Faszerowane grzyby z sosem śmietanowym – przepisy

· Sierpień 16, 2018
Faszerowane grzyby to proste danie, które zachwyca smakiem.

Faszerowane grzyby przygotowane z tych przepisów to prawdziwy rarytas. Nasze propozycje są bardzo proste, a przy tym łączą smaki, które z pewnością przypadną do gustu większości osób.

Faszerowane grzyby to doskonałe pierwsze danie, na przykład zamiast zupy oraz apetyczna przystawka. Korzystając z podanych poniżej receptur możesz mieć pewność, że Twoje grzyby zachwycą nawet najbardziej wymagających gości.

Faszerowane grzyby z kremowym sosem

Składniki

  1. 2 ząbki czosnku
  2. 1 gałązka pietruszki
  3. 2 łyżki oleju (20 ml)
  4. 1 łyżka stołowa octu (5 ml)
  5. 3 i pół szklanki grzybów (350 g)
  6. 1 szklanka papryki chili (100 g)
faszerowane grzyby na talerzu

Instrukcje

  • Odkrój nóżki wszystkich grzybów, a następnie je umyj – zrób to ostrożnie, by ich nie uszkodzić, ale też bardzo dokładnie.
  • Ostrożnie oddziel pozostałość każdej nóżki od kapelusza grzyba, tak żeby pozostały puste. Musisz również ostrożnie usunąć wewnętrzną krawędź kapeluszy.
  • Posiekaj drobno czosnek i pietruszkę. Jeden ząbek czosnku i część natki zachowaj na później.
  • Na patelnię nalej odrobinę oleju i usmaż na nim czosnek na złocisty brąz, następnie go wyjmij. Pozostały na patelni olej będzie miał bardzo przyjemny aromat.
  • Dodaj pokrojone w plasterki nóżki pieczarek, natkę pietruszki i paprykę piquillo. Następnie dodaj trochę wody i soli do smaku i duś wszystko na małym ogniu. Sprawdź co jakiś czas, czy grzyby mają wystarczającą ilość wody.
  • Pięć minut później pozostałe kapelusze grzybów umieść w rozgrzanym, delikatnie nasmarowanym olejem grillu i pozwól im się powolutku opiekać.
  • Osiem minut później odwróć kapelusze grzybów na drugą stronę i dodaj sól do smaku. Następnie przewróć je ponownie i posól po drugiej stronie.
  • Zdejmij z ognia grzybowy gulasz. Całość przelej do blendera kielichowego i dopraw ząbkiem czosnku i resztką pietruszki. Dodaj łyżkę octu do smaku i zmiksuj wszystko na średnio gęsty sos.

Kiedy sos będzie miał kremową konsystencję, wlej go do grzybów znajdujących się na grillu i podpiecz całość przez kolejne dwie minuty.

Faszerowane grzyby z topionym serem

Składniki

  • Sól morska (do smaku).
  • Tacka grzybów (200 g)
  • Kawałek sera typu Ementaler, błękitnego lub zwykłego sera żółtego (80 g).

Instrukcje

  • Usuń nóżki grzybów, kapelusze dokładnie wyczyść, a następnie ułóż w pojemniku żaroodpornym pustą częścią do góry.
  • Posyp je solą.
  • Napełnij grzyby serem.
  • Przykryj pojemnik, wstaw do mikrofalówki i podgrzewaj przez dwie minuty.

Świeże grzyby faszerowane kremem z brokułów

Składniki

  • Sól (do smaku)
  • 1 cebula (30 g)
  • 1 brokuł (200 g)
  • 2 ząbki czosnku (10 g)
  • Opcjonalnie: świeże szparagi
  • Ser topiony
  • 1/2 szklanki świeżych grzybów (50 g)
  • 1 duży kawałek piersi z indyka (100 g).
  • 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (10 ml)

Instrukcje

  • Grzyby dokładnie wyczyść i usuń nóżki.
  • Rozgrzej olej na patelni, następnie wrzuć na nią pokrojone brokuły, cebulę, nóżki grzybów, czosnek i odrobinę soli. Część cebuli zachowaj na później.
  • Kiedy wszystkie składniki będą miękkie, dokładnie rozgnieć je na gładką masę. Powinny mieć konsystencję purée.
  • Do purée dodaj ser i pierś z indyka.
  • Na dnie żaroodpornego naczynia umieść resztę pokrojonej cebuli i skrop ją oliwą.
  • Następnie ułóż na niej kapelusze grzybów pustą częścią do góry i wypełnij je kremem z brokułów.
  • Posyp grzyby pietruszką. Możesz również udekorować je świeżymi szparagami.
  • Zapiekaj przez 20 minut w 150°C.

Faszerowane grzyby z sosem bolońskim

Składniki

  • Ser mozzarella
  • Szczypta soli
  • 1 szklanka bułki tartej (100 g)
  • Oliwa z oliwek i pietruszka (do smaku)
  • 8 szklanek grzybów (800 g)
  • 3 szklanki sosu bolońskiego (300 g)
  • 2 szklanki sosu beszamelowego (200 g)
Grzyby - faszerowane grzyby

Instrukcje

  • Podgrzej sos boloński i beszamelowy na patelni. Dokładnie je ze sobą zmieszaj i posól do smaku.
  • Na formie do pieczenia ułóż doprawione wcześniej kapelusze grzybów wnętrzem do góry. Włóż je do piekarnika i piecz w 180°C.
  • Kiedy grzyby lekko się zrumienią, wyjmij je z piekarnika i nadziej mieszanką sosów. Następnie posyp je mozzarellą i bułką tartą.
  • Włóż je do piekarnika na kolejne 20 minut.
  • Wyjmij grzyby z piekarnika i posyp po wierzchu pietruszką.
  • Rozkoszuj się smakiem wyśmienitych grzybów z kremowym nadzieniem.