Ciastka waniliowe: 2 przepisy krok po kroku

Ciasteczka waniliowe to idealna opcja na przekąski lub miłe chwile przy herbacie. Dodatkowo możesz je wykorzystać, kiedy przygotowujesz inne desery. Odkryj 2 przepisy.

Przejrzane i zatwierdzone przez: dietetyk Florencia Villafañe.

Napisany przez Florencia Villafañe

Ostatnia aktualizacja: 27 maja, 2022

Bez wątpienia wiele osób lubi ciastka waniliowe, ponieważ mają smak, który urzeka każdego, kto ich posmakuje. Ale także dlatego, że ich przygotowanie to proste zadanie.

Oczywiście są różne sposoby ich wykonania. W każdym razie głównym składnikiem, którego nie może zabraknąć, aby miały ten szczególny smak, jest wanilia.

Ciastka waniliowe idealnie nadają się zatem jako dodatek do śniadań i przekąsek, do poczęstowania ukochanej osoby lub jako baza do innych deserów. Dlatego jeśli chcesz dowiedzieć się, jak je zrobić, w tym artykule przedstawimy Ci tradycyjny przepis na ciastka waniliowe oraz opcję o obniżonej kaloryczności i bez cukru.

Wanilia: niezbędny składnik ciasta

W związku z tym zagadnieniem należy zauważyć, że wanilia oprócz tego, że jest aromatem używanym do przygotowania setek przepisów, jest w rzeczywistości rośliną. Pochodzi z rodzaju orchidei i rośnie w regionach tropikalnych i subtropikalnych.

Według różnych badań jest to jedyna aromatyczna orchidea stosowana w przemyśle spożywczym i kosmetycznym. Roślina ta była używana od czasów starożytnych przez Azteków nie tylko ze względu na swój aromat, ale także w leczeniu chorób.

W związku z tym badanie opublikowane w Revista Mexicana Agrociencia w 2018 r. wspomina, że ​​zawiera substancje bioaktywne (takie jak alkaloidy, flawonoidy, antocyjany, sterole i terpenoidy), które działają jako środki przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Ciastka waniliowe

Zobaczmy teraz, jakie inne składniki są potrzebne do przygotowania tych pysznych ciasteczek. Nie zapomnij postępować dokładnie zgodnie z instrukcjami.

Składniki na ciastka waniliowe

• 1 szczypta soli.
• 1/2 szklanki cukru.
• 2 średnie jajka.
• 3 szklanki białej mąki.
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
• Cukier puder: wymagana ilość.
• 150 gramów masła o temperaturze pokojowej.
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia: 5 gramów.

Ciastka waniliowe krok po kroku

Przede wszystkim, aby zrobić te ciasteczka, trzeba nastawić piekarnik na 170 stopni Celsjusza. Następnie zaczynamy od bezy:

1. Rozbij jajka. W jednym pojemniku strony zachowaj białka, a w drugim żółtka.
2. Białka następnie należy przełożyć do miski i dodać do niej 2 łyżki cukru. Ubijaj mikserem elektrycznym, aż masa zwiększy swoją objętość.
3. Następnie dodaj jeszcze 2 łyżki cukru posypując masę i kontynuuj ubijanie, aż uzyska odpowiednią konsystencję i utworzy się beza.

Teraz będziemy przygotowywać pozostałe składniki ciasta:

1. Ubij 2 żółtka, masło, esencję waniliową i pozostały cukier.
2. Ubijaj, aż mieszanina stanie się jaśniejsza i gęstsza.
3. Osobno wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Dodaj je stopniowo do mieszanki. Zrób to ostrożnie, za pomocą szpatułki.
4. Na koniec dodaj bezę do tego pojemnika, a następnie mieszaj, aż utworzy się gładkie i delikatne ciasto. Jeśli zauważysz, że się klei, dodaj więcej mąki, aby sobie z nim poradzić bez problemu.

Na koniec formujemy ciasteczka krok po kroku w następujący sposób:

1. Posyp mąką czysty blat, połóż na nim ciasto i za pomocą wałka zacznij go rozciągać. Ważne jest, aby robić to równomiernie. Po zakończeniu ciasto powinno mieć maksymalnie 1 centymetr wysokości.
2. Następnie za pomocą noża w wybrany przez siebie sposób zacznij formować ciasteczka. Kiedy skończysz, podnieś pozostałe ciasto, aby nie uszkodzić właśnie utworzonych kształtów.
3. Ostrożnie odklej ciasteczka i umieść je na wysmarowanej formie, aby się nie przykleiły.
4. Powtórz proces wyrabiania i krojenia z pozostałym ciastem.
5. Na koniec, po ułożeniu wszystkich ciasteczek posyp je cukrem pudrem i piecz przez 15 minut.

Niskokaloryczne ciastka waniliowe

Ta druga opcja jest idealna, jeśli chcesz podzielić się nią z kimś, kto ze względów zdrowotnych nie może spożywać cukru. Lub, jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność tradycyjnych ciasteczek. Zapisz potrzebne składniki i postępuj krok po kroku dokładnie według przepisu.

Składniki

• 3 szklanki mąki pełnoziarnistej.
• 1 średnie jajko.
• 3 łyżki płynnego słodzika nadającego się do długiego gotowania.
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
• 3 łyżki oleju.
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia: 10 gramów.
• 1 szczypta soli.

Przygotowanie krok po kroku dla receptury o niskiej zawartości cukru

1. W misce ubij jajko mikserem elektrycznym, aby nabrało objętości.
2. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, słodzik i 3 łyżki oleju. Kontynuuj ubijanie, ale tym razem za pomocą szpatułki.
3. Osobno wymieszaj w misce mąkę pełnoziarnistą, proszek do pieczenia i szczyptę soli.
4. Następnie dodaj stałe składniki do miski z jajkami i mieszaj, aż powstanie ciasto. Podobnie jak w poprzednim przepisie, w razie potrzeby dodaj więcej mąki, aby można było rozwałkować ciasto bez sklejania.
5. Następnie powtórz kroki wyjaśnione w pierwszym przepisie. Oznacza to, że musisz rozwałkować ciasto, następnie użyj noża, ułóż ciasteczka w foremce i wyjmij z piekarnika po 15 minutach.

Spróbuj zrobić te pyszne ciastka waniliowe w domu

Jak widzisz, te ciastka waniliowe, czy to klasyczne, czy te bez cukru, są łatwe w przygotowaniu. Oczywiście możesz uzyskać ich różne warianty, dodając inne składniki, które lubisz. W każdym razie nie pomijaj procesu miksowania, ponieważ sprawi to, że będą napowietrzone i puszyste.

Pamiętaj, że nie tylko możesz się nimi delektować, gdy będą gotowe. Możesz również przygotować z nich desery kremowe, takie jak tiramisu czy tarty owocowe. Skuś się!