Ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika

Dbanie o dietę nie oznacza, że musimy całkowicie zrezygnować z pysznych deserów. Odkryj, jak przygotować ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika, aby zadbać o linię, jednocześnie delektując się jego słodkim smakiem.

Napisane i zweryfikowane przez dietetyczka Mariana Sánchez Huergo.

Ostatnia aktualizacja: 09 sierpnia, 2022

Czy w twojej lodówce zostało kilka bardzo dojrzałych bananów? Zobacz, jak przygotować pożywne i pyszne ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika. Obecnie ciasto należy do najczęściej przygotowywanych domowych deserów ze względu na jego bogaty smak, prostotę przygotowania a także łatwo dostępne składniki.

Jednak większość przepisów na ciasta zawiera dużo cukru ale i tłuszczów nasyconych. Ich wartości odżywcze są więc ograniczone a ich częste spożywanie stanowi wręcz zagrożenie dla zdrowia. Ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika pozwoli ci jednak na delektowanie się jego smakiem bez obaw o nadużycia żywieniowe.

Nadmierne spożywanie cukru i tłuszczów nasyconych wiąże się z ryzykiem nadwagi i otyłości. Ponadto może prowadzić do przewlekłych chorób niezakaźnych, takich jak cukrzyca, choroby sercowo-naczyniowe a nawet niektóre rodzaje raka.

Można jednak stosować zdrową dietę, która pozwala spożywać pożywne desery o właściwościach sprzyjających dobremu samopoczuciu. Skorzystaj zatem z poniższych przepisów!

Ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika

Poprzez niewielkie zmiany w przepisie możesz przygotować ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika, które spełnia wymogi dobrego odżywiania. Zastąpienie białej mąki rafinowanej naturalnymi mąkami (takimi jak mąka z płatków owsianych, migdałów lub kokosa) to sposób na “uzdrowienie” przepisu.

Te rodzaje mąki dostarczają zarówno rozpuszczalnego jak i nierozpuszczalnego błonnika, który przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego.

Jak podkreśla publikacja w czasopiśmie Current Developments in Nutrition, błonnik, gdy dotrze do jelita grubego, działa jak prebiotyk. Prebiotyki natomiast to oligosacharydy, które działają jako substrat pokarmowy dla mikroorganizmów obecnych w przewodzie pokarmowym (mikroflora).

Utrzymanie w równowadze mikroflory jelit pozwala z kolei chronić organizm przed szkodliwymi mikroorganizmami. A oprócz tego uczestniczy w syntezie witamin i ma działanie przeciwzapalne.

Również zastąpienie margaryny lub oleju przez nasiona lub masło orzechowe pomaga wprowadzić nienasycone kwasy tłuszczowe, które mają działanie ochronne, przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Spożywanie produktów żywnościowych bogatych w nienasycone kwasy tłuszczowe reguluje działanie przeciwzapalne na poziomie naczyniowym a także poprzez mikroflorę.

Na koniec należy również podkreślić znaczenie stosowania naturalnego cukru obecnego w owocach (fruktozy) w celu zapewnienia delikatnego i pysznego słodkiego smaku.

Poniżej przedstawiamy Ci więc dwa przepisy na ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości cukrów. Wypróbuj je a przekonasz się, że są nie tylko pożywne, szybkie i proste ale przede wszystkim smaczne.

Ciasto bananowe o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości cukrów

Składniki

• 2 szklanki płatków owsianych (400 g)
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia (30 g)
• 1/3 szklanki mleka odtłuszczonego (84 ml)
• 1/2 łyżki sody oczyszczonej (7 g)
• 1/3 szklanki cukru z melasy (80 g)

  

• 1 łyżeczka cynamonu w proszku (7 g)
• 1 szklanka zmiażdżonych, dojrzałych bananów (200 g)
• 1/3 szklanki oleju roślinnego (80 ml)
• 2 białka jaj
• ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich (100 g)
• 2 łyżeczki stewii (15 g, opcjonalnie)

Przygotowanie

• Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 ° C.
• Następnie nasmaruj tłuszczem formę, w której upieczesz ciasto.
• Potem wymieszaj banany, cukier, olej, mleko i białka w głębokiej misce.
• W kolejnym kroku dodaj płatki owsiane, proszek do pieczenia, sodę i posiekane orzechy.
• Na koniec wlej mieszaninę do formy i piecz przez 60 minut lub do momentu, aż włożona wykałaczka będzie sucha po wyjęciu.
• Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na 10 minut, zanim wyjmiesz je z formy.
• Można podawać jeszcze ciepłe, zresztą trudno wytrzymać czekanie na całkowite ostygnięcie.

Ciasto bananowe Paleo z kawałkami czekolady

Składniki na ciasto bananowe paleo o wysokiej zawartości błonnika

• 1 i ¼ szklanki zmiażdżonych, dojrzałych bananów (250 g)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (5 ml)
• ¼ szklanki masła orzechowego (50 g)
• 2 jajka

  

• ½ szklanki mąki kokosowej lub migdałowej (100 g)
• Szczypta proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki cynamonu w proszku (3,5 g)
• Szczypta soli
• ½ szklanki pokruszonej gorzkiej czekolady (100 g)

Przygotowanie

• Zanim zaczniesz przygotowywać przepis, rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Następnie nasmaruj formę, w której upieczesz ciasto.
• Osobno w głębokiej misce połącz banany, esencję waniliowy i masło orzechowe. Mieszaj aż do połączenia składników. Następnie, używając tym razem miksera dodaj mąkę kokosową, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Ponownie wymieszaj, aż składniki ciasta będą dobrze połączone. Na końcu dodaj chipsy czekoladowe.
• Wlej mieszaninę do formy i wrzuć na wierzch garść kawałków czekolady. Wstaw do piekarnika na 25–35 minut lub do momentu, aż włożona wykałaczka będzie sucha po wyjęciu.
• Następnie wyjmij z piekarnika i ostudź przez 20 minut.
• Na koniec wyjmij z formy i pokrój na 12 kawałków.

Uwagi: Aby uzyskać najlepsze wyniki, używaj mocno dojrzałych bananów (z czarnymi plamami na skórce).

Odżywiaj swoje ciało z szacunkiem! Poznaj wszechstronne produkty żywnościowe, które masz pod ręką i używaj ich mądrze, aby tworzyć pyszne przepisy, które pomogą Ci w utrzymaniu zdrowia.