Ciasteczka moskiewskie - migdałowo-czekoladowa rozkosz

Pokażemy Wam przepis na ciasteczka moskiewskie, najsłynniejsze ciasteczka pochodzenia asturyjskiego, które są lekkie i nie zawierają sztucznych dodatków.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Saúl Sánchez Arias.

Ostatnia aktualizacja: 12 lipca, 2023

Ciasteczka moskiewskie to ciasteczka migdałowo-czekoladowe, które można łatwo przygotować w domu. To typowy asturyjski przysmak, który lubi prawie każdy i który robi się głównie ze świeżych składników. Te ciasteczka nie zawierają sztucznych dodatków, co oznacza, że nie będą miały negatywnego wpływu na nasze zdrowie, o ile będą spożywane z umiarem i w ramach zbilansowanej diety.

Jak przygotować moskiewskie ciasteczka?

Najlepsze desery do spożywania na co dzień to desery sfermentowane, mleczne i owocowe. Możesz jednak dodać trochę urozmaicenia słodyczami, takimi jak te moskiewskie ciasteczka.

Jeśli spożywasz je umiarkowanie, nie zaszkodzą one żadnej diecie, którą stosujesz, i pomogą ci trzymać się diety, usuwając niepokój spowodowany brakiem cukru. A poza tym, jeśli regularnie ćwiczysz fizycznie, to wpływ cukrów prostych na organizm będzie minimalny. Ciasteczka moskiewskie są pyszne i można je okazjonalnie włączyć do diety.

Składniki

Jeśli chcesz przygotować pyszne moskiewskie ciasteczka w domu, będziesz potrzebować następujących składników:

• 100 gramów surowych pestek migdałów marcona.
• 100 gramów białego cukru.
• 20 gramów mąki pszennej.
• 100 gramów śmietanki o zawartości tłuszczu 35%.
• 150 gram mlecznej czekolady (można ją zastąpić inną czekoladą o wysokiej zawartości kakao).
• Papier do pieczenia.

Instrukcje krok po kroku

1. Śmietanę i cukier włożyć do rondla.
2. Włącz ogień i ciągle mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
3. Gdy śmietana zacznie się gotować, dodaj migdały i mąkę.
4. Od tego momentu dokładnie wymieszaj, aby upewnić się, że wszystkie składniki są odpowiednio wymieszane, uzyskując bardzo gęstą konsystencję.
5. Po zakończeniu tego kroku przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż małe kopce mieszanki wielkości orzecha włoskiego. Muszą być od siebie oddzielone, ponieważ podczas pieczenia dość mocno urosną.
6. Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza i piecz ciasteczka przez 8 minut w tej samej temperaturze z ciepłem z obu stron, na środkowej blasze.
7. Po zakończeniu pieczenia wyjmij ciasteczka i pozostaw je na stojaku, aż całkowicie ostygną.
8. W tym momencie przygotuj polewę czekoladową. Aby to zrobić, rozpuść składnik w kąpieli wodnej. Pozwól mu ostygnąć, a następnie pomaluj każde ciastko pędzlem kuchennym. Odstaw ciasteczka ponownie na ruszcie. Potem są gotowe do jedzenia.

Zalety moskiewskich ciasteczek

Ciasteczka moskiewskie mają w sobie całkiem sporo cukrów prostych. Jednakże, jeśli są spożywane w ramach zróżnicowanej i zbilansowanej diety oraz jeśli są spożywane w połączeniu z ćwiczeniami, mogą być całkiem korzystne. Przede wszystkim należy zauważyć, że mogą pomóc w regeneracji po intensywnych ćwiczeniach. Wynika to głównie z zawartości węglowodanów.

Jednak zgodnie z badaniem opublikowanym w Nutrients, cukry powinny być spożywane z dużą ilością białek o wysokiej wartości biologicznej, aby zapewnić skuteczne uzupełnienie glikogenu. W tym celu można je było spożywać np. z nabiałem. Stymuluje to procesy adaptacyjne po intensywnym wysiłku fizycznym.

Ponadto migdały dostarczają wysokiej jakości kwasów tłuszczowych. Te składniki odżywcze pomagają kontrolować stan zapalny w narządach wewnętrznych. Dostarczają również wapń, minerał wchodzący w skład tkanki kostnej. Według badań opublikowanych w Handbook of Experimental Pharmacology, spełnienie codziennych wymagań jest kluczem do zapobiegania problemom, takim jak złamania, w perspektywie średnioterminowej.

Przygotuj moskiewskie ciasteczka w domu

Jak widzieliście, domowe ciasteczka moskiewskie są dość łatwe do zrobienia. Te ciasteczka mają doskonałe właściwości organoleptyczne. Idealnie komponują się z kawą lub herbatą i zaskakują gości. Ponadto nie zawierają w środku sztucznych dodatków ani kwasów tłuszczowych trans, więc nie będą miały negatywnego wpływu na organizm, jeśli często ćwiczysz.

Na koniec pamiętaj, że ważne jest utrzymywanie dobrych nawyków przez dłuższy czas, aby zapobiec rozwojowi przewlekłych i złożonych patologii. Nie wystarczy zadbać o swoją dietę, musisz również zadbać o dużo snu i wystarczającą ilość światła słonecznego.