelusze grzybów umieść w rozgrzanym, delikatnie nasmarowanym olejem grillu i pozwól im się powolutku opiekać.
• Osiem minut później odwróć kapelusze grzybów na drugą stronę i dodaj sól do smaku. Następnie przewróć je ponownie i posól po drugiej stronie.
• Zdejmij z ognia grzybowy gulasz. Całość przelej do blendera kielichowego i dopraw ząbkiem czosnku oraz resztką pietruszki. Dodaj łyżkę octu do smaku i zmiksuj wszystko na średnio gęsty sos.

Faszerowane grzyby z topionym serem

Składniki

• Sól morska (do smaku)
• Tacka grzybów (200 g)
• Kawałek sera typu Ementaler, błękitnego lub zwykłego sera żółtego (80 g)

Sposób przygotowania

• Usuń nóżki grzybów, kapelusze dokładnie wyczyść, a następnie ułóż w pojemniku żaroodpornym pustą częścią do góry.
• Dopraw je solą.
• Następnie napełnij puste kapelusze serem.
• Przykryj pojemnik, wstaw do mikrofalówki i podgrzewaj przez dwie minuty.

Świeże grzyby faszerowane kremem z brokułów

Składniki

• Sól (do smaku)
• 1 cebula (30 g)
• 1 brokuł (200 g)
• 2 ząbki czosnku (10 g)
• Opcjonalnie: świeże szparagi
• Ser topiony
• 1/2 szklanki świeżych grzybów (50 g)
• 1 duży kawałek piersi z indyka (100 g).
• 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (10 ml)

Sposób przygotowania

• Grzyby dokładnie wyczyść i usuń nóżki.
• Rozgrzej olej na patelni, następnie wrzuć na nią pokrojone brokuły, cebulę, nóżki grzybów, czosnek i odrobinę soli. Część cebuli zachowaj na później.
• Kiedy wszystkie składniki będą miękkie, dokładnie rozgnieć je na gładką masę. Powinny mieć konsystencję purée.
• następnie do purée dodaj ser i pierś z indyka.
• Na dnie żaroodpornego naczynia umieść resztę pokrojonej cebuli i skrop ją oliwą.
• Następnie ułóż na niej kapelusze grzybów pustą częścią do góry i wypełnij je kremem z brokułów.
• Posyp grzyby pietruszką. Możesz również udekorować je świeżymi szparagami.
• Zapiekaj przez 20 minut w 150°C.

Pieczarki z sosem bolońskim

Składniki

• Ser mozzarella
• Szczypta soli
• 1 szklanka bułki tartej (100 g)
• Oliwa z oliwek i pietruszka (do smaku)
• 8 szklanek grzybów (800 g)
• 3 szklanki sosu bolońskiego (300 g)
• 2 szklanki sosu beszamelowego (200 g)

Sposób przygotowania

• Podgrzej sos boloński i beszamelowy na patelni. Dokładnie je ze sobą zmieszaj i posól do smaku.
• Na formie do pieczenia ułóż doprawione wcześniej kapelusze grzybów wnętrzem do góry. Włóż je do piekarnika i piecz w 180°C.
• Kiedy grzyby lekko się zrumienią, wyjmij je z piekarnika i nadziej mieszanką sosów. Następnie posyp je mozzarellą i bułką tartą.
• Włóż je do piekarnika na kolejne 20 minut.
• Wyjmij grzyby z piekarnika i posyp po wierzchu pietruszką.
• Rozkoszuj się smakiem wyśmienitych grzybów z kremowym nadzieniem.

Smacznego!