Dieta przy raku piersi: co powinny jeść pacjentki?

Rak piersi to drugi po raku skóry najczęściej występujący u kobiet nowotwór. Dowiedz się jak powinna wyglądać dieta przy raku piersi.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Eliana Delgado Villanueva.

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Pacjenci onkologiczni często potrzebują diety odmiennej od tej powszechnie uważanej za zdrową. Dieta przy raku piersi powinna zapewniać energię konieczną do przezwyciężenia efektów ubocznych terapii.

Przy dobrym zdrowiu jedzenie odpowiednich ilości nie stanowi problemu. Podczas choroby nowotworowej jest to jednak nie lada wyzwanie. Dlatego wyjaśniamy jak powinna wyglądać dieta pacjentek chorych na raka piersi.

Rak piersi a odżywianie

Nowotwór piersi obejmuje gruczoły piersiowej. To drugi nowotwór po raku skóry najczęściej diagnozowany u kobiet w Stanach Zjednoczonych. Choroba ta może dotykać także mężczyzn, chociaż zdarza się to o wiele rzadziej.

Zwiększanie świadomości i inwestowanie w badania prowadzi do postępu w diagnostyce i leczeniu raka piersi. Wskaźnik przeżywalności dla tej choroby znacznie wzrósł, a zmniejszyła się liczba osób umierających z jej powodu.

Odpowiednie odżywianie podczas terapii raka piersi

Dieta przy raku piersi ma za zadanie:

• Podtrzymywanie zdrowia.
• Dodawanie energii.
• Dostarczanie składników odżywczych.
• Zapobieganie przybieraniu na wadze.

Podczas przyjmowania chemioterapii, radioterapii lub obu, należy przestrzegać następujących zaleceń:

• Pij przynajmniej 8 szklanek napojów nie zawierających kalorii (wody lub herbaty). Nie przyjmowanie wystarczającej ilości płynów może spowodować otępienie, nudności, zawroty głowy, zaparcia, zmęczenie lub infekcje układu moczowego.
• Unikaj omijania posiłków. Staraj się jeść niewielkie porcje o regularnych porach. Istnieją eksperymentalne strategie oparte na poście przerywanym stosowanym podczas chemioterapii. Rezultaty są obiecujące, co wykazało badanie opublikowane w magazynie Clinics. 
• Ogranicz spożycie alkoholu lub całkowicie go wyeliminuj. W razie wątpliwości skonsultuj się ze specjalistą.

Co i w jakich proporcjach jeść?

Równowaga składników odżywczych na talerzu ma duże znaczenie przy zdrowym odżywianiu. Miej na uwadze kompozycję talerza widoczną poniżej. Może ci to pomóc odpowiednio dobierać proporcje poszczególnych składników.

Białko zwierzęce lub roślinne

Źródłem białka roślinnego stanowi quinoa, kiełki, pszenica i strączki. Białko zwierzęce najlepiej spożywać w postaci białego mięsa takiego jak indyk czy kurczak lub ryba. Można jeść też mięso czerwone, ale nie częściej niż raz czy dwa w tygodniu.

Warto zapewnić sobie wystarczającą ilość białka, by zapobiec utracie masy mięśniowej, która przekłada się na większą śmiertelność. Potwierdza to badanie opublikowane w magazynie Maturitas.

Warzywa i owoce mile widziane

Pacjentkom, które nie przyjmują chemioterapii można podawać surowe warzywa i owoce. Jednak jeśli poddawane są tego rodzaju kuracji i są w stanie neutropenii (obniżonej odporności) powinny jeść tylko gotowane produkty.

Czego unikać?

Długa lista zakazanych produktów bywa demotywująca. Dlatego lepiej dobrze poznać przyczyny, dla których pewne rodzaje żywności nie są zalecane.

• Pacjenci onkologiczni powinni unikać konserw, produktów wędzonych i smażonych. Wędliny także nie wchodzą w grę, gdyż zawierają azotany, które są rakotwórcze, jak podaje Światowa Organizacja Zdrowia (WHO). Produkty wędzone, grillowane i smażone zawierają natomiast niezdrowe tłuszcze nasycone.
• W przypadku raka piersi zaleca się ograniczenie spożycia soi i pomelo. Soja może korzystnie wpływać na pacjentów cierpiących na inne nowotwory ze względu na zawartość białka. Jednak osoby przyjmujące chemioterapię powinny ograniczyć jej konsumpcję ze względu na jej potencjalny negatywny wpływ na kurację.

• Pomelo produkuje enzymy usuwające leki z organizmu i wchodzące w interakcję z lekami stosowanymi w chemioterapii.
• Osoby o obniżonej odporności czy w stanie neutropenii powinny raczej unikać probiotyków. Służą one wprawdzie regeneracji, ale u osłabionych pacjentów mogą prowadzić do infekcji.

Zdrowa dieta przy raku piersi

Co więcej, osoby cierpiące na raka piersi powinny poza odpowiednią dietą podejmować aktywność fizyczną. Lekkie spacery, joga czy taniec podnoszą poziom endorfin.

Obecnie opracowywane są także obiecujące kuracje dietetyczne zorientowane na wspomaganie leczenia tego typu schorzeń. Post przerywany i podaż antyoksydantów mogą okazać się skuteczne, chociaż konieczne jest potwierdzenie tego badaniami.