Ciasto kawowe z jagodami, ale bez cukru
To pozbawione cukru ciasto kawowe z jagodami stanowi idealny wręcz deser na rodzinne spotkania lub przyjęcia z przyjaciółmi, ponieważ jest bardzo łatwe w przygotowaniu, kolorowe i po prostu smaczne.
W naszym dzisiejszym artykule zaprezentujemy Ci dwa różne przepisy. W obu przypadkach będzie to pozbawione dodatku cukru ciasto kawowe. Pierwsze z nich będzie z jagodami i jogurtem, a drugie to kawowo-czekoladowe ciasto bez jajek i mleka, idealne dla wegan. Musisz koniecznie je skosztować!
Desery bez cukru są idealnym rozwiązaniem pozwalającym uniknąć pustych kalorii i szybko wchłanialnych węglowodanów. A jednocześnie nie musisz przy tym rezygnować przy tym ze słodkiego smaku. Doskonałym tego przykładem może być ciasto kawowe z jagodami. Przeczytaj ten artykuł, aby poznać nowe, pyszne przepisy na ten i podobne desery!
Ciasto kawowe z jagodami i jogurtem
Ten przepis jest idealny dla małych dzieci, bo choć nie zawiera cukru, to ma bardzo przyjemny, słodki smak. Dodatkowo gotowe ciasto kawowe ma bardzo „mokrą” konsystencję i przypomina tradycyjne brownie czy też babkę czekoladową. Rzućmy okiem na ten przepis.
Składniki, jakich będziesz potrzebować na opisywane ciasto kawowe:
- 1 szklanka mąki pełnoziarnistej (200 g)
- 4 jajka
- 1 jogurt grecki (200 ml)
- 2 łyżki stołowe odtłuszczonego kakao w proszku (30 g)
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- Olej słonecznikowy (80 ml)
- Stewia
- Jagody (100 g)
- 1/2 szklanki zaparzonej kawy rozpuszczalnej (125 ml wody i 4 łyżki stołowe kawy)
- Mielony cynamon (do smaku)
Dostępne opcje zamiany produktów na inne:
- Możesz zastąpić mąkę pszenną jej odpowiednikiem z dowolnego innego ziarna (orkiszową, żytnią, a nawet płatkami owsianymi). Lepiej będzie jednak jest zachować pewną część mąki pszennej, nawet jeśli chcesz dodać inny jej rodzaj. Dzięki temu gotowe ciasto kawowe miało bardziej puszystą i miękką konsystencję.
- Możesz zamienić olej słonecznikowy na olej kokosowy, masło lub margarynę. Nie zalecamy używania oliwy z oliwek do robienia tego typu deserów, ponieważ może mieć ona zbyt mocny aromat i przez to maskować oryginalny smak ciasta.
- Zamiast cukru możesz użyć dowolnego słodzika: stewii, syropu z agawy, sacharyny, słodzika w płynie itp.
- I na koniec, jeśli to ciasto kawowe ma jeść ktoś, kogo organizm nie toleruje laktozy, możesz zamienić jogurt grecki na jogurt sojowy lub migdałowy.
Ten pyszny tort jagodowy to świetny, słodki deser bez cukru dla całej Twojej rodziny.
Procedura przygotowania opisywanego ciasta:
- Zanim zaczniesz, rozgrzej najpierw piekarnik do 190 º C.
- Do miski rozbij jajka i ubijaj je, aż uzyskasz gęstą, piankową konsystencję.
- Następnie dodaj do nich słodzik oraz wcześniej stopione masło lub olej i mieszaj, aż wszystkie składniki się połączą.
- Za pomocą sitka dodaj mąkę z drożdżami tak, aby nie potworzyły się grudki.
- Mieszaj całość łyżką, aż uzyskasz jednorodną konsystencję.
- Dodaj kakao i kawę zaparzoną w ekspresie do kawy lub 150 ml wody z 4 łyżkami stołowymi kawy rozpuszczalnej.
- Umyj i oczyść jagody, usuń z nich liście i gałązki, a następnie dodaj do gotowej mieszaniny.
- Teraz nasmaruj blachę do pieczenia nadającą się do piekarnika i wlej do niej gotowe ciasto kawowe.
- Na koniec piecz całość przez 30-40 minut i odstaw na kilka godzin do ostygnięcia, aby ciasto nie straciło kształtu ani tekstury.
- Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika podczas pieczenia, gdy ciasto jeszcze rośnie, ponieważ może to spowodować utratę zawartego w nim powietrza i nierówność jego powierzchni.
- Aby sprawdzić, czy ciasto jest już całkowicie upieczone, możesz przekłuć jego środek szpikulcem lub wykałaczką i sprawdzić, czy jest ona sucha. Jeśli nie, wsadź z powrotem ciasto do piekarnika na kolejne 5 minut i kontynuuj pieczenie, aż będzie gotowe.
Ciasto kawowe wykonane według tego przepisu jest szczególnie pyszne po podaniu go z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną. Jeśli chcesz nieco zdrowszej wersji, możesz dodać do niego orzechy lub sałatkę owocową, aby uzupełnić ten deser.
Być może uznasz także ten artykuł za interesujący: Tort mrożony z truskawkami – banalny przepis
Wegańskie ciasto z kawą, kakao i jagodami
Jeśli wolisz w 100% wegańską alternatywę dla ciasta kawowego bez cukru, zwróć uwagę na zaprezentowany przez nas poniżej przepis. Oprócz wymienionych składników możesz dodać trochę kakao, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
Składniki, jakich będziesz potrzebować na opisywane ciasto kawowe:
- 1 szklanka mąki (200 g)
- Odtłuszczone kakao w proszku – 70 gramów
- 1 łyżeczka do herbaty sody oczyszczonej (5 g)
- 1 szklanka zaparzonej kawy (200 ml)
- Syrop z agawy lub płynny słodzik do wyboru – 150 g
- Olej słonecznikowy lub kokosowy (100 ml)
- Jagody – 75 g
- Mielony cynamon
- Ekstrakt waniliowy
Oprócz kawy i jagód do tego ciasta dodamy czekoladę, aby zintensyfikować jego smak. Całość będzie po prostu pyszna!
Być może uznasz także ten artykuł za interesujący: Sernik na zimno – pyszny i bez pieczenia!
Procedura przygotowania opisywanego ciasta:
- Najpierw rozgrzej piekarnik do 190 º C.
- Następnie zaparz kawę rozpuszczalną we wrzącej wodzie lub zaparz w ekspresie.
- Do miski dodaj wszystkie płynne składniki: syrop z agawy, olej słonecznikowy, kawę i ekstrakt waniliowy (opcjonalnie).
- Następnie przesiej mąkę i dodaj ją do miski. Zrób to samo z sodą oczyszczoną lub drożdżami i odtłuszczonym kakao w proszku.
- Ubijaj energicznie, aż wszystkie składniki będą idealnie wymieszane, a Ty uzyskasz mieszaninę o jednorodnej konsystencji, bez grudek.
- Następnie skosztuj gotowe ciasto. Dodaj więcej syropu lub cynamonu, jeśli uważasz, że tego potrzebuje.
- Teraz umyj borówki i dodaj je do gotowej masy.
- Wlej miksturę do uprzednio natłuszczonej i posypanej mąką formy.
- Piecz ciasto około 30-40 minut w zależności od wysokości i wielkości formy.
- Na koniec wyjmij ciasto z blachy i ostudź przed podaniem.
Czy chcesz wypróbować te przepisy w domu? Jeśli szukasz deseru bez dodatku cukru, obie opcje są równie dobre. Rozkoszuj się nimi jako przekąską lub gdy masz ochotę na coś słodkiego.