Przepis na deser z kremem czekoladowo-persymonowym

Czy wiesz, że możesz łączyć persymonę i kakao? Oto wersja tradycyjnego deseru z dwoma egzotycznymi składnikami, które dają niepowtarzalną kompozycję smakową. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak go zrobić!

Napisane i zweryfikowane przez dietetyk Anna Vilarrasa.

Ostatnia aktualizacja: 24 sierpnia, 2022

Deser z kremem czekoladowo-persymonowym to prosty przepis o zaskakującym smaku i konsystencji, który zadowoli zarówno młodych, jak i starszych. To danie, które z pewnością dodasz do swojego repertuaru.

Głównymi składnikami tego pysznego deseru budyniowego są persymona i czekolada. Obydwa są obecnie dość popularne, ponieważ w końcu doczekały się uznania swoich wartości odżywczych. Jak możesz sobie wyobrazić, są to obecnie produkty ogólnie dostępne na lokalnych rynkach.

Zdrowy deser z dużym potencjałem

Persymona i kakao to dwa składniki, które warto wprowadzić do swojej codziennej diety. Są również dość wszechstronne, ponieważ można ich używać na wiele sposobów: do sałatek, koktajli, jogurtów i deserów.

Persymona to owoc pochodzący z Japonii i Chin, choć obecnie można go znaleźć w wielu innych krajach świata. Istnieje wiele odmian i wszystkie wyróżniają się niepowtarzalnym smakiem.

Owoc ten zwraca uwagę swoją wysoką zawartością wody, błonnika oraz witamin A i C, jesli chodzi o wartości odżywcze. Dostarcza również przeciwutleniacze i inne składniki, które mają pozytywny wpływ na zdrowie.

Kakao natomiast pochodzi z kontynentu amerykańskiego. Określane przez Inków jako „pokarm bogów”, zdobyło popularność w Europie ze względu na swoje właściwości lecznicze.

Naturalne kakao nie zawiera dodatku cukru, dlatego lepiej spożywać je w czystej postaci. To najlepszy sposób na wykorzystanie jego potencjalnych właściwości dla organizmu – chociaż eksperci wskazują, że za tymi twierdzeniami nie stoją wystarczające dowody naukowe. Tak, czy inaczej kakao:

• Pomaga chronić układ krążenia poprzez obniżenie ciśnienia krwi.
• Zawiera przeciwutleniacze.
• Wreszcie poprawia krążenie krwi w mózgu.

Dowiedz się, jak zrobić ten zdrowy pudding z jagodami i kakao

Jak zrobić deser z kremem czekoladowo-persymonowym

Jeśli chodzi o zdrowe desery, najbardziej optymalne rezultaty uzyskasz przy użyciu zaledwie kilku składników. Owoc jest często głównym składnikiem takich przepisów.

Deser z kremem czekoladowo-persymonowym to w wielu krajach tradycyjny przepis. Istnieje więc kilka sposobów na jego przygotowanie, i wystarczy trochę wyobraźni kulinarnej, aby wymyślić różne kombinacje składników i smaków.

Najpopularniejszymi metodami jego przygotowania jest pieczenie tradycyjne lub pieczenie w kąpieli wodnej. Można opcjonalnie dodać do przepisu napoje owocowe, warzywne lub zmienić tradycyjny przepis na wersję bez cukru.

Opcja 1: Deser z kremem czekoladowo-persymonowym bez cukru, jajek i mleka

Ta alternatywa wymaga tylko niewielkiej ilości czystego kakao i kilku dojrzałych persymon, to wszystko. Wykonanie zajmuje tylko kilka minut.

Składniki do przygotowania 6 porcji

• 2 funty persymon (pulpa z obranych i pokrojonych owoców)
• 2,5 uncji 100% kakao w proszku

Przygotowanie

1. Najpierw obierz i pokrój persymony na średniej wielkości kawałki i zmiksuj na kremową konsystencję
2. Następnie dodaj kakao i ponownie zmiksuj do uzyskania jednolitej konsystencji
3. Przelej go do poszczególnych foremek i przykryj folią aluminiową a następnie wstaw do lodówki na co najmniej sześć godzin (w miarę możliwości na całą noc)
4. Po tym czasie możesz wyjąć go z lodówki, zwróć uwagę na bardziej kremową konsystencję tej wersji (może trochę różnić się od tradycyjnego ciasta budyniowego, ale wynik jest równie smaczny).

Ten przepis może znaleźć się na Twojej liście deserów bez dodatku cukru, ponieważ zawiera tylko naturalną słodycz. Efekt jest prawie taki sam, jak jedzenie owoców z kakao.

Ta wersja nadaje się również dla osób cierpiących na powszechne dzisiaj nietolerancje i alergie wywołane przez jajka i mleko. Mogą go jeść także osoby chore na celiakię, jeśli używasz 100% kakao.

Ci, którzy wolą słodszy smak, mogą dodać jakiś słodzik; chociaż zawsze lepiej przyzwyczaić się do rzeczywistego smaku owoców. Dodaj odrobinę cynamonu lub wanilii, aby wzmocnić smak, jeśli uważasz, że tego potrzebuje.

Opcja 2: Deser z kremem czekoladowo-persymonowym z jajkami

Ta wersja najbardziej przypomina tradycyjny flan, ale przygotowywany w domu, z owocami jako głównym składnikiem.

Potrzebne składniki

• 1 funt dojrzałych persymon
• 1,5 uncji 100% kakao w proszku
• 5 jajek
• 5 uncji cukru
• 3,5 uncji cukru do karmelu

Przygotowanie krok po kroku

1. Najpierw obierz i posiekaj persymony, a następnie odłóż je na bok
2. Następnie zrób karmel, umieszczając w rondelku 3,5 uncji cukru i niewielką ilość wody; gotuj aż się rozpuści, a następnie wlej do foremki, pokrywając cały spód
3. Wymieszaj owoce i kakao: konsystencja powinna być gęsta i jednorodna
4. W innej misce ubij jajka z resztą cukru, a następnie dodaj do poprzedniej mieszanki, potem wlej wszystko do foremki z karmelem i przykryj folią aluminiową
5. Piecz w temperaturze 350 Fahrenheita przez godzinę lub w kąpieli wodnej przez taki sam czas. Deser będzie gotowy, gdy włożysz do niego widelec i wyjdzie czysty
6. Wyjmij deser z kremem czekoladowo-persymonowym z piekarnika i odstaw na bok, aby całkowicie ostygł, a następnie włóż do lodówki na co najmniej dwie godziny (zrób to dzień przed planowanym podaniem, aby uzyskać lepszą konsystencję i smak).
7. Możesz zmniejszyć zawartość cukru w tym przepisie, pomijając karmel i dodając na wierzch posiekane orzechy po wyjęciu z formy.

Więcej zdrowych przepisów na szybkie i lekkie desery

Sekret czekoladowego deseru z persymonami

Obie wersje są stosunkowo proste i można je wykonać w krótkim czasie. Dlatego może to być jeden z Twoich regularnych deserów o każdej porze dnia.

Pamiętaj, że pierwszy przepis byłby lepszy do regularnej konsumpcji, a drugi możesz zarezerwować na specjalne okazje.

Podczas podawania udekoruj deser z kremem czekoladowo-persymonowym ciasteczkiem lub wafelkiem, możesz też posypać go posiekanymi orzechami.

Ten rodzaj deseru świetnie nadaje się, aby zwiększyć spożycie ilości owoców a także ich różnorodność. Uderzający kolor persymony wskazuje na imponującą zawartość witamin, przeciwutleniaczy i beta-karotenu.

Natomiast miłośnicy czekolady zachwycą się mocnym smakiem prawdziwej czekolady. Do jej goryczki można się przyzwyczaić, więc nie bój się jej i po prostu daj jej szansę.

Pamiętaj przy tym, że jest to najlepszy sposób na maksymalne wykorzystanie zalet kakao. Roślina ta była ceniona już tysiące lat temu w kulturach przedkolumbijskich w całym kraju znanym obecnie jako Meksyk.