Zupa krem z zielonych szparagów

11 Wrzesień, 2020
Zielone szparagi są wszechstronne, co oznacza, że można je włączyć do diety na wiele sposobów. Tym razem proponujemy pyszną zupę krem z zielonych szparagów!

Krem z zielonych szparagów to jedno z najzdrowszych dań wegetariańskich. Chociaż to warzywo można przygotować na grillu, to jednak zupa krem z zielonych szparagów to pożywne danie, które pozwala urozmaicić obiady i kolacje. Chcesz się dowiedzieć, jak ją zrobić?

Zielone szparagi to warzywo dobrze znane wśród osób przestrzegających diety wegetariańskiej i wegańskiej. W rzeczywistości jest to świetna opcja dla osób, które chcą schudnąć. Cecha ta wynika z tego, jego zawartość kalorii jest minimalna. Ponadto szparagi zawierają naprawdę spore ilości składników odżywczych.

Poniżej szczegółowo opiszemy te właściwości oraz zaprezentujemy Ci przepis na zupę – krem z zielonych szparagów!

Właściwości odżywcze zielonych szparagów

Zielone szparagi wyróżniają się znaczną zawartością błonnika pokarmowego, przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Na jego spożyciu opiera się praktycznie rzecz biorąc każdy plan zdrowego żywienia.

Szparagi

Suplementy diety i potrawy z zielonymi szparagami pomagają uzyskać ważne, niezbędne składniki odżywcze. Chociaż jest to jedno z najmniej kalorycznych warzyw na rynku, to zawiera witaminy, minerały, przeciwutleniacze i błonnik. W rzeczywistości każda szklanka (90 gramów) gotowanych szparagów zawiera między innymi:

  • Kalorie: zaledwie 20
  • Białko: 2,2 grama
  • Tłuszcz: 0,2 grama
  • Błonnik: 1,8 grama
  • Witamina C: 12% zalecanego dziennego spożycia (ZDS)
  • Witamina A: 18% ZDS
  • Kwas foliowy: 34% ZDS
  • Witamina K: 57% ZDS
  • Potas: 6% ZDS
  • Fosfor: 5% ZDS
  • Witamina E: 7% ZDS

Zielone szparagi zawierają również inne mikroelementy, takie jak żelazo, cynk i ryboflawina, choć w mniejszych ilościach. Ponadto zawierają przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy i polifenole.

Być może uznasz także ten artykuł za interesujący: Zdrowe zupy – garść interesujących przepisów

Jak zrobić zupę – krem z zielonych szparagów

Zupa – krem z zielonych szparagów to szybki i pyszny sposób na wykorzystanie wartości odżywczych tego pokarmu. Możesz się rozkoszować jego smakiem zarówno na obiad, jak i na kolację.

Istnieje wiele wersji przepisu na krem z zielonych szparagów. Jednak ogólnie rzecz biorąc, wszystkie są zazwyczaj zdrowe i nadają się jako główne posiłki. W zależności od preferencji możesz użyć bulionu warzywnego lub drobiowego.

Zupa - krem

Ponadto, jeśli wolisz, możesz zastąpić śmietanę jej wersją warzywną, taką jak mleko kokosowe lub sezamowe.

Składniki, jakich będziesz potrzebować

  • 3 szklanki zielonych szparagów (270 g)
  • 1 duża cebula
  • Śmietana mleczna lub warzywna (20 g)
  • 1 por
  • 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego (250 ml)
  • Sól i pieprz (do smaku)
  • Oliwa z oliwek (niezbędna ilość)

Procedura przygotowania opisywanej zupy

  • Po pierwsze, dobrze umyj surowe szparagi. Następnie zdejmij twardą część skórki za pomocą obieraczki lub noża.
  • Następnie pokrój szparagi na kilka kawałków o długości 2 centymetrów. Odłóż je na bok.
  • Osobno posiekaj cebulę i por na małe kawałki.
  • Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oliwy z oliwek i usmaż warzywa (w tym szparagi) na średnim ogniu.
  • Smaż całość przez 10 minut, aż warzywa staną się złotobrązowe.
  • Następnie wlej sos do rondla i dodaj bulion warzywny lub drobiowy.
  • Gotuj wszystko około 10 minut.
  • Następnie dodaj sól i pieprz do smaku.
  • Po tym czasie, gdy szparagi zmiękną, odstaw je z ognia na kilka minut.
  • Po odstaniu wlej zawartość do szklanego miksera i miksuj, aż uzyskasz gładki krem.
  • Śmietanę odcedź i wlej z powrotem do rondla.
  • Podgrzewaj przez pięć minut na małym ogniu i na koniec dodaj śmietanę. Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową konsystencję, dodaj więcej śmietany. Jeśli wolisz bardziej płynną zupę, dodaj więcej bulionu warzywnego.

Zapewne zaciekawi Cię także nasz inny artykuł: Lekkie obiady na odchudzanie, które nasycają

Jak podawać taką kremową zupę z zielonych szparagów?

Zupę serwuj w pojedynczych porcjach. Możesz ją także udekorować pieczonymi szparagami pokrojonymi na małe kawałki. Jeśli wolisz, dodaj także odrobinę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i trochę startego parmezanu. Oba składniki nadadzą zupie wyjątkowy charakter!

Do gotowego kremu z zielonych szparagów możesz także dodać jajko na twardo lub grzanki. Jeśli chcesz dodatkowo wzbogacić ten przepis, możesz wypróbować niektóre z następujących opcji:

  • Paski czerwonej papryki. Pieczone lub gotowane.
  • Wiórki z szynki. Jeśli nie jesteś weganinem ani wegetarianinem, ta opcja to świetny sposób na poprawę smaku śmietanki. Po prostu umieść plastry szynki między dwiema blachami do pieczenia. Następnie piecz je w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez kilka minut. Po wyschnięciu pokrój je na kilka kawałków i dodaj do śmietany.
  • Nasiona i orzechy. Łagodny smak tych składników zapewnia również kremowi ze szparagów wyśmienity smak. Jeśli chcesz, dodaj trochę nasion szałwii hiszpańskiej (znanej także jako chia) lub lnu. Jeśli zdecydujesz się na orzechy, zetrzyj je dobrze i połóż na wierzchu zupy, aby ją przybrać.

Czy próbowałeś już tego pysznego przepisu? Jak widać, możesz zrobić samodzielnie krem z zielonych szparagów w prostych krokach, używając składników, które prawdopodobnie masz już pod ręką! Najlepsze w tym wszystkim jest to, że możesz zjeść taką zupę bez wyrzutów sumienia, ponieważ jest bardzo zdrowa.